控肉的做法-控肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于控肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍控肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 无皮的猪腿肉的做法
2. 不加梅菜的条子肉做法？
3. 冷冻的熟皮皮虾肉的家常做法？

无皮的猪腿肉的做法

1，将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。

2，然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

3，将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时。（这样做是为了让猪腿肉更加入味）

4，半个小时之后，将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅，将猪腿肉倒入锅中，快速翻炒1分钟之后，再加入没过猪腿肉的水，盖上盖子焖煮15-30分钟、

5，半个小时之后， 一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦！（在后25分钟，都应该调为慢火焖煮）

食材：准备新鲜的后腿肉2块，500克，葱姜蒜。

做法：

（1）先把猪腿肉洗净控干水分放入盆中，加入盐，蚝油，酱油，黄豆酱，糖，料酒，葱姜蒜，用干净的手直接抓拌均匀至入味！腌制20分钟更入味，做出来口感更好哦！

（2）食材准备好了即可开始煮，准备电压力锅，锅中倒入一碗清水再倒入腌制入味的猪腿肉，翻动均匀盖上锅盖煮25分钟。

（3）煮熟即可出锅，用筷子轻轻就能插入即可！

（4）把煮好的肉夹出来再用刀切薄片装盘再淋入煮好的汤汁更入味！

不加梅菜的条子肉做法？

主料: 带皮五花肉700克

辅料: 甜面酱3汤匙，姜一块，大葱1段，八角3个，花椒10粒，料酒4汤匙，盐大半汤匙，酱油3汤匙，冰糖11粒（白糖也可以，大概2汤匙），植物油2汤匙

做法:

1. 把肉分成两份，这样好操作。

2. 肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟。

3. 捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅。

4. 锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用盖子盖上一多半，千万别溅着）。

5. 煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片。

6. 大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里。

7. 备好加入碗里的调料。

冷冻的熟皮皮虾肉的家常做法？

1、准备食材：冻皮皮虾、椒盐、蒜、葱、姜一个、盐两勺、生抽适量、蚝油适量、青辣椒四个、小红辣椒。

2、皮皮虾解冻。肚皮朝上用刀尖从头以下到尾巴切开，再从背面用剪刀把虾身剪成两半，沥干水。

3、切好姜、蒜、红青辣椒、葱。

4、油加热至八成热，油里放小勺一平勺盐，放虾炸30秒捞出，油温升高到八成热再炸一分钟并沥干油。

5、把姜、葱、蒜、辣椒碎放盐炒香，再把虾倒进去一起炒一下，加生抽、蚝油、放椒盐、葱花，即可出锅。

可以做韭菜炒皮皮虾肉，具体做法如下，首先准备材料：皮皮虾肉：250克、韭菜：2两、海盐：1小勺、白胡椒粉：1小勺、黄酒：2汤勺、姜丝：少许。；

1、皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。

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2、锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。

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材料：

冷冻皮皮虾 8只，葱 2根，姜 1块，蒜 3粒，椒盐 半茶匙，洋葱 1/4，红椒 1/4，糖 1茶匙，酒 少许

做法

1

冷冻皮皮虾解冻后用水冲洗干净。

2

红椒和洋葱切粒。

3

姜和蒜切成末。葱切粒。

4

冷冻的熟皮皮虾肉家常做法

1、食材：皮皮虾适量、葱适量、蒜适量、姜适量、小辣椒适量、油适量、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许。

2、先放电盐水里面解冻，然后用清水不停的洗干净。有洁癖的可以买一个一个的用牙刷轻轻刷干净。

3、用厨房专用的纸吸干净，或者放在通风地方晾干。总之就是要弄干这些皮皮虾！

4、准备适量的生姜，且成末状态备份。

5、准备适量的蒜瓣，用刀面拍碎。

6、继续把小米椒切碎，刀的技术不好的千万不要逞强。

7、葱也切成小段。

8、将油导入冷锅里面，打开天然气灶加热。油温大概七八成熟把晾的皮皮虾放入油锅里面炸熟。

9、炸熟皮皮虾后，把他捞出来凉着。开大火把锅里面的油烧热。然后在把皮皮虾再次放入油锅里面炸，看到其壳酥脆的时候捞出来。

到此，以上就是小编对于控肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于控肉的做法的3点解答对大家有用。