长鱼韭菜汤的做法-长鱼韭菜汤的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长鱼韭菜汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长鱼韭菜汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长鱼丝韭菜汤做法？
2. 黄鳝鱼羹的做法？
3. 香辣韭菜黄鳝做法？
4. 韭菜炒黄鳝广东做法？

长鱼丝韭菜汤做法？

鳝鱼韭菜汤的做法很简单，先把鳝鱼洗干净，切段放入清水中焯一下，撇去浮沫捞出备用，再把韭菜洗干净，切段装盘锅中倒清水，把洗干净的鳝鱼段放入加入香叶八角桂皮，大火烧开后转，小火慢炖十分钟，再加入少许盐鸡精，味精，生抽，蚝油五香粉继续熬制，十分钟后把，洗干净的韭菜段放入，再领几滴香醋就能出锅了，这做出来的汤味道鲜美，肉质软嫩，大家可以试一下[微笑]

黄鳝鱼羹的做法？

做法步骤1

黄鳝先清洗干净，然后水煮开后把黄鳝放进去飞水（黄鳝外皮有层很滑的，飞水可以把它清理走），过一分钟把黄鳝捞出过冷水。最艰巨的一步来了，就是把黄鳝分身，分开骨头和肉，血，肠子扔掉。

步骤 2

起油锅，下姜丝，把分身后的黄鳝的骨头重新放进锅里翻炒一下，再加开水煮沸后小火熬十五分钟。

步骤 3

把黄鳝的骨头捞出，留下黄鳝汤。

步骤 4

煮黄鳝汤的同时，我们可以开始用平底锅做滑蛋了，要注意火候，不要煎太老了

步骤 5

把韭菜清洗好切小段，粉丝也提前泡发好

食材：

黄鳝200克、***30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干***浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入***、枸杞继续炖煮5分钟；

4、加入盐调味，最后撒上葱花。

主料：黄鳝180克

辅料：生姜少许，蒜瓣3瓣，料酒1.5勺，生抽1.5勺，紫苏少许

做法步骤：

步骤1

食材，黄鳝洗净后称了称172克

步骤2

生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下

步骤3

然后很容易去壳，还不会散得到处都是

步骤4

香辣韭菜黄鳝做法？

1、材料：鳝丝50克，蒜苗2根，芹菜小细芹菜1小把，胡萝卜1/4根，韭黄1小把，红椒1/2个，葱花5克，姜姜末5克，盐适量，生抽5克，蚝油5克，鸡粉3克。

2、韭菜黄洗净切段，芹菜洗净切段，蒜苗洗净切段，胡萝卜去皮切丝，红椒切丝。鳝丝煮20分钟至散开，捞出，控干。

3、自动烹饪锅里，倒入色拉油，铺上煮好的鳝丝。

4、依次放入胡萝卜、葱姜末、蒜苗、芹菜。 翻炒。

5、倒入生抽、蚝油，拌匀。

材料

黄鳝500克，韭菜150克，油、红辣椒、胡椒粉、淀粉、料酒、姜蒜、盐、鸡精适量。

做法步骤：

1、黄鳝清理后切段，韭菜洗净切段，姜蒜洗净切末，红辣椒洗净切丝。

2、鳝鱼加料酒、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜腌制10分钟。

2、起锅热油爆炒鳝鱼八成熟，放韭菜、红辣椒炒匀。

3、放盐和鸡精调味即可。

做法：1、菜籽油倒进锅里，起温后放姜、大蒜、辣椒

2、倒进鳝鱼炒，炒到30几下的时候放进调料+老酒+酱油+胡椒粉+盐+糖+味精+耗油后炒几下就把韭菜倒进去、炒3、4后马上起盘即可

韭菜炒黄鳝广东做法？

主料:韭菜350克

辅料:黄鳝200克，白酒几滴，五香粉少许，生姜丝少许，花椒7粒，生抽一勺，老抽一小半勺，耗油少许，食盐一点点，糖一点点

— 烹饪步骤 —

1· 韭菜洗净切段，黄鳝洗净用开水焯过，整理干净，切段备用，洒少许五香粉在盘子里备用。

2· 热锅爆油，放入花椒和生姜丝。

3· 放黄鳝，炒熟，滴几滴白酒。

4· 放准备好的生抽、老抽炒熟，炒均匀盛出备用。

5· 先放一边备用。

6· 锅洗干净，热锅凉油炒韭菜，这时候开始一定要快，韭菜一老就不好吃了。

7· 炒韭菜的时候就可以放盐了。

主料:黄鳝鱼2条，韭菜250克

辅料:蒜瓣2个，料酒适量，盐适量，鸡精适量。食用油适量。

做法:

1、韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段。

2、黄鳝鱼放适量油、盐、料酒、腌制十分钟。

3、蒜瓣切片。

4、热锅下油，油可稍微多点。

5、油温上升后，倒入黄鳝鱼快速翻炒。(小心油溅出来)

6、看到黄鳝鱼变色了，即可将蒜和韭菜倒入。

7、翻炒至韭菜变软，放入少许盐、鸡精即可出锅了。

到此，以上就是小编对于长鱼韭菜汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于长鱼韭菜汤的做法的4点解答对大家有用。