泡雪菜的做法-泡雪菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡雪菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡雪菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 开水泡雪里红的正确方法？
2. 雪里红泡酸菜的做法？
3. 雪菜要泡多久？
4. 腌制的雪里红菜怎么快速泡开？

开水泡雪里红的正确方法？

1.首先先把买来的雪里红摘好、洗净、晾干。

2.然后把泡菜坛子刷净擦干。

3.根据坛子大小和雪里红的多少煮开水，放盐。盐不能太少，太少容易坏。我自己腌都是按水3盐1的比例。盐水煮好后放凉备用。

4.水凉后放入雪里红，然后最上面在撒一层盐，最后拿个盘子压实，找块石头压实即可。

1. 先将雪里红洗净，把它放入清水中浸泡5分钟；
2. 将泡好的雪里红放入锅中，煮开；
3. 加入少许食盐；
4. 煮10分钟后，用滤网将雪里红捞出；
5. 将捞好的雪里红放入开水中煮5分钟即可。

雪里红泡酸菜的做法？

将雪里红去掉老叶、大根，放置在阴凉处晾晒1~2天，放蔫后准备腌制。腌制之前，要摘除黄叶，留下鲜嫩的雪里红，找一个合适的容器，清洗干净，不能有任何脏东西和异物。把雪里红放进容器内，再放入适量的食盐。雪里红与盐的比例是10：1或10：2。大约腌制10天后即可食用。

买回家的雪里红有许多泥土，需要把泥土以及雪里红的根部去除，放入清水中清洗干净。之所以放置阴凉处晾晒，这么做是为了减少雪里红的水分，这样在腌制过程中，就不会存留太多的水分了。如果没有进行清洗就直接腌制了，那么腌制好后，食用之前要清洗一下。

放入食盐的时候一定要注意，不喜欢吃太咸的，可以适量的添加些，喜欢吃盐的朋友，可以***用10：2的比例进行腌制。容器可以使用坛子，至于多大，关键看你腌制多少雪里红。

腌制雪里红，可以不用添加花椒，如果喜欢吃花椒，适量放些即可。注意在放入雪里红进行腌制之前，要保证坛子里没有任何脏东西，并且要保持无水无油，否则雪里红易腐烂。

原料：雪里红、盐各适量。

制作：将雪里红的黄叶摘掉，在水池下清洗干净，放在大太阳下晒一天。晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。雪里红和盐的比例是10：1，这样不容易坏。因为我们要吃到来年春天呢。到了第二天早上的样子，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个，这样会比较容易出水。到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时就可以入坛了。

坛子要事先清洗好，倒扣一天，控净水分。接下来就可以入坛了，雪里红入坛之前一定要把杀出的水攥干，然后一层层的码在坛子里，并保证层层都压得很紧实。要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多，这是最好的。

开始几天盖上盖就行，先不用加水封，得让浊气有机会散发出去才行。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用。

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雪菜要泡多久？

30分钟。

将雪菜洗净泡水里半小时，腌制过的雪菜买回来一般都咸，泡下清水里，换两次水，过个半小时四十分钟，可以扯一点尝下味道，觉得不咸就可以，如果你喜欢吃咸不泡水去咸味省去一步那也可以，泡好后放白醋，酸，白糖腌制两三个小时，时间长点也没有关系，更入味

雪菜一般要泡多长时间呢？

首先要把雪菜洗干净以后，把它放入缸内，一般的情况下，十斤的雪菜，放一斤的盐，加上合适的水，上面要用重量的东西给他压上，这样压的时间一般三天，三天左右把雪菜倒一下，翻一下个然后再码入刚中，压实以后，三天再倒一下缸，然后用同样的方法，压制三天就可以了

腌制雪菜一个月左右的时间即可食用。腌制后的两三天至十几天这段时间，雪菜内的亚硝酸盐浓度最高，期间食用雪菜是特别危险的，20天后亚硝酸盐明显下降，到一个月左右的时候，是完全可以放心食用的。食用前先将雪菜冷水浸泡一下，可以减轻咸度，也减少亚硝酸盐的浓度。

腌制的雪里红菜怎么快速泡开？

方法/步骤:

1.

买回的雪里红,去掉老叶,大根

2.

散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水分

3.

放蔫,准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后,又出不少黄叶,黄叶腌时去除。一蔫其实,也没多少雪里红了,等腌出来更显少

4.

泡菜盐一袋,用普能的碘盐也可以的

到此，以上就是小编对于泡雪菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡雪菜的做法的4点解答对大家有用。