炕肉的做法-炕肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炕肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炕肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炕肉圆子做法？
2. 面炕五花肉的家常做法？
3. 炕蒸肉的做法？
4. 炕茄子的做法？
5. 炕干鸡腿怎么做？

炕肉圆子做法？

步骤/方式一

配料：

牛肉 500克、豆腐 150克、花椒粉 6克、老抽 5克、木薯淀粉 60克、精盐 适量、味精 5克、鸡蛋 1枚、外婆乡小榨菜籽油 1000克。

牛肉用刀剁碎放入盆中，加入花椒粉，肉馅里打散一个鸡蛋。

步骤/方式二

肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后。

面炕五花肉的家常做法？

原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

做法：

（1）将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.8厘米厚的块。

（2）将鸡蛋、湿淀粉调成糊；把鹿角菜泡洗净，切成丝；葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

（3）炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金***时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

（4）拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

（5）炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

炕蒸肉的做法？

1.

首先需要把猪肉切成大块状,然后放到锅中,加入适量的水,再添加生抽,八角,红椒,生姜,香叶,盖子盖好以后煮开,然后再继续煮上10多分钟,捞出来切成大的片状,

2.

然后再放到一个容器当中,洋葱清洗干净以后切碎,准备一个碗,里面添加酱油以及蚝油搅拌均匀,再把洋葱切碎后撒在肉上面,加入适量的酱油以及鸡精搅拌均匀以后放到锅中蒸上20多分钟,拿出来以后再拌一下就可以吃了

炕茄子的做法？

1、提前把茄子干洗净，然后用冷水浸泡8-10个小时，将泡好的茄子干切小块。

2、将猪肉洗净，切大小均匀的块，姜切丝，葱切末。

3、把切好的猪肉放入热锅中，调中火培干，加入葱、姜、八角、山楂、红枣翻炒煸出香味。

4、加入适量老抽、糖，倒入浸泡的茄子水，调大火合盖，水烧开后调中火，焖烧8-10分钟。

5、汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味，翻炒均匀，将泡好的茄子倒入。

6、焖2分钟左右，调大火收汁，汤汁收得差不多后即可关火，出锅食用。

食材 主料 茄子 350克 辅料 蒜头 两颗 小葱 一根 生抽 适量 麻油 适量 步骤

1.茄子洗净切长段，蒜切末，葱切碎

2.水开后，蒸架上放茄子，大火蒸8分钟左右

3.用筷子把每段茄子划开变4份

4.趁热放入蒜末葱花生抽麻油，搅拌均匀即可。

食材：茄子1个？青椒2个、油、盐、鸡精味极鲜、蒜瓣

－ 步骤 －

1.茄子切成1厘米厚度的小块儿，再在上面划几刀。锅里不放油，小火，放入茄块儿，煎至两面变软，就可以了。

2.这就是煎好的茄子，这样的茄子口感更好，而且不费油。

3.再倒入适量油，蒜瓣，倒入青椒丝和煎好的茄子，大火翻炒，倒入味极鲜、鸡精、盐，翻炒一会儿，即可出锅了。

炕干鸡腿怎么做？

鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克

做法

1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。

2.2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。

3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。

4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅

到此，以上就是小编对于炕肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炕肉的做法的5点解答对大家有用。