红烧华子鱼的做法-红烧华子鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧华子鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧华子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓦斯雅罗鱼做法？
2. 雅罗鱼的做法？
3. 红烧滑子鱼的做法？

瓦斯雅罗鱼做法？

1、用料：雅罗鱼两条、葱一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油适量、白酒1勺、酱油适量、红烧酱油少许、糖少许、盐适量、花椒面少许。

2、新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

3、葱姜切片，蒜拍松。

4、鱼身上简单划几刀，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。

5、热锅凉油下鱼，煎至两面硬壳微黄，盛出备用。

1、将鱼解决干净;

2、将鱼切割成5公分宽的块状;

3、葱切寸段、姜切大面积、蒜整瓣预留。

4、锅中放进油，6成热当下入鱼;

5、烹入生抽、米酒后冷水至不久未过油炸小鱼。

雅罗鱼,俗称华子鱼

红烧华子鱼的做法详细步骤

1、华子鱼洗净备用

2、将鸡蛋打成鸡蛋液，华子鱼放在蛋液中两面均匀裹满

3、锅中到油，油热后将华子鱼放入锅中两面炸

4、炸至金黄，不用盛出来

雅罗鱼的做法？

1. 首先，确保水的温度在22-26摄氏度之间，水的pH值在7.2-7.6之间。

2. 为雅罗鱼提供良好的环境，比如放置足够的岩石和植物，营造出洞穴和庇护所，为它们提供隐蔽空间。

3. 为雅罗鱼提供和它们本身环境相似的食物，比如活的蚯蚓、蝌蚪、小虾等。

4. 定期清洁水族箱，每周换水10-15％，每月换水25-30％，以保持水质洁净。

5. 定期检查水族箱内的鱼，注意观察它们的行为和外观，及时发现问题，并及时处理。

将雅罗鱼去鳃、鳞及肠脏，取下肉扇切薄片，将头、尾斩下，骨切断。将鱼头、尾及骨入沸水锅焯出，装在盘中(头、尾、骨摆成整鱼形)，将鱼片置净碗中，用湿淀粉抓匀，放笊篱上散开，在锅中用热油不断浇淋致熟，装入盘中，散匀蒜蓉。将味达美酱油、精盐、味精对成汁浇匀在鱼肉上，淋上烧热的油即成。

雅罗鱼    两条 （1斤6两）  

葱    一段  

姜    2 片  

蒜    2瓣  

大豆油    适量  

白酒    1 勺  

酱油    适量  

红烧酱油    少许  

糖    少许  

盐    适量  

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新鲜的华子鱼,

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准备好毛豆仁.

3/9

调味汁:用生姜末+蒜泥+白糖+醋+生抽+芝麻油+温水调成。

4/9

将华子鱼收拾干净、沥水备用

5/9

锅中油热，放入华子鱼

1，先将鱼去磷，抛腹，取出鱼子，另放碗里。

2将收拾好的鱼放入盆里撒上盐，五香粉，味精，淹至入味，时间可以自己掌握。

3 将平锅烧热，放入油，可以多放点，油热后把鱼摆在锅里，先大火后改为小火，不要急着翻锅，待鱼煎至金***时翻过去煎另一面，金***即可。

4 鱼子的做法；将鱼子里放入两个鸡蛋，盐味精，搅均后放热锅里煎熟即可。

红烧滑子鱼的做法？

一种对环境极为挑剔的鱼-瓦氏雅罗鱼,也就是当地人称之为华子鱼，被深深吸引的理有是：清蒸能最大限度保持它的鲜醇的原味,而做成红烧口味,也不复杂,只需油煎一下,再加调料烹制,鲜鱼们就带着鲜香味出锅了，真是名副其实的鲜美~

工具/原料

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华子鱼 (3条)

毛豆 (100克)

生抽 20毫升

糖 20克

料酒 10毫升

姜末 5克

蒜泥 5克

主料：鲤鱼1条（1.5-2.0斤的最好，要活鱼哦）

调料：葱姜蒜片，酱油、白糖、料酒、五香粉、豆豉、盐

做法：1、将鱼破肚、洗净，抽去背线处鲤鱼筋（忘了拍PP），鱼背上再划几刀，便于炖的时候入味

2、铁锅预热，倒入油，七成热，将鱼下锅煎，煎透翻面（比较不易掉皮），两面煎透后，葱姜蒜爆锅，放入白糖2茶匙，酱油1大勺，料酒少许，五香粉少许，豆豉1茶匙，将调理煸香，加水（末过鱼），水烧开后中火炖，约15-20分钟，大火收汤汁

3、起锅装盘，撒些葱花点缀提味，OK

到此，以上就是小编对于红烧华子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧华子鱼的做法的3点解答对大家有用。