塘虱鱼的做法-塘虱鱼的做法和功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塘虱鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍塘虱鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东豉汁蒸塘鲺的做法？
2. 塘鲺鱼怎么吃？
3. 塘鲺鱼煲粥的做法？

广东豉汁蒸塘鲺的做法？

准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，豉汁2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙豉汁，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅

塘鲺鱼怎么吃？

1、材料：塘虱鱼250g、枣（鲜）0粒、黑豆80g、食盐适量、调和油适量。

2、塘虱鱼剁块。

3、备好黑豆和红枣。

4、先把黑豆和红枣、姜片放到锅里煲。

5、等黑豆煲了差不多20分钟左右，再把鱼入下去煲。

豉汁蒸塘鲺鱼好吃做法：蒸口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟主料塘虱鱼：1条辅料花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好2,把姜切丝，蒜切大块3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅6,接着加入豆豉，中火煸香出味7,加入适量盐8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

食材:

塘鲺 1条 、 姜 适量 、 蒜头 3~4瓣 、 蒜叶 适量 、 盐 适量 、 白糖 2小勺 、 酱油 1勺 、 生粉 2小勺 、 黄酒 小半杯（一次性杯）

烹饪步骤：

1.塘鲺去内脏，洗净，用热水烫一下，洗净粘液后，切块。用盐腌制半小时。

2.姜去皮切丝，蒜头拍碎后切末。

1.鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

2.鱼块撒上一些淀粉。

3.烧热油，放入锅里煎。

4.煎到有少少金黄就可以了。

5.把蒜头爆香。

塘鲺鱼煲粥的做法？

材料： 塘鲺鱼、糯米、姜片、葱段、盐、料酒、清水 

步骤：

 1.将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡半小时左右，让其吸收水分。 

2.将塘鲺鱼洗净，切成小块备用。 

3.将姜片和葱段洗净备用。

 4.将糯米放入煲中，加入适量清水，放上姜片和葱段，大火煮开后转小火煮30分钟，期间要不时搅拌，防止糊底。 

5.煮至糯米粥变得浓稠，加入塘鲺鱼，再次煮沸。

 6.加入适量盐和料酒，继续煮10分钟左右，直到鱼肉熟透，糯米粥呈现浓稠状即可。 

温馨提示：

 1.塘鲺鱼的骨头比较多，吃的时候要小心。

主料：

米500g、塘角鱼300g、瘦肉300g、玉米一棵、胡萝卜一棵。

辅料：

姜一小块、蒜三粒（个人口味）、生抽酱油适量、鸡精适量、白酒一滴、香菜三颗、葱适量。   

做法：

塘角鱼 (1条)

红枣 10克

姜片 适量

料酒 1勺

方法/步骤

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塘角鱼、红枣、姜片准备好。

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然后把塘角鱼清理干净，再用刀在鱼身上均匀地划上几刀。

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食材：塘鲺1条，姜1块，蒜半个，一个小米辣，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，新鲜的芋苗1把，香菜等。

步骤如下：

第一步：准备一条大一点的塘鲺处理干净后砍成小块，买的时候可以叫老板帮忙处理干净，回家清洗两遍就行了。

第二步：砍好的鱼块放到大碗中，然后准备一块大块点的姜，去皮切成姜丝，再准备半个大蒜头，切成小粒，还要准备一个小米辣，把它切成辣椒圈，然后把姜蒜辣椒一起放进大碗中，加上少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15分钟。

第三步：准备一把新鲜的香芋苗，市场也有卖的，我们吃的都是自己种的，每年还会剥一些来做芋苗酸或芋苗干，都非常好吃，而且特别下饭。香芋苗清洗干净后，把外皮撕去，如果平时削香芋皮会痒的朋友一定要戴上手套来处理哦，也有可能碰到会痒哦。处理干净的香芋苗切小段。

第四步：准备一个砂锅，锅中加少许花生油，然后把切好的芋苗段放下去，把它铺平，再加上一碗清水，少许的盐，用筷子稍微搅拌一下，把盐搅拌均匀，香芋苗看着有点多，但其实一加热，它就软了，会变少很多哦。

到此，以上就是小编对于塘虱鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塘虱鱼的做法的3点解答对大家有用。