巴子鱼的做法-巴子鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴子鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巴子鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴子鱼的家常做法？
2. 莱州巴子鱼的做法？
3. 把子鱼的家常做法？
4. 豆巴子的做法？

巴子鱼的家常做法？

材料:鲅鱼一条，葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、辣椒适量。

做法:

(1)先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。

(2)放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。

(3)再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。

莱州巴子鱼的做法？

1、巴子鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

2、将鱼洗净、切块。

3、放入热油锅内先煎，煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。

4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。







食材：巴子鱼适量、韭菜适量、色拉油2大勺、食盐适量、蒜7瓣、酱油适量、干辣椒2个、甜面酱适量、醋少许、姜适量、香油少许、白酒少许

步骤：

步骤1大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）

步骤2锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和白酒去腥

步骤3加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去

把子鱼的家常做法？

材料:鲅鱼一条，葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、辣椒适量。

做法:

(1)先将鲅鱼洗好切成一段一段，每段大约3cm左右。

(2)放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量)，腌制6小时左右即可。

(3)再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出，凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲)。

材料:

巴子鱼 2条、姜 大半个或1个、葱 1小把、蒜 4瓣、花椒 5颗左右、糖 1小勺、醋 2勺、盐 1小勺、料酒 2勺、酱油 2勺、辣椒 1到2个

红烧巴子鱼的家常做法:

1.鱼洗干净晾干表皮水分，两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟左右；

2.把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用；

3.调汁，料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油；

4.先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉:

5.将鱼放入煎好姜的油里，用中火手动把两面均匀煎黄；

6.把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁，后在锅里加半碗水用中火煮一会，中间最好要要手动让鱼均匀受热入味；

7.最后待汤汁收浓后，转小火，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上（如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出，把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上）。

豆巴子的做法？

1.

大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。

2.

取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。

3.

豆腐切块,收拾好的巴子鱼切几段,洋葱切丝。

4.

1.豆子/花生放入水中差不多15分钟左右就可以了，把米粉和糯米粉放一起搅匀倒入适量的水，切记不要太浓了，太浓就会导致豆巴子太硬不脆，在放黄豆或者花生，加入适量的盐，准备就绪就可以开炸了。

2.把油烧热了，用勺子舀一勺下锅。起锅可要注意啦：豆巴子要完全没有泡才可以起锅了，要不然就不脆啦，花生巴要少量泡就可以起锅啦，要不然花生该烧焦了

主料：黄豆200g

调料：食盐3克，调和油15毫升，熟芝麻5克

做法：

1.干黄豆加水浸泡

2.炒锅中放入油，微热，将完全泡发好的黄豆倒入，中火炒。油的量以浸没黄豆即可。

3.油热后，注意翻搅一下

4.中途适当翻搅均匀，使黄豆充分受热

5.当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炒

6.明显看到黄豆变微***而且黄豆明显干燥即可装盘

7.趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻

到此，以上就是小编对于巴子鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴子鱼的做法的4点解答对大家有用。