红烧骨头肉的做法-红烧骨头肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧骨头肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧骨头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧背脊骨做法？
2. 红烧大骨家常调料正确做法？
3. 红烧脊骨的家常做法？

红烧背脊骨做法？

1· 脊骨洗净冷水下锅开大火煮开

2· 水沸后取出脊骨

3· 用清水洗净控干水分

4· 少许油下白糖开大火，等国内油烧热后转中小火慢熬白糖

5· 熬出糖色下脊骨，下脊骨的时候小心烫伤，可以用锅盖挡一下，这个温度的糖汁飞溅烫到就会起泡

6· 开大火翻几下，让每一面肉都均匀上色

7· 加没过骨头的水，八角一个，花椒二三十粒，几片姜，少许料酒半勺老抽，和适量的盐

8· 开大火煮，煮的时候隔一会翻动骨头让肉能均匀受热，大火烧煮15分钟，转小火焖5分钟，最后5分钟开大火收汁，合计半小时。

9· 收汁完毕

1. 脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。

2. 准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）。

3. 猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害）。

4. 锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟。

5. 先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬。

红烧大骨家常调料正确做法？

材料：

猪大骨棒，糖，生抽，老抽，盐

做法：

1.大骨棒用水焯去血末，洗干净。

2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。

3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

大骨棒洗干净。

.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。花椒大料需要浸泡出水， 锅里加油葱姜蒜爆香，下大骨煸炒出香味，在家人浸泡的花椒大料水一起炖煮软烂加入盐调各味即可

红烧大骨家常调料做法如下：

1. 准备猪骨头，最好选择猪腿骨。

2. 猪骨头洗净后，冷水下锅，放入料酒、葱、姜，焯水去腥。

3. 焯水后，将骨头冲洗干净备用。

4. 准备调料，葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等，也可以根据自己的口味来调整。

5. 热锅少油，放入冰糖小火炒至融化。

6. 加入骨头，翻炒上色。

7. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，没过骨头，然后加入调料包，用中小火慢炖40分钟左右。

以下是制作红烧大骨家常调料的一种正确做法：

材料：

- 大骨：适量

- 生姜：适量，切片或切丝

- 大葱：适量，切段

- 八角：2-4颗

- 干辣椒：适量，去籽

- 料酒：适量

- 生抽：适量

首先要把大骨头炒下水，洗净之后放在一边备用，然后锅中放油油热之后放冰糖炒出糖色，放入郫县豆瓣酱和姜葱蒜之类的配料炒香，再把大骨头放进去翻炒一下，上色之后放入酱油，蚝油，老抽和各种配料，再加入热水炖一个小时就可以了

红烧脊骨的家常做法？

1、猪骨洗净凉水下锅，飞水捞出冲净血末

2、锅内放少许油煸香葱姜蒜，花椒大料小茴香，放入脊骨加绍酒酱油略炒。

3、放入开水，开锅后改小火炖1个小时。

4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。

红烧脊骨是一道家常菜品，味道浓郁，下面是它的基本做法：

所需食材：

- 猪脊骨：500克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

1. 猪脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。

2. 准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）。

3. 猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害）。

4. 锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟。

5. 先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬。

6. 搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色。

7. 加入猪脊骨翻炒，上糖色。

8. 在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下。

9. 关火，砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪脊骨不好烂，水完全没过猪脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅！

10. 装盘撒点熟芝麻，真的真的真的很入味，Q弹粘牙。

到此，以上就是小编对于红烧骨头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧骨头肉的做法的3点解答对大家有用。