凉伴菜的做法-凉伴菜的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉伴菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉伴菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌菜的家常做法？
2. 凉菜的做法？
3. 凉拌菜做法和配料？
4. 家常凉菜的家常做法？

凉拌菜的家常做法？

用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量。

做法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。

2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。

4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

一、洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

主料：粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。

制作方法：1、 用开水将粉丝泡胀发，备用；

2、 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；

3、 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精；

4、加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝；

凉菜的做法？

主料：蕨菜500g

辅料：紫天椒6粒、蒜6粒、生抽30ml、糖2g、陈醋15ml、盐2g、鸡精2g、麻油3ml、辣椒油5ml、香油5ml

步骤一：蕨菜、蒜、紫天椒备好。

步骤二：蕨菜洗净切断备好。

步骤三：紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

步骤四：蕨菜放开水中煮大约一分钟。

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

二、虾皮老虎菜

凉拌菜做法和配料？

用料

绿豆芽300克；醋少量；青红辣椒1个；辣椒油半勺；盐适量；糖少量；生抽半勺；蒜3瓣；香油适量

做法

红椒（菜椒）切丝，与豆芽洗净

青红椒圈，蒜末

水开，滴2滴油，加少许盐，倒入豆芽，红椒丝焯水

2分钟后捞起来过冷水，然后挤干水分

找个大点的容器，把所有调料和豆芽放进去拌匀即可

装盘

主料未知

芹菜30克，豆角30克，菜花30克，土豆片20克

辅料

胡萝卜30克， 青红辣椒适量， 洋葱适量 ，生抽5克， 胡椒粉1克， 盐3克 ，香油2克 ，食用油5毫升， 姜丝5克， 酒鬼花生适量

步骤

1.锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出

2.沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出

3.放入菜花30g，焯水30秒后捞出

4.放入土豆片20g，焯水30秒后捞出

5.碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜30g后再放入凉皮、青红辣椒、洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3g，香油2g和适量胡椒粉

家常凉菜的家常做法？

家常凉菜是夏季餐桌上的必备佳品，下面是一道简单易做的家常凉菜做法：

凉拌黄瓜

材料：黄瓜1根蒜末适量盐适量生抽适量香醋适量辣椒油适量芝麻适量鸡精适量

步骤： 1.黄瓜洗净去皮切成细丝，加入盐，腌制5分钟。

2.捏出黄瓜中的水分，加入蒜末，生抽，香醋，辣椒油，鸡精拌匀。

3.撒上芝麻，搅拌均匀即可。

4.凉拌黄瓜放进冰箱冰镇一小时，口感更佳。

小贴士： 1.黄瓜丝可以切得越细越好，口感更佳。

2.腌制黄瓜时适量添加盐，能够去除黄瓜的涩味，并且使黄瓜更加爽脆。

3.凉拌黄瓜酱汁中的调料根据自己的口味进行适量调整。

家常凉菜是夏季餐桌上常见的一道菜品，制作简单、口感清爽，以下是几种常见的家常凉菜做法：

1. 白灼芥蓝

材料：芥蓝心300克，葱姜适量，盐、鸡精、香油适量。

做法：

1）将芥蓝心洗净切成段，葱姜切末备用。

2）锅中加水烧开，放入少许盐和葱姜，将芥蓝心放入焯水1分钟后捞出沥干水分。

3）在芥蓝心上撒上少许盐和鸡精，淋上香油即可。

到此，以上就是小编对于凉伴菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉伴菜的做法的4点解答对大家有用。