糖醋肉段的家常做法-糖醋肉段的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋肉段的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋肉段的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 吕小厨糖醋肉段的做法？
2. 糖醋肉家常做法？
3. 糖醋肉的做法视频全过程？

吕小厨糖醋肉段的做法？

主料：里脊肉250克，食用油500克（实耗50克）。

辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。

调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

步骤：

1.鸡蛋打入碗内；

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

吕小厨糖醋肉段做法如下：首先将瘦肉切成小块，加入生姜、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟。

然后将腌制好的肉块放入油锅中煎至金***，捞出备用。

接着将糖、醋、料酒、生抽、老抽等调料放入锅中煮沸，加入适量水淀粉勾芡。

最后将煎好的肉块放入锅中翻炒均匀，倒入勾好芡的酱汁，翻炒至肉块均匀裹上酱汁即可出锅。这道菜色香甜可口，口感酥脆，是一道营养丰富的佳肴。

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克，胡萝卜5克

调料:白砂糖25克，醋15克，酱油15克，淀粉(豌豆) 20克，大葱 5克，大蒜 5克，姜 3克，植物油 50克，花椒 3克

糖醋肉段做法：

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

糖醋肉家常做法？

做法：

1、把肉切成3厘米长、1厘米厚的段，用刀背拍松，便于入味，再在冷水中泡一下，渗渗血水 。

2）腌肉放五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐。

 3）胡萝卜、辣椒切抹刀片，葱、姜、蒜均切末 。

4）花椒油、醋、糖、酱油、一点盐淀粉、汤兑成勾芡汁（因为肉是腌过的，千万别弄咸了）。

生姜8克 大蒜5克 米酒15毫升 白胡椒粉2克 白糖20克 香醋40毫升 蚝油10毫升 凉开水20毫升

步骤1

新鲜的里脊肉洗净，姜，葱准备。

步骤2

面粉，鸡蛋准备。

做法1、准备原料。

2、里脊肉清洗干净。

3、切成大小适中的肉段。

4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。

5、打入一个蛋清抓拌均匀。

6、腌制15分钟。

7、锅中放油，油六成热。

8、将肉段下锅。

9、中小火炸熟。

10、捞出沥干油。

主料

猪肉一些

辅料

番茄酱一些苹果醋一些白糖一些料酒一些葱姜蒜一些

方法

1先把猪肉洗净，切小块

2用料酒，老抽腌制一个小时，最后裹上面糊就可以下锅炸了，炸至金黄捞出即可。这样一次可以多炸点放冰箱，随吃随取。

3​锅烧热，倒少量油，然后把肉块放进去炒热，然后盛出备用。

4在锅里倒一小碗水，再加白醋，白糖，老抽，盐进去调味，这个酸甜度完全可以根据自己的喜好来调。

5在这一步，可以做成两种口感的糖醋肉，要软一点的，可以在没勾芡之前就把肉块倒进调好的汁里煮一会儿然后再用湿淀粉勾芡。要是要吃香酥的那种，那就直接把糖醋汁勾芡，然后倒炒热了的肉块进去，裹上一层糖醋汁就可以出锅了。

食材：300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐

做 法：

1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料;

2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成 肉丸子;

3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用

4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金***，捞出沥干油份;

糖醋肉的做法***全过程？

【制作主料】：瘦肉250克、红薯淀粉250克

【腌肉调料】：盐1克、胡椒面2克、料酒5克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克

——制作方法和步骤——

步骤一：首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分；莴笋叶子清洗干净后切成段；瘦肉也清洗干净；准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉；然后分别装盘备用。

到此，以上就是小编对于糖醋肉段的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋肉段的家常做法的3点解答对大家有用。