肉炒大头菜的做法-五花肉炒大头菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒大头菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒大头菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒大头菜怎么做？
2. 肉炒大头菜最正宗的做法？
3. 肉炒大头菜怎么做好吃，肉炒大头菜的家常做法？
4. 五花肉爆炒大头菜干的家常做法？

肉炒大头菜怎么做？

1、把猪里脊肉和猪肥膘切成丝，用蛋清和水淀粉上浆。

2、把大头菜和红辣椒切成丝。

3、起锅烧油，下肉丝滑散，倒入漏勺内，原锅留油。

4、倒入大头菜和红辣椒稍炒，放入肉丝、甜酱油、白糖、味精，淋入香油，装盘即成。

肉炒大头菜最正宗的做法？

大头菜炒肉是这样做的，先把大头菜洗干净切成丝丝，然后用凉水泡，因为大头菜比较咸，要用清水泡一会，然后开始把拌好佐料的肉炒熟，肉炒熟后，盛出来，把锅洗干净，把大头菜捞起来，水滤干后，开始炒大头菜，炒熟后倒入炒熟的肉一起炒，炒几下就可以了。

主料

头菜1个 辅料豆豉适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋适量

1.头菜，手撕成片，洗净备用

2.葱姜切碎，蒜切片，辣椒切小段

3.油热后放入辣椒

4.放入豆豉翻炒

5.放葱姜

6.放入头菜翻炒

7.头菜变色加入蒜片翻炒

8.加入陈醋翻炒出锅

把肉切成厚片，放冷水锅开始绰水，捞出来控干，在放锅里炒容易炸出来，这时起锅烧油，油热倒入肉翻炒放入葱姜片炒出香味放入生抽，酱油，老醋在炒偏克，倒入开水烧半小时，在把大头菜洗干净，切成一块钱厚的片，多洗两遍，防止咸，这时把大头菜放锅里翻炒，三五分钟闻到香味即可出锅

原料：大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。

调料：生抽、盐、鸡精。

做法：

1、五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；

2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；

3、锅中烧热倒油，下五花肉煸炒出油，放入干红椒、蒜末稍炒，倒入大头菜丝炒两分钟，加入青红椒炒两分钟至断生，放少许盐和鸡精即可。

第1步：青椒切丝、香菇切块

第2步：大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段

第3步：瘦肉切片少许生粉、盐、十三香、生抽把肉阉一下

第4步：大头菜切丝，再用清水漂洗两遍捞起

第5步：锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，下放青椒丝煸香

肉炒大头菜怎么做好吃，肉炒大头菜的家常做法？

· 准备阶段:

肉化冻切片，1:1放入酱油料酒，搅拌***均匀，让每一片肉都裹上酱料，静置二十分钟。

葱姜蒜切碎，辣椒备好。

大头菜切粗丝备用。

2· 入锅:

小火至锅热后，放入油。下入一半葱蒜，和所有姜末及辣椒爆锅。

翻炒出香味后，放入腌好的肉翻炒至变色。

放入头菜丝，调制最大火，迅速翻炒，使其出汤断生，放入适量盐和酱油，继续翻炒均匀。

五花肉爆炒大头菜干的家常做法？

原料：大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。

调料：生抽、盐、鸡精。

做法：

1、五花肉切丝，用生抽、盐腌十分钟，大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝，蒜头切末；

2、把泡过的大头菜捞水沥水，最好尝下，如果太咸，可以再用手抓揉冲水，减淡咸味；

五花肉爆炒大头菜干的原料

大头菜干 (300g)

五花肉 (100g)

大蒜 (20g)

盐 (6g)

五香粉 (6g)

耗油 (15g)

酱油 (20g)

步骤

1 大头菜手撕成自己喜欢的大小，大蒜拍扁切碎，五花肉切薄片备用

到此，以上就是小编对于肉炒大头菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒大头菜的做法的4点解答对大家有用。