酸***炒肉的做法-酸***炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸***炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸***炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜炒肉的家常做法？
2. 酸菜炒肉怎么做？
3. 酸菜炒肉怎么做好吃？

酸菜炒肉的家常做法？

1.瘦肉150克，切片后再切成条状，先加点生粉和清水抓匀，再加点盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟

2.酸菜冲一下水掠干水份，然后切段

3.红尖椒切圈、姜蒜分别切片、干辣椒和葱切段

4.锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟，盛出备用

5.另起油锅加适量油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香

6.再下酸菜和红椒圈大火翻炒几下

7.接着下滑炒过的瘦肉翻炒

8.最后下葱段翻炒，调入一点鸡粉提味

1. 前腿肉洗净切薄片，香芹切段，生姜切丝备用。

2. 酸菜洗净沥干水分切细丝。

3. 将肉片放入锅中中火煎至出油表面微焦。

4. 放入姜丝大火煸出香味。

5. 倒入酸菜不停翻炒。

6. 炒至水分微干，调入少许鸡精翻炒均匀。

7. 下入剁椒翻炒均匀。

8. 最后下入香芹炒匀即可关火。

9. 出锅装盘即可享用。

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

酸菜炒肉怎么做？

酸菜炒肉做法简单易学。
简单易学首先需要切好肉丁备用，再将泡好的酸菜洗净切小块备用，用姜蒜切末后，锅中加入油烧热，下入姜蒜末煸炒，接着加入肉块煸炒至变色，再加入酸菜继续煸炒，根据个人口味加入适量的盐和糖，最后加入适量清水和少许生粉搅拌均匀即可。
在炒制酸菜炒肉时，还可以根据个人口味加入葱花、红椒等调料。
此外，烹饪前先将肉块用料酒或酱油腌制约半小时能更好的入味。

1、材料：酸菜、猪肉、大葱1根、食盐1茶匙、花椒5克、干红辣椒2个、蚝油1茶匙、老姜1块、大蒜。

2、洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。

3、猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下。

4、葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀。

5、锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色。

6、锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香。

7、加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。

8、炒均后放入适量的盐提味，再来点蚝油提鲜。

9、大火翻炒均匀即可。

1.里脊肉切片，改刀切丝，加入盐、料酒、鸡蛋清，淀粉拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜切末，蒜切末。

2.锅放油烧至7成热，放肉丝，变色后盛出待用。

3.留底油，放姜蒜末炒香。放酸菜炒干水分，放肉丝翻炒，放入鸡精、白糖炒匀后盛出即可。

首先，准备好所需的材料，如酸菜、猪肉、葱姜蒜等，将猪肉切成小块备用。

然后，将酸菜洗净，切成小段。

接着，热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入猪肉煸炒至变色。

接着，加入酸菜继续翻炒，期间可根据个人口味适量加盐、糖、鸡精等调味料。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟即可。酸菜炒肉成品汁多肉嫩，口感酸甜可口，是一道家常美食。

酸菜炒肉怎么做好吃？

1、准备酸菜（一颗）、猪肉、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料。

2、处理酸菜。酸菜用清水浸泡5分钟，再切成小段。锅中放水，水开放入酸菜，焯2分钟后捞出备用。

3、腌制猪肉。猪肉清洗干净后，切成小条，放入碗中，加适量盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后，腌制10分钟备用。

4、蒜和姜切成丝备用，再取适量八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶等大料备用。锅中放油，放入酸菜翻炒2分钟。待酸菜炒出水分后，盛出备用。

5、另起锅放油，放入少量肥肉，小火炒出猪油。油热后，加入腌制好的猪肉，先翻炒3分钟，炒干水汽后，再放入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料炒出香味。3分钟后再加入酸菜一起翻炒，翻炒至肉熟后加入适量鸡精后就可以出锅享受美味了

到此，以上就是小编对于酸***炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸***炒肉的做法的3点解答对大家有用。