农家烩菜的家常做法-农家烩菜的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家烩菜的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农家烩菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村烩菜做法？
2. 怎么做家常烩菜？

农村烩菜做法？

食材：粉条、大肉、辣椒面、木耳、胡萝卜、豆腐皮、豆腐、蘑菇、姜、葱、

盐、胡椒粉，生抽、老抽、鸡精。

做法：

1、一小把粉条，少许干木耳，提前用水泡软，木耳洗净后用手撕成小片。

2、一块豆腐切成块，半根胡萝卜切成菱形片，一张豆腐皮切成条，适量蘑菇切成小朵，再准备一把青菜，家里有什么就可以放什么菜。

3、一块猪肉洗净切成薄片，最好选用五花肉，做烩菜更香，一块生姜去皮切成薄片，2根葱摘洗后切成葱段。

4、锅中加适量油，将油烧至6成热，放入葱姜炒香之后，加2勺辣椒面继续炒香，再放入肉片翻炒变色。

5、倒入适量清水烧开，加2勺盐，1勺胡椒粉，适量生抽，少许老抽和鸡精调味，倒入豆腐，胡萝卜，蘑菇，黑木耳煮5分钟。

6、把粉条和青菜倒入锅中拌匀，小火炖2分钟，让粉条吸收汤汁入味。

7、出锅前淋入少许香油拌匀，一锅鲜香可口，经济又实惠的大烩菜就做好了

材料：

带皮肥瘦肉片，粉条，冻豆腐，葱花，姜片，大料，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，香油

做法：

炒锅上火，放适量底油，烧热后用葱花、姜片炝锅，放肉片煸炒，烹料酒，加适量水，放酱油，胡椒粉，盐，烧开后放粉条转中火炖熟，放冻豆腐一起熬至入味儿，放味精，出锅前点香油即可

怎么做家常烩菜？

您好，十分感谢为您解答问题，烩菜对于我这样的懒人来说还是十分爱的，我特别爱放粉条，有时候不爱吃米粉的时候，烩菜配上粉条都是绝配，（可根据您直接的口味放于不放）

用料

***1颗，炸土豆适量，炸豆腐适量，肉丸子适量，烧肉1块，粉条1把，葱半根，姜4片，蒜3瓣，干辣椒1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽适量，盐适量，鸡精1勺，五香粉半勺

1⃣️***切开（一定要用***才好吃）2⃣️烧肉切片3⃣️准备提前炸好的肉丸子、土豆、豆腐（炸过更好吃）4⃣️粉条（烩菜的精髓）5⃣️葱姜蒜干辣椒切好备用

爆香葱姜蒜干辣椒

加入***翻炒至软

放入烧肉、丸子和炸豆腐，加水没过食材，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、五香粉、盐，大火烧开，中火慢炖10分钟。

加入炸土豆和粉条，继续炖，烩菜越炖越好吃，可以根据自己的爱好把握炖的时间。

加入盐调味，热腾腾的烩菜就好啦！

把***切成块儿，烧开热油后用葱花炝锅，葱花炒之微黄后加入醋，酱油炝出香味，放入***上色，加上水，倒入胡椒粉，再炖五分钟，炖的过程中放入丸子，豆腐片，炸肉咋炖三分钟尝下咸淡即可，最后，可以根据自己口味放入一些自己想想吃的菜或者是佐料。

烩菜我一般在冬天经常做着吃，因为冬天天气冷，能吃上一碗热腾腾的烩菜，那叫一个爽，河南话叫“得劲”。一般我们这里无论是喜事还是丧事，主家请的老厨师都会做大锅菜烩菜，非常的好吃，在饭店还真吃不到这个味儿。话不多说，我把制作方法教给大家。

食材：五花肉300克，大***半颗，粉条适量，豆腐200克，海带丝适量，木耳，干辣椒，花椒，八角，葱姜蒜适量。

辅材：植物油，盐，白糖，生抽，耗油，老抽，鸡精，十三香。

制作步骤：

第一步：五花肉切片备用，***切稍微大一点儿的块儿备用，粉条、木耳用温水泡软，豆腐切大小3厘米左右的片，海带丝用清水洗一下，葱姜蒜切大一点的片备用。

第二步：锅中放油，把五花肉煸香，炒出多余的油脂，放入干辣椒，花椒，八角，葱姜蒜爆香，然后放入***翻炒至变微软，加入盐，生抽，老抽，耗油，白糖，十三香翻炒均匀，加入温水刚好漠过***，放入海带丝、豆腐，粉条，木耳，中火炖10分钟，最后放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

这样一道大烩菜就制作好了，热腾腾的，来两个大馒头，连汤带菜一块下肚，真得劲。哈哈……

主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉

调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油

做法

1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。

2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

3、五花肉连皮切片备用。

4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。

7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。

到此，以上就是小编对于农家烩菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家烩菜的家常做法的2点解答对大家有用。