炒空菜的做法-炒空菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒空菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒空菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒空心菜怎么做？
2. 如何爆炒空心菜？
3. 怎么炒空心菜比较好吃？
4. 怎样炒空心菜好吃？

炒空心菜怎么做？

炒空心菜的做法比较简单，首先将空心菜洗净沥干水分备用，然后热锅凉油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，再放入空心菜快速翻炒至变色，加入适量盐和鸡精调味即可。如果想要更加美味，可以在炒空心菜前加入火腿丁或者红椒等配料一起翻炒，口感会更加丰富。

1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒到稍***色。

3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。

、空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。

2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。

3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可

如何爆炒空心菜？

爆炒空心菜梗

用料

空心菜梗 蒜粒 花生油 盐 鸡精

爆炒空心菜梗的做法

菜梗洗净，并挤压，直到空心菜梗呈现轻微的爆裂状态

锅热倒油，微热后，放入蒜，爆香

怎么炒空心菜比较好吃？

1.先将空心菜洗净后用清水浸泡片刻，让其中的泥沙洗掉；

2.将空心菜沥干水分，放入炒锅中炒熟；

3.在空心菜炒熟之前，放入适量的油，炒至金***；

4.将空心菜炒熟后，加入适量的盐、酱油、醋等调料，炒至熟；

5.最后可加入适量的葱花、姜片等调料，使空心菜更加鲜美可口。

1、空心菜叶切段，大蒜切片备用。

2、锅内放油，油热放入一半大蒜爆香（切片）、下入空心菜，开大火快速翻炒。

3、翻炒片刻再加入另一半大蒜，空心菜叶子开始打蔫时加盐，快速翻炒均匀，关火出锅。

窍门:

（1）油适当多一点点，油包裹住菜叶，可有效裹住水分防止叶子出水、口感变柴。

用料：空心菜1斤，大蒜4瓣，盐1/2小匙。

做法：

①先将空心菜叶摘下，清洗干净。大蒜剁碎。

②锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。

③准备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。

④锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。

1.空心菜摘叶，叶子和菜梗一块，但是菜梗不宜过长，菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些，如果过老就不要。判定嫩老的方法，这里也分享下哈，用手指去掐那个菜梗，如果声音比较脆，且容易掐断就是比较嫩，反之则比较老。

2.将摘好的空心菜洗净，尤其是菜叶，一定用认真点洗，容易有虫叶黄叶，都建议去掉。洗净后装盘待用。

3.切蒜，将蒜剥干净后，切成小蒜块，不宜过细，容易糊锅。

4.热锅后，加入油，建议是多点油，能保证空心菜油亮，但是也别过多，比较太过油腻对身体不好。

5.当油热到差不多80%的时候，加入切好的蒜。当蒜成金***的时候，速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青，避免发黑。

【制作主料】：空心菜1把

【制作调料】：干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。

【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。

怎样炒空心菜好吃？

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空心菜摘好后洗净，沥干水分备用。

2.

大蒜切片，干辣椒剪成小段。

3.

锅中放入适量油，烧至油温7成热，放入蒜片、干辣椒段炒香后，放入空心菜快速翻炒，空心菜超软后，放入盐、鸡精调味

现在先下入空心菜,改稍微煮几秒钟,等空心菜杆变色,变成碧绿色的时候,再放入空间的液,然后大火煮,把空心盖放到八,成熟,现在是春季,也是是空心菜最好的季节,好锅阴在煮熟之后直接关火,把空心菜露出,这个就是我们煮好的空心...

到此，以上就是小编对于炒空菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒空菜的做法的4点解答对大家有用。