包菜回锅肉的家常做法-包菜回锅肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包菜回锅肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍包菜回锅肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 包菜回锅肉正宗做法王刚？
2. 包菜回锅肉王刚？

包菜回锅肉正宗做法王刚？

食料：卷心菜半个、五花肉300g、蒜头、豆瓣酱15g、食用油2勺、食盐1勺、鸡精10g。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净放锅中加清水煮沸，再煮一刻钟左右关火待凉。

第2步、将五花肉切成肉片，放锅中加少许食用油小火炸出油来。

第3步、将洗好的卷心菜撕成大块，放入锅中。

第4步、不断翻炒至卷心菜断生，加蒜头继续翻炒。

第5步、加一匙豆瓣酱继续翻炒均匀。

第6步、炒匀炒至卷心菜变透变油亮亮的调入少许鸡精翻炒均匀即可。

第7步、出锅装盘。

材料:五花肉250克，包菜一颗，豆瓣酱、盐、生抽、白糖、料酒味精。

把五花肉放锅里加水烧开倒入黄酒煮沸一刻钟，再闷一刻钟，然后捞起凉水冲洗干净，切三毫米厚的块备用，手撕包菜，热锅冷油，倒入葱花姜爆锅，然后放入肉片翻炒片刻，加入老抽，半勺白糖，翻炒几下，再加入卷心菜继续翻炒，炒制卷心菜变软变色至油亮，最后出锅前倒点适量盐和味精，就可以出锅了。

食材用料

包菜（莲花白）适量，猪肉适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，生粉适量

做法步骤：

1/6 猪肉洗净切成薄片

2/6 莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用

食材：五花肉、包菜、葱蒜、青蒜、郫县豆瓣、酱油、油盐等

1、食材处理：整颗包菜用手撕成小块，清水洗净后沥干水分备用。

2、焯水：锅中加适量清水，将整块五花肉冷水下锅，加入姜、料酒，开锅后煮10分钟，再关火焖20分钟。煮制好的五花肉放入冷水冷却，然后把冷却好的五花肉切成薄片备用。

3、炒制：起锅加入少许的油，放入沥干水分的包菜。大火翻炒，干焙制脱水盛出备用。

4、完成：重新起锅，少许底油润锅，三成油温下入五花肉煸炒至变色，把多余的油滗出到碗里，然后加入郫县豆瓣、葱蒜、青蒜叶进行翻炒，加入少许的酱油上色。最后加入提前煸炒好的包菜进行翻炒，就可以关火出锅了~

主料、圆***适量、五花肉适量

辅料、青椒两个

配料、盐巴适量、花椒粒五六颗、鸡精适量、郫县豆瓣一勺、姜适量、酱油半勺、白糖一小点、蒜适量

1. 准备好圆***，然后切成小块状

2. 五花肉

包菜回锅肉王刚？

1/7 包菜切片，辣椒切断，蒜拍碎

2/7 水烧开，放入五花肉，煮至五花肉变硬，取出备用

3/7 五花肉切块洗尽，取干净小碗，放入五花肉，加入蚝油、酱油、料酒以及玉米淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟

4/7 锅烧热，加少许油，加热至油五分熟，放入腌好的五花肉，煎至双面金黄，捞出备用

5/7 利用锅内剩余的油，放入花椒，小火煸至出现香味

1.食材准备。

2.五花肉处理。买五花肉的时候记得喊老板烧皮。冷水下锅，放葱 花椒 料酒，煮至筷子能插穿则捞起来冷却，切片装盘备用。（筷子插穿刚好全熟，这样的五花肉炒出来不绵不腻，入口化渣）

3.辅料准备。葱 泡椒切断，蒜切薄片，姜切厚片。花椒 豆豉 花椒剁碎。

4.手撕包菜。包菜叶撕小块，茎去掉不要。

5.预炒包菜。少油，高温，下锅快炒，断生放少量生抽调味，起锅备用。

6.炒五花肉。适量油，3成油温下肉翻炒，肉炒散下姜片，去腥增香；肉炒起卷下豆瓣豆豉花椒，上色提味；炒香后下泡椒炒匀，点缀并提升味道层次感。

7.成菜。下包菜快速翻炒入味，放葱段蒜片，适量盐（或生抽）鸡精，起锅。

8.装盘。肉片油亮化渣，莲白脆嫩爽口，盛饭开动。

9.也可以盖饭食用，味道更香。

材料

莲白500克，五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。

五花肉 300克 包菜 150克 洋葱 50克 姜蒜 若干 豆瓣酱、料酒，花椒，白糖，十三香，胡椒粉，生抽老抽 适量

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、花椒粒、料酒，大火煮开，转小火煮二十分钟

步骤 2

煮好的五花肉过凉水降温，切成薄片 准备辅料：手撕包菜、洋葱，蒜，姜片

步骤 3

锅里倒一点点油，倒入五花肉翻炒至焦黄，加入郫县豆瓣酱，蒜瓣，姜片继续翻炒

到此，以上就是小编对于包菜回锅肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包菜回锅肉的家常做法的2点解答对大家有用。