米饭把子肉的做法-米饭把子肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饭把子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米饭把子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米干饭把子肉怎么做？
2. 屈浩大师把子肉的做法？
3. 把子肉的绝密配方？
4. 徐州把子肉的做法最正宗的做法？

大米干饭把子肉怎么做？

大米干饭把子肉做法。

把五花肉洗干净焯水，切厚片，然后用高压锅开煮，调料依据个人口味，一般是葱姜蒜，调料包（成品的方便，也更好捞出来）酱油老抽，炖煮半个小时，到肉烂糊为止。

大米洗干净，放锅里煮，水末过大米就可以，煮到还有硬芯就可以把水控干，用筷子扎上孔，在锅边淋上刚才的米汤，把做好的把子肉肉放在米上，焖十分钟，开锅撒葱花，一份把子肉焖饭就做好了。

准备材料：五花肉1500g、白米饭1块、酱油4勺、花椒10颗、大料4颗、香叶5块、山楂片5颗、大葱1颗、姜1块、冰糖20颗制作步骤：

1、将五花肉切成1厘米的肉片放入凉水锅中煮开。

2、像是这样煮出血沫。

3、将葱姜切片，调料备好。

4、锅中倒入适量油，放入冰糖炒化，将肉片放入锅中炒出糖色。

，大米干饭把子肉其实做法很简单，我们只要把肉放到汤汁里面卤，上半个小时，然后再用卤汤汁放到锅里边蒸25分钟，这样子肉就熟了，然后把肉切成小块的，撒入香菜，倒入烧好的米饭中，就成为了大米干饭把子肉，还有的人喜欢分开吃，不把它浇到饭上面，那么可以交一部分肉汤，把肉继续留在外面

材料

五花肉500克，鸡蛋，大米，老抽，生抽，大葱，姜，花椒，八角，桂皮，白糖，食用油各适量

做法

1、将五花肉切成5-10厘米厚的扇面，浸入老抽和白糖，腌制一夜。

2、将五花肉放在案板或盘子里晾一小时左右，。用白水煮几个鸡蛋并准备调料。

3、用牙签横向穿入五花肉，避免烹饪过程中肉散开。

屈浩***把子肉的做法？

一，准备材料：取新带皮鲜猪肉一块，约2斤重。

二，補材：生姜1块，八角1个，香叶2片，花椒20粒，公母丁少许，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精，腐鹵，料酒50克，香葱2棵，大蒜仔1棵，白砂糖5克。

三，做法：

1，猪肉洗净，氽水，用刀切在肉皮面划成正方形块状，要连刀切；

2，锅中放油，将生姜，蒜，花椒，八角，公母丁，香叶等下锅煸炒出香味，加入料酒，腐鹵，白砂糖，生抽，老抽，佐料出锅时加入鸡精，撤上胡椒粉，倒入猪肉中；

食材用料

五花肉600克，炖肉料包1个，甜面酱1大茶匙，香叶3片，白芷3片，老抽1茶匙，花雕酒60克，八角2粒，冰糖2粒，葱姜适量，生抽40克

做法步骤：

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主要食材：五花肉、花雕酒、甜面酱、生抽、老抽、炖肉料包和调料等。

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五花肉洗净切成大厚片（大约1.2厘米厚

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切好的五花肉放入容器中，加入葱姜、甜面酱、老抽、生抽、花雕酒

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材料

五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块

做法

1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。

2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒

3.加花雕酒，炒几下

把子肉的绝密配方？

食材：五花肉2斤、姜片30克、葱段15克、料酒15ml、白醋3ml、糖色15克，胡椒、盐、鸡精适量、高汤1000ml、酱油15ml、45度白酒5ml。

香料配方：八角3克、桂皮2克、香叶2克、白芷1.5克、砂仁2克、小茴香2克、陈皮1.5克，辣椒5克、胡椒颗粒2克、姜黄粉5克。

做法:

1.先将五花肉的表皮用火烧一下，去掉表面的毛，然后洗净猪肉备用。

2.锅底放入适量水，加入姜片15克、葱段15克、料酒15ml、盐2克、白醋3ml、五花肉，大火煮15分钟，然后过冷水备用。

徐州把子肉的做法最正宗的做法？

【食材配料】：五花肉、冰糖、葱、生姜、桂皮、香叶、（干辣椒）、八角、食用油、生抽（或者酱油）、盐、鸡精、十三香、料酒。

【制作过程】：



1、首先，去市场上挑选1块新鲜的五花肉（层数越多越好，建议挑选腹部的地方），将它清洗干净后，先用烙铁将表面的细毛烫掉，再将它连皮带肉，改刀切成厚点的薄片（传统的做法是：1斤肉切8块，厚度控制在1厘米，切好后，还得用草绳（蒲草）或者棉线，将它们逐个拴起来），装入盘中备用。



到此，以上就是小编对于米饭把子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米饭把子肉的做法的4点解答对大家有用。