拔面的做法（拨面怎么做）

本篇文章给大家谈谈拔面的做法，以及拨面怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、山西河捞面的做法
• 2、筒骨汤拔拔面怎么做
• 3、怎样做biangbiang面
• 4、我想学牛肉面技术,不知道哪里有牛肉面技术学
• 5、刀拨面做法
• 6、拨鱼面的做法

山西河捞面的做法

把河捞床架在开水锅上，然后把面放入河捞床中，用力压下去，五分钟即可将河捞面捞出来；把步骤5做好的臊子倒入河捞面中搅拌即可。

把水烧开，把河捞床架在开水锅上，然后把面放入河捞床中，用力压下去，长长的河捞面在开水里像鱼儿一样欢快地游动，一会儿功夫就熟了。

用面粉和清水和面，将和好的面团放在饸饹床里，用杠杆把面挤轧成长条后，放置在一旁备用；姜蒜切片，葱切成葱花；锅中倒油，放几粒花椒炸香。

把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

筒骨汤拔拔面怎么做

新鲜筒骨，买的时候让师傅给切大块了，回来搓点盐，反复洗了3遍，洗干净血水。2 香料，胡萝卜有切小花刀哦。3 放高压锅，因为是做面所以汤水多点，水放到高压锅下面的那一圈。

第一种方法：准备食材：大枣两颗、大葱4厘米、盐10g、筒骨300g、胡萝卜一根、姜五片、玉米一根。筒骨洗净。锅中加水放入筒骨、大葱、姜片，把胡萝卜、玉米、大枣一起放入锅内，加少许盐即可。

筒子骨汤作法一：食物：筒骨4根，味精适量，盐适量。步骤：筒骨，清洗，下锅。煮沸，把水全掉，这也是去鲜血。再放整洁的水。烧开。入焖烧锅。2小时后，再烧一下，入盐。入小量鸡精，就可以。

准备好食材，将黑豆提前用清水浸泡1小时左右，然后将筒骨放在清水中浸泡出血水，生姜切成姜片，而为了避免藕长时间会氧化变黑，所以暂时只需要将表面泥沙清洗干净。黑豆泡软后，将筒骨冷水下锅，大火煮沸。

配方：猪筒骨1根、红枣3颗、干香菇4颗、生姜四片、葱若干。原味筒骨汤的做法：将筒骨切块或者整根，筒骨洗净， 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨，焯水。

怎样做biangbiang面

biangbiang面的做法 首先来做面团：一定要用凉的淡盐水和面。和面时要注意手法，西安讲究和面淋水要过手背，简单说就是不要将水直接加入面粉，而是用汤勺把水先淋到和面的手背上，让水一点点流到面粉中的同时揉压面团。

biangbiang油泼面的做法：准备500克高筋面粉，准备260克清水，水中加入食盐5克，搅拌均匀，把盐化开，然后分3-5次加入面粉中，先把面粉搅拌成絮状后再揉成面团。

面粉里加入盐，加入水，揉成光滑的不沾手面团，饧面2小时以上，中间可以揉两次更光滑。切成均匀大小的剂子。搓成粗条，依次刷上食用油放入盘子里，继续饧面30分钟以上。

biangbiang面的做法 面和成团后搓成条状（面稍软），醒40分钟左右。所需原料：西红柿，鸡蛋，甜面酱一袋，青菜，猪肉葱花。西红柿炒鸡蛋，将肉炒熟后放入甜面酱，加少量的水。

我想学牛肉面技术,不知道哪里有牛肉面技术学

1、甘肃牛肉面学校位于甘肃省兰州市城关区北面滩兰州二中雁滩分校站（加油站向东100米）甘肃牛肉面大学是指甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校。

2、学牛肉面技术，可上当地人社局***，查看已认证培训机构。牛肉面做法 材料：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。佐料：陈醋 做法：煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。

3、学校拥有强大、专业的师资团队，不用担心老师对技术“留一手”，也不必忧虑自己“没有基础”难学会。

4、牛肉面培训可选择一些正规的餐饮培训学校、厨师烹饪学校等进行学习，也可通过加盟规模较大的牛肉面面馆进行学习制作。面条，是中国人经常所食用的食品，制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

刀拨面做法

1、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

2、食材：中筋面粉1斤左右、番茄1个、鸡蛋2个左右、葱2根、盐适量、生抽适量。

3、教您刀拔面怎么做，如何做刀拔面 将面粉倒入盆中，加水和成面团，揉匀至光滑，盖上湿布饧30分钟。 将饧好的面团擀开成长方片，撒上面粉，折成长形面片，如此可折5-7层。

4、刀削面的做法步骤如下：食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

拨鱼面的做法

教您拨鱼儿面怎么做，如何做拨鱼儿面 土豆洗净，蒸熟削去皮，捣成泥。 土豆泥与面粉掺和，加水约500克揉成硬面团，再加水300克，搓成软面团，放入盆内，盖上湿布略饧。

拨鱼面的做法 主料 白面 300g 辅料 油 适量 盐 适量 碱面 适量 麻酱 适量 花椒 适量 酱油 适量 黄瓜 2根 胡萝卜 1根 水萝卜 1根 步骤 300g面粉放入适量的盐、碱面加水和面醒面1个小时。准备蔬菜。

拨鱼面又称拨鱼、剔尖、剔拨股等，是流行于山西的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。

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