干锅鱼火锅的做法-干锅鱼火锅的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅鱼火锅的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅鱼火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅财鱼火锅做法？
2. 湖北干锅铁锅鱼的做法？
3. 干锅耗儿鱼麻辣香锅做法？
4. 湖北干锅鱼的家常做法？

干锅财鱼火锅做法？

食材清单：

7财鱼 500g 、土豆 1个、藕片 1段、老豆腐 1块 、姜 少量 、花椒 少量 、 洋葱 半个 、大蒜 少量 、 老干妈豆豉酱 适量

烹饪步骤：

步骤1.财鱼片加酒，黑胡椒粉，盐，蛋清，淀粉，姜丝腌制片刻

步骤2.材料大***

步骤3.豆腐过水后沥干油炸，土豆油炸至金黄

步骤4.倒出多余油分，下鱼片翻炒

步骤5.新启油锅，下洋葱，生姜，大蒜，红辣椒，花椒翻炒

步骤6.所有材料入锅翻炒，按口味加盐，老干妈豆豉酱，也可适量加入酱油

用料

鱼1条，花生油，盐，花椒面，面粉，淀粉青椒，红椒，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒，花椒，八角各适量

做法



1/9 准备鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。

选一斤半左右的海鲈一条，辅料有姜蒜各10克，青红尖椒各30克.干辣椒花椒各五克。调料：辣妹子10克，蚝油生抽各15克，啤酒200克，红油适量，味素，鸡粉，十三香，芝麻油少许。葱花。

烹饪方法：将鱼两面煎至金***，冷锅下底油爆香姜蒜，下入青红辣椒花椒干辣椒，倒啤酒放调料闷五分钟左右入味收汁后装盘。撒上葱花点缀即可。

财鱼一条 / 干锅调料一个 / 笋片10克

胡萝卜一根 / 墨鱼花 50克/ 虾仁15克

豆腐一块 / 香菇6朵 / 姜蒜片适量 / 葱花适量

=做法=

1.将财鱼处理干净，片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。

湖北干锅铁锅鱼的做法？

主料：

鲈鱼一条

辅料

莴笋一根、莲藕、青红椒、姜蒜、葱白、花椒水、麻椒、豆瓣酱、火锅底料油、玉米芡汁、酱油、干辣椒各适量。

第1步、鲈鱼让卖家处理干净，回到家洗干净，鱼头对半切开。鱼身切块，加姜片葱段，用花椒水腌制十分钟。

第2步、蒜头剁碎备用。热锅热油煎鱼肉至两面金黄，盛出备用。

第3步、煎鱼的底油继续煎莲藕，两面各煎两分钟，再下莴笋煎一煎。

第4步、莲藕莴笋盛出备用。起锅，倒油，加入豆瓣酱，干辣椒，蒜头，火锅底料油，爆香出红油，把青红椒倒进去翻炒均匀，再把莲藕莴笋倒进去翻炒均匀，倒入芡汁翻炒均匀。

第5步、最后鱼块倒进去，加一勺酱油，颠锅滑炒均匀，注意不要翻动太厉害，以免鱼肉散开。

第6步、出锅盛盘。

干锅耗儿鱼麻辣香锅做法？

1.

300克耗儿鱼把冰敲掉用300ml冷水解冻，然后拍上一点10克干淀粉。

2.

50克西芹切成段，然后切成条；10克大葱、10克蒜苗切段；5克干辣椒切段

3.

30克火锅底料切成片（等下容易炒化），10克老姜切姜丝，50克黄瓜切成条。

4.

湖北干锅鱼的家常做法？

主料：

鲈鱼一条

辅料

莴笋一根、莲藕、青红椒、姜蒜、葱白、花椒水、麻椒、豆瓣酱、火锅底料油、玉米芡汁、酱油、干辣椒各适量。

第1步、鲈鱼让卖家处理干净，回到家洗干净，鱼头对半切开。鱼身切块，加姜片葱段，用花椒水腌制十分钟。

第2步、蒜头剁碎备用。热锅热油煎鱼肉至两面金黄，盛出备用。

第3步、煎鱼的底油继续煎莲藕，两面各煎两分钟，再下莴笋煎一煎。

第4步、莲藕莴笋盛出备用。起锅，倒油，加入豆瓣酱，干辣椒，蒜头，火锅底料油，爆香出红油，把青红椒倒进去翻炒均匀，再把莲藕莴笋倒进去翻炒均匀，倒入芡汁翻炒均匀。

第5步、最后鱼块倒进去，加一勺酱油，颠锅滑炒均匀，注意不要翻动太厉害，以免鱼肉散开。

第6步、出锅盛盘。

用料武昌鱼 1条红辣椒 适量葱 少许姜 少许蒜 少许盐 少许料酒 少许酱油 少许陴县豆瓣 少许蒜蓉辣酱 少许高汤或水 适量砂糖 少许

干锅武昌鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1武昌鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，在鱼两边剞上一字花刀8-10刀，然后放入盆中，加精盐、料酒、酱油、姜和匀，码味30分钟步骤 2葱姜蒜、红辣椒洗净切碎备用步骤 3将锅烧热，放入适量色拉油将腌制好的武昌鱼煎至两面金黄捞出沥干油份备用步骤 4另起一锅放入适量色拉油，爆香花椒粒和葱姜蒜碎，然后加入陴县豆瓣和蒜蓉辣酱炒出香味，再放入红辣椒继续炒出辣味，加入高汤（没有高汤就用清水代替啦）和少许砂糖，煮至沸腾放入炸好的武昌鱼继续炖3—5分钟，移至干锅中即可

到此，以上就是小编对于干锅鱼火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅鱼火锅的做法的4点解答对大家有用。