酸辣凉拌娃娃菜的做法-酸辣凉拌娃娃菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣凉拌娃娃菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣凉拌娃娃菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 搅拌娃娃菜的做法？
2. 酸辣娃娃菜是怎么做的？
3. 酸辣娃娃菜泡菜方法？

搅拌娃娃菜的做法？

搅拌娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 娃娃菜：适量

- 大蒜：2瓣，切碎

- 生姜：小块，切成细丝

- 鸡精/味精：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 香醋：适量

将娃娃菜洗净后，切成适量的长度，然后用适量的盐搅拌，让其稍微出水；接着加入少量的食用油、酱油、醋、蒜末、姜末、花椒粉等调味料进行拌匀。

这样制作出来的娃娃菜口感清脆，味道有些微辣微酸，非常开胃。

也可以根据口味偏好适量加入一些芝麻和辣椒油等调料。

所需食材：娃娃菜1棵，香菜3棵，小米辣1个，盐一勺，白糖一勺，辣椒粉一勺，花生油适量香醋两勺，生抽两勺。

做法：

第一步：香菜去掉黄叶和根须，清洗干净，切成香菜段。小米辣清洗干净，切成辣椒圈。娃娃菜白一片一片地剥开，放入淡盐水或洗米水里面浸泡15分钟，去掉残余的农药，再清洗干净。

第二步：将清洗干净的娃娃菜切成细长条，放入盘中，加入一勺食盐和一勺白糖，抓拌均匀，腌五分钟，再倒掉腌出来的水分，用凉白开水冲洗一遍，放入另一盘中。

第三步：向碗中加入小米辣辣椒圈、香菜段和辣椒粉，淋上适量的热油。

第四步：用筷子搅拌均匀，凉拌娃娃菜就做好了。

第五步：将做好的凉拌娃娃菜装碟上桌，就可以开吃了。

方法/步骤分步阅读

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首先，将娃娃菜，葱，香菜都洗净。

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第二步，将娃娃菜切成一条条的长丝，将葱和香菜也都切碎。

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第三部，将切好的娃娃菜和葱，香菜都放在一个干净的盆中。

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第四步，在盆中倒入适量的酱油。

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酸辣娃娃菜是怎么做的？

娃娃菜泡菜的做法制作过程:娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用 把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水(盐250克、水10 杯)中浸泡，重物略压，待软化 约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用 白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用 白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制 将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼 露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好 置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可 后记:娃娃菜也可以用大***代替,如果没有苹果，可以用梨代替

1. 娃娃菜洗净，劈4段；

2. 青椒、红椒切丁；

3. 蒜切片；辣椒切岁末

4. 葱切末；

5. 蒜片、葱末，干辣椒炝锅；

6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；

7. 水开后将娃娃菜放入再煮开，煮到娃娃菜变软；

8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，放点儿米醋，煮一分钟；

9. 加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上

酸辣娃娃菜泡菜方法？

用料：豆角适量、红萝卜三个、生姜两块、小尖椒两把、小米辣两包

步骤：1.先倒开水放凉。然后准备食材，小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。（喜欢吃嫩姜，包菜，芹菜，蒜苔等都可以放的）

2.需要的食材洗净晾干水份（必须空干水份）

3.凉好的开水倒入坛子，放入豆角等食材4.最后加入食盐花椒（用筷子搅下，筷子要无水无油）坛子边缘也要加入水

5.坛子边缘的水要一个星期换一次。（捞的时候筷子一定要无水无油。。）不然会起白花的。。。（像豆角，芹菜，蒜苔这些一般泡半个月可以吃。包菜萝卜这些一个星期都可以捞起来吃）。。根据加菜的多少隔断时间要往坛子里加盐，花椒。

1.蒜切末粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了

2.锅里放水放入一勺盐一勺油将娃娃菜煮一下煮软呈半透明状捞出，沥干水，最好用手把水捏掉备用

3.热锅倒入山茶油

4.倒入剩下的一半蒜末的碗中加一小勺盐，一小勺白砂糖，一勺海鲜粉或者鸡精一点胡椒粉拌匀备用

5.泡软的粉丝铺在盘底烫好的娃娃菜摆在粉丝上

1:把娃娃菜洗净，从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片。

2:锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐，味精，白糖，白醋调味。尝一下辣味，酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用。

3:待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实，放置36个小时以后就能开吃。

到此，以上就是小编对于酸辣凉拌娃娃菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣凉拌娃娃菜的做法的3点解答对大家有用。