卷菜馍的菜做法和配料-卷菜馍的菜做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卷菜馍的菜做法和配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卷菜馍的菜做法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜卷菜馍的做法？
2. 菜馍卷的做法？
3. 烙馍卷菜摆摊配方？

白菜卷菜馍的做法？

1、用料:***、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒粉。

2、***洗净，晾干。

3、揉好面团，放着醒醒，去调***，***切成条状，然后放到容器里，把辣椒粉，香油，胡椒粉，盐，鸡精，全部放上，用筷子搅拌均匀。

4、把面团，看实际情况切开，用擀面杖把面团擀成一张大圆饼，薄薄一层，然后把***放到饼中间，对折后在上下折，然后放到锅里开始蒸，10～15分钟即可。

将***叶洗净控干，切成丝状。捞起泡软的粉丝，切成小段。再抽出一棵大葱，切碎花。将三样菜品堆在一起。撒入适量盐，糖，鸡精，黑胡椒，五香粉，生抽，耗油。最重要的要多倒入一些香油，而我差点忘了这一步。

这时将醒好的面，揉搓成圆团，擀成大的圆面片，不厚不薄即可。

将调和好的***馅儿均匀地摊撒在圆面片上，拎起一面边往内卷起，卷成长条状，压实，按断切开。

锅内水已滚开，可以上锅了。在锅内的篦子上刷一层调和油，将菜馍放入锅内。开锅上气后十五分钟关火。揭开锅盖，好香！

配上一碗白面汤，好一顿润泽舒肺的晚餐。

菜馍卷的做法？

第一步，将适量面粉和成一块儿面团儿备用。

第二步，***洗净，将***叶切碎。葱切碎，放入盆中。

第三步，打入适量鸡蛋，放盐，生抽，蚝油搅拌均匀备用。

第四步，将面团取出，擀成片状，此时锅中放入水，蒸笼，烧锅。

第五步，将办好的***馅儿倒入擀好的面。片儿上铺满

第六步，从一端卷起锅中水开之后把卷好的***卷儿放入锅中。蒸20分钟。

第七步，将蒸好后的***卷儿取出，用刀切成小块儿即可使用。

韭菜洗洗晾干切碎，粉丝用凉水浸泡15分钟变软后切碎，鸡蛋2个放锅里炒好用铲子切碎，把韭菜，粉丝，馓子或方便面揉碎一起倒入锅里，翻炒几下，关火加十三香，方便面调料，盐，口感满意即可。

面和好后放冰箱20分钟，拿出来，切一小揪，擀成很薄的面皮。把馅放到面皮上，卷起来。

卷好后，放到烧开水的锅上蒸。蒸20分钟左右就熟了。

烙馍卷菜摆摊配方？

烙馍卷菜的做法如下：

一、食材：面粉500克，土豆两个，辣椒两个，姜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量。

二、具体步骤：

1、面粉加入水，揉成光滑的面团；

2、把面团揪成小剂子；

3、把小面团擀成薄饼；

4、把薄饼放进平底锅烙即可；

5、土豆擦丝，洗好控干水分；

6、热锅凉油炸花椒，炸洋葱，姜粒；

7、放入辣椒丝土豆丝快速翻炒；

搭配包菜、肉丝、木耳、豆腐、韭菜、红萝卜、春笋等。

烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点，全国各地均有这种面食。

烙馍怎么和面

烙馍，面粉最好用石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。所谓甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。若要馍好吃，和面是关键。这和面也是有讲究的。

和面时要由硬到软，慢慢用手蘸水一点一点砸软，反复多次揉到不沾手为止。醒半小时后，把面放案子上揉匀，搓成约7厘米粗细的长条，然后揪成一个个鸡蛋大小的面团，再揉成光光滑滑的待用。上面最好用一块大点的保鲜膜盖住，免得干皮。

到此，以上就是小编对于卷菜馍的菜做法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于卷菜馍的菜做法和配料的3点解答对大家有用。