肉卷菜的做法-肉卷菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉卷菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉卷菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卜页卷肉的做法？
2. 牛肉卷最好吃的8种做法？
3. 千张卷肉馅叫什么菜？
4. 腐皮肉卷怎么做？

卜页卷肉的做法？

材料

老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末

做法

1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）

2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末

牛肉卷最好吃的8种做法？

材料

西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

做法

(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

做法1：酸汤肥牛

准备食材如下：金针菇300克，肥牛250克，姜蒜适量，黄灯笼辣椒酱2汤匙，米醋1汤匙，白砂糖1茶匙，盐1茶匙，泡椒5个，青红椒各1个

具体做法如下：青红椒切圈备用，起锅烧油，放入姜片，蒜片，泡椒 ，灯笼辣椒酱，底料炒香后加水400毫升，加入米醋1汤匙，加入白砂糖1茶匙，盐1茶匙煮沸，煮沸之后将金针菇放入锅中，烫熟后跟汤渣一起捞出垫在汤盆底下，然后将肥牛放到锅中烫熟，再跟汤汁一起倒入汤盆中，再放上青红辣椒圈，用8成热的热油爆香即可！

做法2：香辣金针菇肥牛

准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙

具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！

做法3：番茄土豆肥牛

准备食材如下：肥牛180克，土豆180克，番茄200克，姜1块，蒜3瓣，葱1棵

具体做法如下：土豆去皮切小粒，锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香，倒入番茄，小火翻炒至浓稠，倒入土豆粒，翻炒均匀，加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀，再加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀即可出锅！

千张卷肉馅叫什么菜？

叫京酱肉丝，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜系或北京菜系。

　　制作食材

　　里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，食用油250克（实耗30克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒半小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙。

　　制作流程

　　1、里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；

　　2、大葱洗净切成细丝；

　　3、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出；

　　4、锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅；

　　5、将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可。

叫千张卷肉

主料:豆腐皮3张

辅料:地瓜粉200克，鸡蛋2个，猪肉500克，荸荠500克，红葱头500克

调料:食盐1小勺，鸡精小半勺，五香粉1小勺

1.红葱头去皮

2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

即千张包肉，东北菜叫千张肉卷。

千张肉卷的做法是地衣把肉切成馅，荸荠洗净去皮切碎。第二部馅料里加入葱未，姜未辣椒末生抽盐胡椒粉，然后加入淀粉，打入一个鸡蛋，加一勺清水和几滴麻油顺时针搅打。第三部取一张千张皮平铺在垫子上用勺子取肉馅加入。最后小心卷起，尽量卷紧一些，上蒸锅蒸15到20分钟即可。

腐皮肉卷怎么做？

1，准备好的猪肉清洗干净后，去掉猪皮和筋后，先切成肉丝，再将其剁成碎末；

2，山药清洗干净去皮后，放在案板上，竖着一分为二，用刀背将其碾碎；

3，剁好的肉糜放在一个比较大点的容器中，分三次加上适量的清水，朝着一个方向搅拌上劲；

4，加上料酒和糖，搅拌均匀后，加上山药泥、淀粉、鸡蛋、姜末和葱花，搅拌均匀；

5，再加上适量的胡椒粉、盐、鸡精、植物油和生抽，充分搅拌均匀成肉馅；

6，用厨房剪刀，将准备好的腐皮，剪成长方形，放上适量的肉馅.

7，卷起来后，在接口处抹上点水，粘紧点，放入抹上油的蒸屉，大火蒸15分钟，关火，焖3分钟；

8，炒锅加油，待油热后，放入蒸好的腐皮肉卷，中火炸制腐皮变金黄后；

9，捞出控干油分，放在案板上，切成段即可开吃。

到此，以上就是小编对于肉卷菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉卷菜的做法的4点解答对大家有用。