脱脂猪头肉的做法-脱脂猪头肉的做法介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脱脂猪头肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍脱脂猪头肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪头肉脱脂的方法？
2. 博山脱脂酱猪头肉做法？
3. 脱脂猪头肉怎样做？
4. 脱脂猪头肉怎么做？
5. 如何做出肥而不腻的脱脂猪头肉？

猪头肉脱脂的方法？

雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。 美食做法 1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。

用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。 这样做出来的肉色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

博山脱脂酱猪头肉做法？

原料:

新鲜猪头100千克。

配方(按原料100千克计) :

盐粒3000克,酱油4000克,黄酒500克,生姜200克,大葱 200克,大蒜100克,香辛药料550克。

香辛药料配比:

1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发

2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。

4.压上20分钟即可。

主料：猪头肉200克

辅料：鸡蛋50克

调料：酱50克，小麦面粉20克，大蒜（白皮）5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克

做法

1、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。

2、蒜去皮剁成茸备用。

1、主料：猪头肉半个、桂皮1块、干辣椒2个、花椒1把、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺。

2、将猪头洗净，用牙刷把猪牙刷洗干净，放入阿帝锅。

3、放入盐，料酒，白糖，葱姜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽，反正面都蘸上颜色。

4、盖上盖子摁30分钟，开锅后把猪头翻过来侵泡入味。

5、凉后拿出切片装盘即可。

脱脂猪头肉怎样做？

材料：生猪头，酱油，盐，料酒，卤料包。

2、生猪头劈开四半，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。

3、冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净。

4、热油炸肥油多的部分，炸至金黄。

5、炸完后控油。

6、凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨。

7、将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火。

8、肉捞出检查是否有残骨，然后浇入老汤，即可。

脱脂猪头肉怎么做？

1、准备材料：生猪头，酱油，盐，料酒，卤料包。

2、生猪头劈开四半，切下猪耳朵和口条，用镊子和修眉刀任何趁手的家伙，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。

3、冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净。

4、热油炸肥油多的部分，炸至金黄。

5、炸完后控油。

如何做出肥而不腻的脱脂猪头肉？

雄性猪头1个（约4000克），常用调料适量。 美食做法1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。

用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。 这样做出来的肉色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

到此，以上就是小编对于脱脂猪头肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脱脂猪头肉的做法的5点解答对大家有用。