酱焖辫子鱼的做法-酱焖辫子鱼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖辫子鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱焖辫子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胶东大厨辫子鱼做法？
2. 八宝豆豉炖辫子鱼怎么做？
3. 糖醋辫子鱼做法步骤？
4. 辫子鱼炖汤的做法？
5. 小辫子鱼做法？

胶东大厨辫子鱼做法？

起锅烧油，放入肥肉煸炒，放入花椒、大料、干辣椒炒香，放入葱姜蒜翻炒，加入面酱炒香，加醋、料酒、萝卜翻炒，放入辫子鱼翻炒，加清水、白糖、生抽，煮开，加入味精，加入香菜、葱丝、香油即可。

八宝豆豉炖辫子鱼怎么做？

食材:辫子鱼（一斤半），葱姜蒜，干椒，花椒粉，胡椒粉（适量），盐，糖，面酱（适量），料酒，花生油，生抽耗油（适量）

做法:

1，将辫子鱼去膛，刮鳞洗净，

2，将鱼头，鱼齐都剪掉，沥干。

3，将鱼身划刀，加盐，料酒，姜，胡椒粉腌制10分钟。

糖醋辫子鱼做法步骤？

食材：辫子鱼600克，豆腐 200克，大葱 20克，生姜 4片，豆瓣酱 30克，白糖 2克，味达美酱油 适量，盐 少许，干红辣椒 4个，八角 1个，花椒 10-20，食用油 适量，香菜 1棵，料酒 20克。

做法：

1、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。鱼身上划几刀，加适量盐、料酒腌制半小时备用。

2、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可。

3、豆腐切片备用。

辫子鱼炖汤的做法？

材料用量

新鲜的辫子鱼七八条，葱姜适量，红辣椒少许，盐适量

做法

1. 洗干净的新鲜辫子鱼备用

2. 锅中加底油 葱姜爆香 然后放入洗净的辫子鱼 加盐 加红辣椒 清水炖煮 看翻滚的汤汁白如牛奶！

3. 清炖的辫子鱼加一点葱花，出锅了！新鲜的辫子鱼在高温炖煮中鱼皮爆裂，快来一起尝尝，好鲜美。

辫子玉300g（处理好）小米辣圈3g，炖鱼料包1袋，白酒50mk

做法：锅起热放入油油温升高放入辫子鱼煎至两面微***倒入开水加入料包小米辣圈炖熟盛出撒上白酒用打火机点燃，白酒烧干净（火焰鱼做好）

小辫子鱼做法？

第一步，将鱼洗净，去鳞

第二步，将葱姜蒜等调料切好，与料酒生抽，醋，老抽，红糖，白糖放入小碗内备用

第三步，用生姜擦锅，主要防治粘锅

第四步，大火热锅，锅中倒入凉油，加热后放入花椒、八角炒香，放入辫子鱼煎至两面金黄倒入小碗中的调料，加水，水要一次性加够，大火炖，最后收汤，装盘，撒少量蒜沫、香菜沫，完成。

将鱼去膛，刮林洗净。

2/9

将鱼头，鱼齐都剪掉，沥干。

3/9

将鱼身划刀，加盐，料酒，姜，胡椒粉腌制10分钟。

4/9

葱，姜，蒜，干辣椒切碎。

5/9

碗中加生抽，醋，料酒，面酱，糖，盐了，耗油，调好。

6/9

主料，辫子鱼五条，豆腐200克，辅料大葱20克，生姜四片，豆瓣酱30克，白糖两克味达美酱油适量，盐少许，干红辣椒四个八角，一个花椒10到20粒，食用油适量，香菜一克，料酒20克。

1、辫子鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2、鱼身上划几刀，加适量料酒腌一下。

3、豆腐切片备用。

4、葱切斜刀段，姜切片，蒜和干辣椒整个洗净即可，八角一个，花椒10-20粒。

5、锅中加适量油，爆香花椒、八角后捞出（不喜欢花椒味道的可以不放，直接进行下一步）。

6、加入豆瓣酱小火炒出香味。

7、放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

8、加入鱼，两面略煎后，轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱。

9、烹料酒，可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜，然后一次性添足水，大火煮开后转小火慢炖（煮开后可尝一下咸淡，根据个人口味适当加入盐和鸡精）。

到此，以上就是小编对于酱焖辫子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖辫子鱼的做法的5点解答对大家有用。