咸菜肉的做法-咸菜肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸菜肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咸菜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉烧咸菜家常做法？
2. 咸菜肉大饼的家常做法？
3. 腌菜炖肉家常做法？
4. 咸菜蒸肉的做法？

肉烧咸菜家常做法？

主料：五花肉1000克 老咸菜100克

调料：冰糖10克 酱油一品鲜30克 白酒10克 啤酒200克

大料：桂皮5克 花椒3克 香叶2片 八角2个 白蔻2克 良姜5克 辣椒2克 白芷3克

【咸菜五花肉制作流程】

1.好吃的红烧肉，怎么挑选肥五花肉是关键，如果挑选其他部位的肉吃起来就会影响口感。一般看肥肉部分的分布是否均匀，优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层的。不好的五花肉，肥瘦部位不均匀，吃起来容易塞牙。再看五花肉是否有弹性，用手轻轻按压，好的五花肉弹性佳，不会松垮。

咸菜肉大饼的家常做法？

原料：面粉、肉末、鹌鹑蛋、葱花、五香粉、姜末、咸菜、黑芝麻、番茄酱。

做法步骤：

第1步、准备。

第2步、肉末中加入少许盐、油、五香粉、葱花、姜粒拌匀腌制一会儿、10分钟左右。

第3步、面粉加水调成稀糊。

第4步、咸菜加入调散、（蒸扣肉用的）。

第5步、加入肉末调散。

第6步、电饼档预热。

第7步、刷油、倒入糊推开成饼。

第8步、煎至表面微凝固、打入鹌鹑蛋。

咸菜肉饼的做法步骤

步骤 1，家里自制的咸菜干有点闲，先浸泡一下，并清洗干净，切成约1厘米左右的小段。

步骤 2，肥瘦相间的前胛猪肉（最好是三分肥七分瘦）剁成碎末。

步骤 3，将切好的咸菜干加入到肉末中，调入适量花生油、盐、生粉、蒜头末和生抽（配料的用量我都是根据日常做菜以及口味的轻重调的，没有特地去量，完全是熟练生巧的那种用量😂），搅拌均匀后放入碟子里稍稍压平整，想要蒸出的肉饼不那么干巴巴，可以根据喜好滴一丢丢水在面上，然后大火烧开水后转中火蒸约15分钟即可。

腌菜炖肉家常做法？

先将腌菜洗干净，切小段

猪肉洗净切好备用

适量油下锅（有猪肉不需要太多油）姜蒜爆香（个人口味也可以放辣椒）、放入酒糟菜翻炒（翻炒受热均匀）再加入五花肉一起翻炒。

按个人口味放盐（鸡精）再倒入三分之二的水盖锅焖煮、煮开后小火炖半小时。

1· 五花肉放入蒜末，大酱，辣椒酱，辣椒粉和味淋，拌好，腌制20分钟，备用。洋葱切条，豆腐切块，泡菜切块，备好待用。另冷锅放入腌好的五花肉，煸炒出水后，放入泡菜，等泡菜炒出香味之后再加水。水开后，放入豆腐和洋葱。滚45分钟，收汁即可（如果不喜欢浓汤的，可以不用收汁）。

2· 出锅后，葱叶点缀一下。记得一定要配白米饭吃，才过瘾哦。

1/14 ***切丝，用盐腌制一会水份下去了，就可以放在桶里。一定要压实，密封好后，腌制一个月以上就可以食用了。



2/14 捞出酸菜用水泡两三分钟！（不用泡时间太长，否责影响酸菜口感。）



3/14 酸菜洗两三次就可以了



4/14 把洗好的酸菜沥水，攥干备用。



5/14 五花肉煮制八成熟，捞出切片备用。



原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段

1：腌菜炖肉有多种家常做法。
根据个人口味和习惯的不同，可以选择不同的做法。
其中一种常见的家常做法是先将肉块腌制入味，然后用炖锅慢慢炖煮，以保持肉的嫩滑和口感。
腌菜的味道可以根据个人的喜好选择，如咸菜、酸菜等。
此外，还可以加入适量的调料和配料，如姜片、蒜瓣、料酒等，以增加菜肴的风味。
完成后的腌菜炖肉可以搭配米饭或面食食用，营养丰富又美味可口。

咸菜蒸肉的做法？

材料】酸菜梗、萝卜干、五花肉、姜、葱

【做法】1.准备好所有的材料，洗净备用

2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。

3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。

4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。

到此，以上就是小编对于咸菜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸菜肉的做法的4点解答对大家有用。