蒸烩菜的做法-蒸烩菜的做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸烩菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸烩菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烩菜盖饼的做法？
2. 河南正宗大锅烩菜的正确做法？
3. 十二人的大锅菜怎么做？
4. 甘肃天水烩菜的家常做法？

烩菜盖饼的做法？

1、买回来的五花肉，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！豆角去丝切断。

2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等五花肉先焯水，去腥，去血沫！

3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等五花肉，放锅中翻炒下豆角。

4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。

5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，五花肉和窝窝头是很配的。

河南正宗大锅烩菜的正确做法？

主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉各适量

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油各适量

做法

1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里

1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。

2、辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

3、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲。

1、主料：粉条150克、洋葱适量、姜5片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大***100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个。

2、辅料：盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。

3、把五花肉，姜，豆腐切片，蒜切末，***，土豆，青椒，西红柿，洋葱滚刀切块儿，豆角，香菜切段，切好备用。热锅中下油，把五花肉放入煎一煎。

4、五花肉煎至两面金黄，再下土豆，姜片。

5、土豆煎至金***，下洋葱，蒜末，盐，生抽，胡椒粉，翻炒均匀，编出香味儿。

6、再下入豆角，***，翻炒均匀。

7、加入水，不要没过菜。上面铺上豆腐片，中火烧十分钟。

8、再下粉条西红柿。盖上盖子烧两分钟。

9、再下青椒，烧一分钟。

10、最后下香菜段，翻炒均匀，即可出锅。

主料：猪腿骨切方块，五花肉切方块，芦筍，土豆切片，黄瓜切丁，姜，洋葱，蒜各适量

调料：南乳半块，柱候酱小半汤匙，磨原豉小半汤匙，豉油，糖，鸡精，干辣椒各适量

做法

1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；

2、土豆炒至金黄待用；

十二人的大锅菜怎么做？

第一种适合12以内一起吃的大锅种特色饭菜叫蒸卤面，这种饭很适合一大锅做了，十几个人一起吃。做法也比较简单。需要准备的食材有：带皮五花肉、豆角、土豆、鲜面条、老抽、盐、酱油、生姜等。

具体做法：

1.一个大的蒸屉把面条放在锅上蒸，面条最好选那种非常细的龙须面，这样面条才能更入味。



2.带皮五花肉切成薄片，豆角摘干净切断，土豆削皮切滚刀块。

一定要荤素搭配，首先做大锅菜一定要底油大，这样炒出来的菜才好吃。准备一斤半到两斤的肉，要肥瘦结合的，把肉切成片备用，然后准备豆腐，土豆，***，粉条各适量。

热锅下底油，记住一定要油大点，把肉下锅煸炒出水分并出香味，放葱姜蒜炝锅，再放里土豆***炒一下，加料酒.酱油.耗油.水煮一会，下豆腐粉条炖熟，最后加适量咸盐，一锅美味的大烩菜就做好了。

这个问题不难：

首先准备炊具，锅碗瓢盆，灶具等。

其次十二个人也不是很多，一桌就能坐下。

也不需要高超的手艺，会一般家常菜就能做了。

所以菜的种类不用准备太多 ，既然是大锅菜，那么菜量肯定要大。

一般四个种类的菜就够了，如果是用在工地上，那就要油大为主，条件好的多放肉。一般的就多用猪油做菜。

甘肃天水烩菜的家常做法？

步骤 1

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取八分瘦的肉糜，加水淀粉、蛋液、盐、糖、花椒粉、酱油搅拌均匀；取其中一半，再次加水淀粉拌匀上筋作夹板肉；

步骤 2

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摊两张蛋皮：在平底锅内刷一层油，开小火，倒蛋液，摇锅，等蛋液凝固，就摊好了；

步骤 3

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到此，以上就是小编对于蒸烩菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸烩菜的做法的4点解答对大家有用。