蒸仓鱼的做法-蒸仓鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸仓鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸仓鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸仓鱼的做法？
2. 清蒸仓鱼怎么做？
3. 仓鱼怎么做法比较好吃？

清蒸仓鱼的做法？

用料

金仓鱼1条

姜

阳江豆豉

豆豉蒸金仓鱼的做法

新鲜的金仓鱼处理干净之后，两面都划两道口子，方便入味，铺上姜丝/姜片

阳江豆豉颗粒大，用菜刀切碎一些，做调料更出味道

蒸锅煮热水，把鱼先放进去蒸6分钟

另起炒锅，热油，放豆豉进去炒香，然后把炒好的豆豉和油一起倒在鱼身上（呲啦那声听着就香～～～）

再倒点生抽，再蒸2分钟，就可以开吃啦！

食材：鲳鱼、生姜、鱼鼓油、盐、料酒、葱白糖。

1、  鲳鱼去内脏洗净、背部划几刀，生姜切片，葱切碎。

2、  盘底垫姜片，再把处理干净的鲳鱼放上面，鱼肚内塞几片姜片，倒入适量料酒，加入适量白糖和食盐。

3、  起锅烧水，蒸15分钟即可。

4、  鲳鱼出锅，取出姜片，倒掉汤汁。将鱼鼓油均匀地浇在鱼身，撒上葱花。

5、  另起锅烧油，油滚后将热油浇在鱼上即可。

1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

2、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上葱姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。

3、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。

4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

5、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。

6、鱼身上撒上葱末和蒜末。

7、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可。

8、这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃。

仓鱼实为鲳鱼，在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。仓鱼骨柔软，鱼鳞容易刮落，无论煎、炸或清蒸都很美味，是受欢迎的海产类。

做法如下：

主料：鲳鱼1条；

辅料：油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙；

1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。然后把鱼放入蒸锅中蒸10分钟。

2、蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。

3、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。

4、加入适量盐。

5、倒入适量生抽。

6、加入适量鱼露搅匀后关火。

清蒸仓鱼怎么做？

1、食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2勺、食用油适量、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量。

2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净。

3、在鱼的两面打十字花刀。

4、准备好葱花姜丝。

5、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。加入白胡椒粉盐和料酒。用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。

仓鱼怎么做法比较好吃？

1、将仓鱼从侧腹部剪开，去除鳃、内脏后再冲洗干净；两面都打上井字花刀（方便入味，也更易成熟）。

2、将处理好的仓鱼放入盆中，两面先都撒上少许盐抹匀；再放入葱、姜丝和料酒抓匀，腌制20分钟。

3、再准备好过一会烧鱼时所需的配料：葱丝、姜丝、蒜片和豆瓣酱（豆瓣酱若感觉太粗的话，可先剁碎一下）。

4、将腌好的仓鱼取出，用厨房纸将鱼身上的水分吸干。【多做这一步，煎的时候既避免溅油，也不易粘锅】

5、起锅放油，油温大约5～6成热的时候将吸干水分的鱼放入煎制，先不要急着翻面，待底部定型后，晃锅、翻面；煎至两面定型后，出锅。

6、再起锅，用刚刚煎鱼剩下的少许底油，将葱丝、姜丝、蒜片、豆瓣酱炒香，加入适量清水、少许酱油搅匀、烧开。放入煎好的仓鱼，淋入少许米醋。调中火，盖上盖子炖制，中间翻面。总共大约炖制15分钟。

7、炖好后，先将鱼盛出放入盘中。再将锅中汤汁倒入少许水淀粉勾芡、烧开，淋在烧好的鱼上。还可以撒上少许香菜或者是小香葱点缀一下。

原料：小鲳鱼、生姜、香葱、料酒、盐、味精、油。

做法步骤：

第1步、准备，小鲳鱼是清理干净的

第2步、小鲳鱼用适量盐、适量料酒、适量姜丝腌制

第3步、在准备点小葱、姜丝、香菜

到此，以上就是小编对于蒸仓鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸仓鱼的做法的3点解答对大家有用。