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丰肉的做法-丰肉的煮法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于丰肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍丰肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 丰鸡的做法怎样才好吃?
  2. 香糟肉的做法?

丰鸡的做法怎样才好吃?

丰鸡的做法好吃做法

材料

丰肉的做法-丰肉的煮法
(图片来源网络,侵删)

橄榄油2茶匙,去骨去皮鸡胸肉4块(每块140克),小洋葱1个,切薄片,大蒜3瓣,切碎,咖喱粉1汤匙,罐头西红柿(压扁)11/3杯,杏干35克,切片,盐1/2茶匙,干百里香1/2茶匙,胡椒1/4茶匙,切片杏仁35克

做法

1.用中火起油锅。下鸡肉,拌炒3分钟左右,直到鸡肉呈金***。盛起备用。

丰肉的做法-丰肉的煮法
(图片来源网络,侵删)

香糟肉的做法?

主料:五花肉500g

辅料:红酒糟1勺,白糖适量,盐巴适量,鸡精适量,食用油少许,干香菇2朵

做法:

丰肉的做法-丰肉的煮法
(图片来源网络,侵删)

1.上好五花肉一条,选肥瘦相间的。

2.飞水完放入冷水中不断冲刷,有时间放冷冻20分钟再切更好。

1.将猪肉切成长10厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的肉块,浸入清水中,除尽血水,捞出控干水。

2.香糟的做法:锅架火上,放入花生油25克,烧热;下姜末12.5克,炒香;再下入酒糟泥250克,煸炒;边炒边下白糖75克、盐12.5克、白酒100克、花生油50克,再用小火炒约1个小时,至无酸味为止。

3.将除净血水的猪肉放入锅中,加清水(以没过猪肉为准),旺火烧开后改用小火煮,煮约1.5个小时,加入酱油、白糖、盐、姜、香油、味精和用纱布袋包好的香糟包,继续焖煮1个多小时,煮到汁浓,肉酥、皮烂为止。出锅,晾凉,即成香糟肉。

制作原料 猪后腿肉(450克)、香糟(150克)、黄酒(325克)、白糖(125克)、盐(25克)。

制作过程 一、将腿肉切成二大块,用盐和酒调和,在腿肉上抹一遍,再放着腌一天。

二、腌好后,将肉放入开水内煮透,取出,放在碗里,撒上盐、白糖和酒另用洁白丰将香糟包起扎紧口,覆在肉上,上笼蒸烂,取出,冷却,切成薄片,盘即好。 又一做法 糟肉的制作材料:

主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:花椒3克,香糟100克,八角3克,料酒30克,桂皮3克,盐10克,小葱5克,白砂糖5克,姜5克,味精3克 糟肉的特色:此菜为白色、味鲜、肉香,有浓厚的香槽味,是上海夏令时菜。 糟肉的做法:

1. 将猪肉洗净后放入锅中,加入清水煮到肉八成烂时捞起,除去肋骨,在精肉一面撒上盐5克左右,擦匀待用;

2. 将汤倒入锅内,加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖,待烧开后将汤出锅,盛在盆中冷却;

3. 将香糟、料酒放入凉汤中拌和,装在布袋中滤净渣滓,制成香糟卤;

4. 将肉切成三大块,放在糟卤中,置于贮熟食的冰箱内,将肉冻结,以便改刀;

5. 吃时取出切成小方块装盘,浇上卤汁即成。 糟肉的制作要诀:

1. 肉要煮熟,不宜太烂。盐要撒在瘦肉一面,擦匀,如不入味,可用竹签戳上小孔,使其入味;

到此,以上就是小编对于丰肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于丰肉的做法的2点解答对大家有用。