干香菇炒肉的家常做法-干香菇炒肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干香菇炒肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干香菇炒肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干香菇炒瘦肉家常做法？
2. 干香菇怎么处理食用？

干香菇炒瘦肉家常做法？

步骤 1

里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。

步骤 2

锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。

步骤 3

锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。

步骤 4

香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。

步骤 5

放入青椒丝翻炒均匀，

主料： 猪里脊肉 200克

配料： 玉兰片 40克 黄瓜 20克 香菇（鲜） 50克

调料： 味精 3克 料酒 15克 淀粉10克 盐 4克 鸡蛋清 20克 大葱 3克 姜 3克 香油 60克 各适量

制作方法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱、姜洗净均切成末，待用；将猪里脊肉洗净，切成柳叶片；玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽0.2厘米厚的片；冬菇坡刀切成长方片；黄瓜切成长方片。

主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。

步骤：

1、肉和香菇分别切片；

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

准备食材：香菇150克，里脊肉150克，青椒1个，姜1块，大蒜2瓣，淀粉半勺，生抽半勺，料酒半勺。

步骤2里脊肉洗净切薄片。

步骤3调入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。

步骤4香菇洗净去蒂。

步骤5切成厚片。

干香菇怎么处理食用？

        一般情况下干香菇需要进行浸泡之后才能吃，要加入一些热水，把干香菇浸泡半个小时之后就能变得和平常的香菇一样。之后则需要仔细清洗掉里面的沙子、泥土等杂质，最后就可以熬煮鸡汤非常的美味。

        香菇可以炒着吃。干香菇炒过之后，其实跟鲜香菇的口感是差不多的，也是非常软糯可口的。可以把干香菇放在水中泡发之后，挤干水分放入到油锅当中翻炒。可以直接清炒香菇，也可以在里面加入一些其他的食材，比如青菜或者是***，或者是一些肉片等等，这样炒出来的香菇口感会更加的好吃，更加的美味。
       还可以凉拌吃。将干香菇泡发后用水煮熟，然后捞出控干水分。接下来将酱油、醋、白糖、味精、盐、麻油、辣椒油、耗油、蒜泥等作料放在一起制作成酱汁倒入到香菇当中去凉拌一下，这样做出来的凉拌香菇简单好吃又美味。

　可以制作香菇豆腐干，首先需要准备一些香菇浸泡一下，切成片状，再把胡萝卜清洗干净切片，把豆腐干洗干净以后切成块状，放到盐水里面浸泡一会儿，放到锅中煎到两面金黄盛出来备用，香菇放到油锅当中翻炒一下，加生姜以及胡萝卜，把豆腐放进去，加入适量的生抽盐以及水煮熟，撒上一些葱花，汤汁收干以后就可以出锅吃了。

　　干的香菇还可以用蚝油炒着吃，首先把香菇浸泡软以后清洗干净切成片状，锅中加入适量的油，把葱姜蒜放进去翻炒一下，加入香菇炒软以后，就把糖，盐，生抽，蚝油放进去翻炒均匀，加入水淀粉，炒好以后就可以盛出来吃了。

　　还可以把香菇和辣椒搭配在一起炒着吃，先准备一些干的香菇，浸泡好以后切成片状，辣椒洗干净切成丝，锅中加油，把蒜放进去炒一下，再把香菇倒进去，炒软以后加入辣椒翻炒一下，添加适量的酱油，盐以及清水，煮上两分钟左右就可以盛出来吃了。

食材：青菜300g、干鲜香菇100g、生姜、胡萝卜、菜籽油适量、五行鲜蔬粉、盐适量。

做法是：

1. 将干香菇用水泡30分钟，下锅焯水。青菜摘洗干净，沥干水分备用；

2. 捞出香菇，去掉根蒂部分，洗净切成片；

3. 锅中注入清水，烧开，然后放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用；

4. 也将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用；

5. 将生姜切末，胡萝卜切丝备用；

6. 热锅，倒入菜籽油，炒香姜末

7. 加入胡萝卜丝翻炒一下 ；

8. 加入香菇、青菜翻炒均匀；

到此，以上就是小编对于干香菇炒肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干香菇炒肉的家常做法的2点解答对大家有用。