茄子肉卤的做法-茄子肉卤的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子肉卤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子肉卤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末茄子卤子的家常做法？
2. 茄丁卤正宗做法？
3. 肉酱卤面的家常做法？
4. 茄子肉丁打卤面的做法？

肉末茄子卤子的家常做法？

食材清单

中等大小短粗茄子 2个 、 大青椒 一个 、 肉末 200g 、 圆葱粒 小半个 、 姜片 2片 、 酱油 一炒勺 、 盐 3-4小勺 、 淀粉 适量

烹饪步骤

1/5

茄子 大辣椒 圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。1. 锅放五勺油 可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。

2/5

2. 放茄子丁 一定炒软了 在放酱油，少量水 炖一会。

3/5

3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁 勾芡。

4/5

茄丁卤正宗做法？

茄子洗净，土豆去皮洗净，洋葱香菇杏鲍菇洗净~全部切小丁

步骤 2

锅中放少许油，放入洋葱爆香，加入一小勺的郫县豆瓣酱炒香

步骤 3

放入茄子丁和土豆丁，香菇丁和杏鲍菇丁翻炒，加入适量的黄豆酱炒香。放入一小碗的水中小火盖盖炖一会

1· 鸡蛋炒碎 ，茄子切小丁 ，下锅一起炒。

2· 大酱与甜面酱2:1 根据自己口味加好。 喜欢辣的现在可以加一小勺老干妈 ，加适量水 搅匀。

3· 鸡蛋和茄子差不多熟了的时候， 把上一步中的调料汁加进去炒匀 ，然后可以加一点虾皮茄子卤即好。

1· 将茄子切丁，肉剁碎，蒜切片

2· 热油，蒜爆香，炒肉末至断生。

3· 下茄子，炒至断生，加两勺豆瓣酱，炒香，放一小碗水，没过茄子即可。大火煮开，小火慢炖至茄子入味10分钟左右茄丁卤即可。

肉酱卤面的家常做法？

1.

将需要的食材准备好,东北大酱,中条挂面还有猪肉

2.

将猪肉剁成肉泥

3.

将锅热好后放入一点事先弄好的猪油

4.

使猪油充分化开并加热到六成热

5.

待油温比较高的时候放入葱末和姜末炸锅

食材用料：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺

步骤

1、葱花，姜丝准备好。

2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。

3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。

制作方法

制作方法一

材料：宽条面200克，西红柿适量，猪肉馅100克，葱少许，鸡蛋1个，姜少许，海米适量，蒜末少许，木耳适量，花生油3大匙，香菇适量，高汤2杯。

调味料

（A）酱油1大匙，绍酒1大匙，白糖1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙。

（B）湿淀粉适量，香油少许，胡椒粉少许。

做法

1、海米、木耳、香菇泡发回软，择洗净；西红柿切瓣；鸡蛋打入小碗中搅成蛋液。

2、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后下入宽条面，煮8分钟至熟，捞出拌少许香油，装入深盘。

3、炒锅上火烧热，下油，放入猪肉馅煸炒至变色，加葱、姜、蒜爆香，烹绍酒，再下入海米、木耳、香菇，略炒后加高汤、调味料（A），见汤沸，勾芡，再下入西红柿、鸡蛋液、调味料（B），搅匀，找好口味，浇在面条上即可。

肉酱卤面是一道非常欢迎的家常面食，下面是一份简单易做的肉酱卤面的做法：

材料：

面条、瘦肉末、葱姜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、糖盐、鸡精、香菜、油

步骤：

1.将葱姜蒜切末备用；

2.将瘦肉末放入锅中煸炒至变色；

3.加入豆瓣酱和甜面酱炒香；

4.加入葱姜蒜末炒香；

5.加入适量的生抽、老抽、料、糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火煮10分钟；

6.将面条煮熟备用；

茄子肉丁打卤面的做法？

茄子先切片，再切丝

2· 最后切丁。

3· 葱姜蒜切末各一大勺。

尖椒切丁。

4· 取3勺豆瓣酱（也可以两勺豆瓣酱+1勺甜面酱）

加一勺酱油一勺料酒

2勺凉白开调匀。

5· 五花肉先切片，再切丝，最后切丁。

我老公不喜欢吃肉丁，所以我尽量把肉丁切碎。

茄子洗净，切成丁

五花肉切成丁

锅加热放入油煸炒五花肉，将多余油脂煸炒出来，放入适量酱油

放入切丁，继续煸炒

倒入适量热水，没过茄子即可，盖上盖子焖煮大概15-20分钟，开始煮面，香喷喷的茄子肉丁面出锅啦

1、备好所需的材料：肉末、茄子、葱花、蒜末、蚝油、生抽。

2、茄子切小块。

3、锅内倒入油，放入肉末，炒至变色。

4、肉末炒变色后放入蒜末，葱花炒香。

5、倒入茄子丁翻炒。

6、茄子丁炒软之后加入生抽炒匀。

7、接着放蚝油翻炒。

8、放盐和糖，最后加入水淀粉勾芡关火。

9、现在煮面条，水开后放入挂面，煮熟。

10、煮熟后捞出控水。

到此，以上就是小编对于茄子肉卤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子肉卤的做法的4点解答对大家有用。