河南板面的做法（板面在河南有人吃吗）

今天给各位分享河南板面的做法的知识，其中也会对板面在河南有人吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉板面的汤料里加什么能在外面闻着都是香的呢
• 2、牛肉板面配方
• 3、河南人究竟有多爱吃面?盘点河南6大名面,你吃过几种?
• 4、好吃的牛肉板面你知道怎么做吗?

牛肉板面的汤料里加什么能在外面闻着都是香的呢

配料：茴香、花椒、胡椒、八角、、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克、味精30克，开水3000克、盐200克。

大料的话可以适当加入：山奈、川芎、小茴香。

牛肉板面配方（附面卤，香料配方）主料：牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。

牛肉板面配方

1、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱，煲一个小时左右。将面条煮好捞到碗里，加点面汤。牛肉连汤汁一起浇在面上，牛肉板面即可制作完成。

2、一口盅、桂皮、草蔻、荜拨、陈皮。25种配料包括：花椒、香叶、小茴香、丁香、千里香、孜然、白蔻、良姜、山楂干、砂仁、甘草、肉蔻、辛夷、栀子、山奈、香砂、草果、木香、罗汉果、八角、一口盅、桂皮、草蔻、荜拨、陈皮。

3、把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）【步骤】牛肉卤的做法：牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香。干红辣椒洗净控净水分，棒子骨洗净备用。将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。

河南人究竟有多爱吃面?盘点河南6大名面,你吃过几种?

排名第二的就是郏县的饸饹面了，据说是明初由陕西传入的面条。一开始是用荞麦面为主要原料制作而成的，关键步骤就是在于它的汤，它是由熟羊肉、葱花冻熬制出来的羊肉汤。

河南一道名菜，叫做鲤鱼焙面，这 是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”，1930年前后，长垣名师最早将用油炸过的“ 龙须面 “，盖在做好的“糖醋熘鱼“上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面“名菜。

第一道小吃，郑州烩面，大家都知道，河南人爱吃面，这烩面就是河南面食中的代表作之一，吃起来口感劲道，来到河南如果不吃碗烩面，那很是遗憾。走在河南的大街上，到处都是烩面馆。

高炉烧饼。河南名吃十大排行榜是：胡辣汤、烩面、开封灌汤包、安阳扁粉菜、武陵油茶、博望锅盔、灵宝肉馍、洛阳牛肉汤、壮馍、浆面条。胡辣汤。

河南烩面 河南烩面 烩面是河南的特色美食，也是河南人最爱吃的面条之一。河南烩面的精华在于汤里，煮烩面的汤都是用羊肉、羊骨和多味中药一起用小火慢炖出来的高汤，味道非常鲜美而且有营养。

好吃的牛肉板面你知道怎么做吗?

1、牛肉板面北方人最爱的面食，汤汁口味浓香，面条筋道，而且价格实惠，搭配卤味成就一碗牛肉板面。多以安徽人居多，年入几十万的大有人在。

2、再左右手捏着面头，举过头顶，摔在案子上。边摔，边拉，板面由此而得名。2板面做好了。2锅内烧开水。2青菜。2锅开后把摔好的板面下入锅内待锅开到少许凉水放入青菜。

3、三：在就是煮面的炉子加和面的面板和擀面杖了。如果经营安徽板面就要再预备一个压面机，有很多人爱吃细条的面，所以就用压面机压出来。

4、牛肉下锅翻炒均匀。把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱，煲一个小时左右。将面条煮好捞到碗里，加点面汤。牛肉连汤汁一起浇在面上，牛肉板面即可制作完成。

5、再加入水，没过牛肉块就可以了。中小炖半小时左右，再加入豆腐皮，再焖10分钟，一道营养美味牛肉卤汁做好了。

6、淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。板面一是面好，二是臊子好。

河南板面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于板面在河南有人吃吗、河南板面的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。