贡菜丸子的做法-贡菜丸子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贡菜丸子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贡菜丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海底捞贡菜丸子的做法？
2. 等急等，求大神指导下，贡菜丸子怎么去肉里的腥味？
3. 买回来的干贡菜烫火锅怎么做？
4. 贡菜煲汤的做法？

海底捞贡菜丸子的做法？

食材：猪前夹子肉，贡菜 ，鸡蛋

配料：1料酒 2蚝油 3胡椒粉 4鸡精 5香油（芝麻油）6盐 7水淀粉

做法：

1.肉剁成肉末 ，贡菜放清水里面泡发好

2大碗打入鸡蛋（我用的整蛋），打散后放入肉末 ，再放入料酒、盐、少许蚝油增鲜、胡椒粉、鸡精（家里有小孩的可以不放）、香油，老姜粒，然后同一方向搅拌上劲，这个过程决定了肉丸子是否劲道Q弹，煮很久都不会散（分多次加入少量清水，每次搅拌上劲，搅拌不动有阻力的时候再加水，这样做出来的肉丸子才鲜嫩多汁），全程需要15分钟左右，这个过程可以让家里男同胞帮忙完成，因为实在太费劲再加入水淀粉搅拌上劲；

3加入少量小葱，切好的贡菜粒搅拌均匀制作成丸子放入保鲜室备用即可！（新手可以先放保鲜室放一段时间再做肉丸子，容易成型一点）

等急等，求大神指导下，贡菜丸子怎么去肉里的腥味？

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

做汤的话可以清水放葱姜水开后放丸子放鸡精，盐，香油，香菜，也可以往里面放些羊肉和粉丝，有点砂锅的感觉，味道也不错

白萝卜或者胡萝卜都可以其实绞肉馅已经不腥了，要是觉得腥有可能放久了不太新鲜了，你也可以放些香菜，肉丸子经过油炸后油就把肉的味道固定在里面了腥味往往是浮在表面，表面被油裹的很好的话就已经去掉了的样子。

买回来的干贡菜烫火锅怎么做？

贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4--5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜 咸 荤 素宜可,炒 拌 煎煮皆行中西餐兼用,亦可以与肉类荤拌。 可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。

下火锅时贡菜干无需提前泡发，只需要将贡菜干清洗干净，放入盘中备菜即可。

吃的时候放入锅中烫熟后捞出，再蘸点酱料，口感鲜甜爽脆，简直百吃不腻！

贡菜干经过干燥脱水之后制成，提前泡发后便可烹饪食用，非常方便。

可以做成贡菜炒腊肉、贡菜鱿鱼、凉拌贡菜……吃法多样，不仅美味，还有着丰富的营养价值。

干贡菜煮火锅的时间不宜过长，以免影响干贡菜的口感。干贡菜的质地比较硬，煮火锅之前需要放在温水中浸泡25至30分钟，或是放在冷水中浸泡1至4个小时，待干贡菜彻底泡发后再使用。泡好的干贡菜烹饪之前需要仔细清洗，以免有农药残留。

贡菜煲汤的做法？

1、贡菜浸软洗净，切成段待用

2、排骨洗净砍小段，加入些许食用油、盐和蚝油先腌制10分钟好入味

3、锅中加入些许食用油，开大火把油烧开后加入姜丝煸炒出香味

4、然后把腌好的排骨放入翻炒均匀至变色后，加入适量清水，盖上锅盖继续炖煮30分钟

5、最后加入准备好的贡菜、牛肉丸和红辣椒煮至熟透

6、起锅前可根据自己口味加入少许糖提鲜，开大火收汁即可完成！

原料：猪肉馅200克、贡菜100克、葱1段、姜1块、胡椒粉4克、盐4克、蛋清、紫菜适量。

做法步骤

第1步、取适量贡菜冷水泡发1小时左右。用指甲能掐透就可以了。

第2步、贡菜取肉馅1/3的量切细碎。

第3步、肉馅里加入葱花、姜末、胡椒粉、盐，少量打水顺一个方向搅匀。加入一个蛋清搅匀。最后加入贡菜搅匀。

第4步、锅中烧水，下入姜丝。水微开，下入丸子，丸子全部下入锅里定型后，开大火，加入紫菜和盐，出锅前加葱花。

到此，以上就是小编对于贡菜丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贡菜丸子的做法的4点解答对大家有用。