正宗米汤鱼的做法-正宗米汤鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗米汤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗米汤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米汤鱼的正宗做法？
2. 水煮饭鱼教程？
3. 米汤红棕鱼做法教程？
4. 凯里稻花鱼正宗做法？

米汤鱼的正宗做法？

是将去鳞刮膜、去内脏后的鲤鱼切成块，加入清水和米饭一起煮熟，加入盐和味精调味即可。
原因是米汤鱼是一道以鲤鱼为主料的汤类菜品，其特点是米汤鲜美，鱼肉鲜烂，营养丰富，又具有美肤、养生的作用，常被视为传统菜系的代表之一。
而切成块后与米饭一起煮熟，使米与鱼肉充分融合，味道更鲜美。
米汤鱼做法因地域和个人口味会有所不同，例如江浙一带还会加入姜片、葱段和绍酒等调料，而在一些地方会在煮鱼的同时再加入一些蔬菜，如豆腐、冬瓜等，丰富营养。
此外，米汤鱼除了鲤鱼外，也可以使用其他鱼类制作，如草鱼、鲫鱼等。

1 是很简单的2 首先需要准备好鱼、米汤和一些葱姜蒜等调料，把鱼洗净后在表面撒上盐和料酒，蒜切碎备用。

接下来在锅中加入适量的油，放入葱姜爆香后，将鱼放入锅中煎至两面微黄，然后倒入米汤，加入生抽、料酒、胡椒粉等调料，煮开后转小火慢炖至鱼熟透，最后加入蒜末和香菜即可。

米汤鱼的用料

虹鳟鱼 1条小米 50克料酒 适量葱姜蒜 适量红枣 5颗盐 适量鸡精 适量味精 适量

米汤鱼的做法步骤

步骤 1

做法: 1.将切好的虹鳟鱼放入盆中倒入少许料酒，腌制20分钟。

步骤 2

2.把腌好的虹鳟鱼放入锅中大火蒸5分钟后备用。

步骤 3

3.小米放入锅中放入少许盐熬成小米粥后备用。

步骤 4

水煮饭鱼教程？

将鱼处理干净。 切下头、尾留用，

再沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，

再切成薄厚适中的鱼片。

 鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

黄豆芽掐根部，洗净备用。

黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。 

铺在装水煮鱼的容器底部。

锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。 

倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。

1.买一条2-3斤的草鱼，让老板切片 2.买一包水煮鱼调料，可以根据自己的个人口味， 3.把鱼片清洗干净，加入腌鱼料4.准备好配菜，可以根据个人爱好，准备豆芽，金针菇，豆腐等都可以 5.热锅放入食用油，加入调料包，和大葱炒香，加入适量的水，水开先放鱼块，和骨头煮熟捞起来， 6.再放入鱼片，煮熟捞起来，倒入底汤没过鱼片，放入花椒，干辣椒淋热油，撒上香菜，出锅

做法如下：

1、把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。

2、将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片。

3、鱼片上放葱段，蒜片若干。

4、半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色。

5、油往鱼片上一浇即可。

虹鳟鱼 1条小米 50克料酒 适量葱姜蒜 适量红枣 5颗盐 适量鸡精 适量味精 适量

米汤鱼的做法步骤

步骤 1

做法: 1.将切好的虹鳟鱼放入盆中倒入少许料酒，腌制20分钟。

步骤 2

2.把腌好的虹鳟鱼放入锅中大火蒸5分钟后备用。

步骤 3

3.小米放入锅中放入少许盐熬成小米粥后备用。

步骤 4

4.起锅烧油，最好选用菜籽油，放入切好的葱姜蒜爆香后加入熬好的小米粥，小火不断搅拌防止粘锅，放入少许盐，咸味适合而止。

米汤红棕鱼做法教程？

主料:红鳟鱼1条(约750克)，洋葱半个，香菜适量。

辅料:葱50克，姜50克，蒜50克，料酒10克，干红辣椒15克，胡椒粒1克，花椒油3克，小米汤500克，色拉油30克，精盐3克，味精2克。

1.将鱼收拾干净后冲洗，把鱼头切下劈开，鱼腹切开，再把鱼背骨取下，大刺取下，鱼肉切片，洋葱切片，香菜切段。

2.锅中放汤烧开，放精盐，味精，先把鱼头放下锅，煮熟，在下鱼片，后倒入鲜碗中，把洋葱片放在鱼上面。

3.锅中放油把干辣椒，胡椒粒，葱姜蒜未，放入锅中，炒香浇到鱼身上。撒上香菜段即可。

凯里稻花鱼正宗做法？

准备材料：

- 新鲜的稻花鱼

- 木姜子、花椒、毛辣果、青椒、广菜、姜、蒜苗、鱼香菜等多种调料

- 米汤自然发酵的酸汤，适量

步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 准备一锅米汤，加入适量的盐、味精、生姜、花椒、酱油等调料，搅拌均匀后放入锅中加热，待米汤煮沸后转小火，让其自然发酵。

3. 将切好的鱼块放入酸汤中，加入木姜子、花椒、毛辣果、青椒、广菜、姜、蒜苗、鱼香菜等多种调料，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煮酸汤时要不断搅拌，避免粘底或糊锅。

到此，以上就是小编对于正宗米汤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗米汤鱼的做法的4点解答对大家有用。