土豆片回锅肉的做法-土豆片回锅肉的做法四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆片回锅肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土豆片回锅肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆回锅肉川菜正宗做法？
2. 土豆片回锅肉的做法王刚？
3. 炒回锅肉有哪些菜？
4. 求正宗的回锅肉和红烧肉的做法（不油腻的）？

土豆回锅肉川菜正宗做法？

步骤/方式1

五花肉冷水下锅，加入小葱2颗花椒小把姜片几枚料酒小勺，煮至筷子戳穿为止捞出备用。

步骤/方式2

土豆切薄片，油勿多，煎至微黄捞出

步骤/方式3

锅中留油，煎花椒及干辣椒，锅铲剔出花椒干辣椒，待油备用。

步骤/方式4

土豆片回锅肉的做法王刚？

食材清单

五花肉 1大块

、 生抽 3勺 、 料酒 半勺 、 生姜 半块 、 青红椒 两个 、 老干妈 2勺

烹饪步骤

步骤1

先将整块五花肉放在锅里煮至用筷子可以***去（这一步忘记拍照）切成均匀的块，锅里放油，姜片，料酒，翻炒均匀

步骤2

炒至金黄变色放入青椒，红椒，土豆片

步骤3

放生抽，继续翻炒（我没有放盐，这里生抽可以稍微多一点）

准备材料：土豆片和回锅肉，我做一般没啥比列，喜欢土豆可以多放点。倒入植物油，油温烧至金***，加入郫县豆瓣半勺，豆萁半勺，倒入切好的回锅肉翻炒均匀，下土豆继续翻炒，加入少许生抽提鲜，加入盐，鸡精味精，出锅

材料

五花肉一块，红辣椒一个，洋葱一个

配料：姜丝，甜面酱，酱油，糖，郫县豆瓣

做法

1.带皮五花肉整块煮好后放凉，最好保鲜膜包好冰箱里放一夜，这样拿出来可以切的薄一些。

1、原料：五花肉、土豆、大蒜、姜片、葱段、料酒、糖、酱油各适量。

2、先把五花肉切块，放水中泡泡，去血水。坐锅烧水，放姜片、葱段、料酒，把肉块稍微炖炖。趁着炖肉的时间，把土豆去皮切块，大蒜剥成蒜瓣。

3、锅里加少许油，烧热后加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加酱油、清水（高汤）、盐、蒜瓣，用大火烧开后，加盖，小火慢慢炖至你喜欢的软烂程序即可

食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克

　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

炒回锅肉有哪些菜？

回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。所谓回锅是再次烹调的意思，做回锅肉火候要拿捏得当，一般用中火翻炒，炒好的肉片会成窝状，放入调料后立马开大火翻炒即可出锅。

求正宗的回锅肉和红烧肉的做法（不油腻的）？

回锅肉的做法：

主料五花肉 (400克)、青红椒 (4个)、青蒜 (200克)调料郫县豆瓣酱 (2勺)、豆豉 (10克)、白糖 (5克)、鸡精 (适量)、花生油 (适量)步骤：1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。2、起油锅，下肉片煸炒。3、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀4、再加入切碎的豆豉炒香。5、加入青红椒，炒至断青6、然后，加入青蒜炒出香味。7、最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。小窍门：1、肉要切薄点才能卷起来。2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。3、加入配料一定要按照顺序。

家常红烧肉的做法主料五花肉400克，土豆2个调料食盐：1/2茶匙，冰糖：1小把，姜：1小块，蒜：2瓣，八角：1块，料酒：1/2汤匙，生抽：1/2汤匙，老抽：1/2汤匙，植物油：2汤匙，香叶：1片，陈皮：1块，干山楂：2个 步骤：1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块。2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色。3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了。

到此，以上就是小编对于土豆片回锅肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆片回锅肉的做法的4点解答对大家有用。