豆角炒肉的做法家常菜-豆角炒肉的做法家常菜窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角炒肉的做法家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角炒肉的做法家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉片炒豆角做法？
2. 豆角炒肉片最正宗的做法？

猪肉片炒豆角做法？

豆角炒肉片是一道家常菜，做法简单，但是要做出好吃的豆角炒肉片，需要注意以下几点：

1.选料：选择新鲜的豆角和瘦肉片，豆角要嫩而不老，瘦肉片要薄而不厚，这样炒出来的豆角炒肉片口感更好。

2.预处理：豆角要去掉两端，洗净后切成斜片，瘦肉片要用料酒、盐、生粉腌制一下，这样可以去腥增香，肉质更嫩。

3.热锅冷油：先将锅烧热，加入适量的油，等油热后再加入葱姜蒜爆香，然后加入豆角翻炒，炒至豆角变软后再加入瘦肉片翻炒，这样可以保证豆角和肉片都炒熟。

4.调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，根据个人口味适量调整，翻炒均匀后出锅即可。

总之，做好豆角炒肉片需要选料、预处理、热锅冷油、调味等多个环节，只有做到每个环节都精细，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的豆角炒肉片。

1、猪肉切片备用。



2、豆角洗净摘3-4公分的段备用。



3、热油锅，下肉片煸炒，炒到肉变色加料洒和生抽再煸炒几下。



4、然后把豆角放入一直煸炒至豆角熟，太干的话可以加一点点水煸炒。



5、加盐和鸡精炒均匀，出锅即可。

将豆角炸熟后，煸炒五花肉，倒入炸熟的豆角，调味后翻炒一分钟，即可出锅装盘食用。

炸制豆角

锅热烧油，油温5成热时，下入豆角段，将豆角炸熟炸透后捞出。

煸炒五花肉

锅中加油，下入五花肉片，肉片炒香后，倒入青线椒、小米辣和大蒜翻炒，加入蚝油10g翻炒。

调味出锅

倒入炸好的豆角，翻炒均匀，加入生抽10g、食盐1g、鸡精2g、白糖1g，大火炒一分钟即可出锅食用。

猪肉片炒豆角的家常做法是很简单的。

1，先把豆角洗净备用，猪肉也切成薄片备好； 2，把热锅凉油，大火下锅，放入猪肉片煸炒，直至变色，捞出备用； 3，继续留油，放入豆角，加入适量盐，翻炒至稍微出点焦，加少许水，加盖焖煮5分钟左右； 4，加入炒好的猪肉片，翻炒均匀即可。

 综上所述，猪肉片炒豆角的做法简单易学，更重要的是味道鲜美，是很受欢迎的一道家常菜

1. 猪肉片炒豆角的做法很简单。
2. 猪肉片需要先用盐、料酒、淀粉腌制一下，豆角需要洗净切成小段。
锅中放油，热后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，然后加入豆角继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精、生抽调味即可。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒豆角之前先将豆角焯水一下，这样炒出来的豆角会更加嫩滑。
同时，也可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末等调料提升口感。

豆角炒肉片最正宗的做法？

食材：

五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺

做法

1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。

2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

1. 豆角折好洗过热水焯2分钟-沥水待用

2. 肉片加入适量淀粉-味极鲜-腌制十分钟

3. 大火热锅-改中火炒-翻炒金黄盛出备用

4. 下豆角翻炒-30秒肉肉肉肉

5. 肉肉倒入锅中继续翻炒-加入适量盐和鸡精

6. 即可出锅

材料

主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)

调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)

腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

做法

1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。

用料：豆角 一把（一盘量）、猪肉 一块、大蒜 3-4瓣、味极鲜生抽 

做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放入适量盐，淀粉，味极鲜生抽抓匀入味备用。

步骤 2

豆角洗净把两头尖加侧面丝撕掉。

步骤 3

豆角斜切这样比较入味！

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

到此，以上就是小编对于豆角炒肉的做法家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角炒肉的做法家常菜的2点解答对大家有用。