老干妈鱼的做法-老干妈鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老干妈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老干妈鱼的治做方法是什么？加什么配料才好吃？
2. 片片鱼做法王刚？
3. 敏子鱼正宗做法？
4. 酸菜鱼蒸鱼整鱼的做法？

老干妈鱼的治做方法是什么？加什么配料才好吃？

老干妈烧鱼的食材和调料： 　　 鲤鱼

一条，600克 老干妈辣酱 两勺 朝天辣椒 5个，切成辣椒圈 干辣椒 5个 蒜末 一小碟 葱末 一小碟 姜末 一小碟 白糖 一小勺 酱油 少许 料酒 一勺 盐 鸡精 少许 　　 教您老干妈烧鱼的家常做法，如何做老干妈烧鱼才好吃 　　 一、 鱼切块擦干水份，入沸油锅煎至金黄，分三次炸，这样鱼块形状不会被破坏，煎好的鱼块很完整 　　

二、 煎好的鱼块捞出备用，锅里留少许底油，下辣椒和葱姜蒜末炒香，然后依次加入白糖，酱料，酱油，料酒和其他调味料 　　 三、 把鱼块放入一同翻炒片刻，然后加入一碗清水或高汤，汤开后小火焖煮一会儿入味，待汤汁快要收干时出锅（为了菜品明亮有色可以撒点熟油，但我没这么做）

片片鱼做法王刚？

主料:乌江鱼1800克，火锅底料200克

辅料:姜20克、蒜10克、盐3克、小瓜60克、土豆30克

做法:

步骤1把材料准备好。

步骤2鱼是在菜场宰杀回来的，鱼必须新鲜。把鱼肉打成片状，鱼骨打成块状.

敏子鱼正宗做法？

酱油烧敏子鱼

步骤

1敏子鱼两条，洗净去头、去尾、去内脏、去鳍，用吸水纸擦干水分，里外都擦干。

2将平底锅加热，热锅倒入冷油，待油热后，放入鱼，小火将鱼煎至两面金黄。

3换炒锅，肥肉切小片，下锅煸出荤油。再加入20毫升植物油。

4油热后，小火加姜片、蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱5毫升，炒出红油。必须小火，不要炒胡。

5小火，把鱼放在所有的材料上，沿锅边洒入料酒5毫升，烹出香味。再倒入海天味极鲜酱油35毫升，白糖10毫升，轻轻晃动锅，让佐料均匀散开。 沿锅边洒入醋2.5毫升，烹出香味。

6半分钟后，倒入开水150毫升，加盖小火闷炖。中途把鱼翻面，让鱼两面都入味。

7等汤只剩一点的时候，撒入葱花，就可以出锅了。将鱼滑入盘中，不要弄散。

材料：子鱼1条 姜15克 酒酿100克 大蒜3瓣、泡椒15克 生粉 10克 老干妈20克 盐3克 酱油15克

家焖敏子鱼正宗做法步骤：

1 子鱼洗净，对半切开，再切成大块。取一个大碗，放入子鱼块加盐，生抽，生粉腌制10分钟。

2 在等待子鱼腌制的过程中，把青红线椒，生姜大蒜，青蒜切好备用。

3 取一小碗，挖2大勺酒酿，加入生抽，老抽，豆豉干，作为调味料备用。

鱼肉营养价值丰富，易消化，是很好的养生食品，经常吃鱼对我们的身体健康很有好处。红烧鱼是一道常见的家常菜，既有营养又美味。

敏子鱼去头洗净，身上两面都打上花刀。

准备好葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒。

鱼身两面拍上面粉下入油锅煎制。

鱼煎至两面金黄取出。

锅中留少许底油，先将葱姜蒜等调料下入炒香，再放入鱼。

烹入白酒、米醋、生抽、少许盐、糖，倒入开水，没过鱼身，还可加几片青椒。大火烧开，转小火，炖十五分钟左右。

最后收收汁，取出盛盘即可。这道红烧鱼看起来没那么惊艳，但吃起来真是好吃！

酸菜鱼蒸鱼整鱼的做法？

1、鲳鱼1条，去内脏，加入老抽，五香粉，鸡精，精盐，生姜腌制1小时。

鱼肚里塞上姜片去醒

2、酸椒切丁，姜切丝，

3、码在腌好的鱼身上，

4、再放适量的老干妈提辣，提鲜。

5、放进蒸锅里蒸半小时，

6、出锅淋上热油即成。

到此，以上就是小编对于老干妈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈鱼的做法的4点解答对大家有用。