大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于谁会正宗的大锅菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍谁会正宗的大锅菜做法的解答,让我们一起看看吧。
食材:五花肉、豆腐、粉条、***、葱姜、干辣椒、蒜苗
调味:生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精
做法:
1、五花肉加入生姜、料酒,凉水下锅,大火煮开,转小火煮25~30分钟,筷子能***去即可捞出,煮的时候要把浮沫撇干净。
2、捞出来冲洗一遍,晾干水分,一定要记得彻底晾干,起锅烧油,5成热时下入肉块,炸个几分钟再翻面,等炸的色泽金黄,捞出沥干油。
3、老豆腐切成片炸一炸,多翻动几次,保持受热均匀,等色泽金黄后捞出控油。
4、将炸好的肉块切片,炸豆腐切细条,葱姜干辣椒切好,不喜欢吃辣的少放或者不放
5、将大***外层撕掉,内层无需清洗,直接撕大片,装好备用。
6、红薯粉条一把,提前浸泡起来
7、所以材料准备齐全,开始烹饪,起锅烧油,先放入五花肉片小火煎炒,煎至出油才会香而不腻,等肉片焦黄时,放入葱姜干辣椒,炒出香味。
1、所需食材:五香粉5克,豆腐50克,葱10克,鲜香菇30克,排骨100克,高汤30克,老抽5克,大料5克等。
2、猪肉切厚片,排骨斩块,热水锅中焯去血沫。
3、锅内油热,爆香葱花,炒肉片加老抽,加料酒,翻炒上色。
4、加入豆腐、高汤、海带、粉条,放五香粉,加盐。
5、盖上盖子煮二十分钟,加切好的***,搅拌均匀,盖上盖子继续煮五分钟即可。
1、***叶200g切段,豆腐50g切块,西红柿1个切片,香菇1个划十字
2、姜片5g,猪肉70g切片,蒜台50g切段
3、锅中加油,倒入猪肉片,倒入蒜片,葱花,八角2个,冰糖3g,煸炒至肉片变色
4、倒入***叶,水200ml,干辣椒1个,倒入豆腐、土豆片,粉条20g,倒入香菇,大火煮沸
5、盐2g,倒入蒜台、西红柿,大火煮沸转中小火炖20分钟
6、出锅即可食用啦
主料:冬瓜适量,鲜香菇适量,土豆粉条适量,排骨适量,豆腐适量。
辅料:葱适量,姜适量。
配料:花椒适量,肉蔻适量,料酒适量,桂皮适量,生抽适量,香叶适量,大料。
1、排骨斩块,热水锅中焯过去血沫。
2、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。
3、放入已经加入葱,姜,花椒,大料,肉蔻,香叶,料酒,生抽,烧热的水里。
4、电压力锅,20分钟,趁这功夫准备蔬菜,冬瓜去皮,去瓤切块,香菇切片,豆腐切块。
5、锅内加姜炝锅。
6、放入冬瓜块。
用料 大***(最好冬天的) 1棵 五花肉 400克 粉条 1把 豆腐(鲜豆腐、冻豆腐都可) 400克 葱 少许 姜 少许 大料 一颗 花椒 少许 河北熬***的做法 五花肉白水放姜片炖整块30分钟,煮熟拿出晾凉切片。
***竖切条,油锅放油适量煸炒姜丝、葱花,之后下煮熟切好的白肉片,煸炒一会儿放酱油少量调味。
小火炒出肉味下***帮,炒塌后下菜叶继续翻炒,此时放粉条煸炒一起。再放酱油上色,放盐调味。
把煮肉汤倒入锅内炖煮,再放入切好的方块豆腐,炖30分钟,
用料:
五花肉适量、大葱若干、姜若干片、蒜3瓣、盐适量、白糖两大勺、香叶适量、八角适量、生抽两大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、土豆适量、平菇适量、***适量、扁豆适量、豆腐适量。
做法:
(1)准备食材,土豆,***,扁豆,豆腐,五花肉切块,平菇掰小一点,葱切段,姜切片,蒜整瓣就好。
(2)热锅凉油。
(3)放入五花肉煸炒。
(4)按照顺序放入老抽,生抽,料酒,白糖,盐。
(5)倒入开水,葱姜蒜,八角,香叶。
(6)煮开后,放入扁豆,平菇,土豆,豆腐。
(7)肉和土豆软烂后,放入***。
熬大锅菜正确方法:
食材:五花肉、豆腐、粉条、***、葱姜、干辣椒、蒜苗
调味:生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精
1、五花肉两块,要厚一点的,层的最好,加入生姜、料酒,凉水下锅,大火煮开,转小火煮25~30分钟,筷子能***去即可捞出,煮的时候要把浮沫撇干净。
2、捞出来冲洗一遍,晾干水分,一定要记得彻底晾干,并不是说说而已,放置通风处,彻底晾干,起锅烧油,5成热时下入肉块,炸个几分钟再翻面,等炸的色泽金黄,捞出沥干油。
3、来上2斤老豆腐,切成片炸一炸,就像普通的炸货一样,多翻动几次,保持受热均匀,等色泽金黄后捞出控油。
4、将炸好的肉块切片,炸豆腐切细条,葱姜干辣椒切好,不喜欢吃辣的少放或者不放,稍微带一点辣椒有滋味。
5、将大***外层撕掉,内层无需清洗,直接撕大片,装好备用。
6、红薯粉条一把,提前浸泡起来,吃大锅菜必须要有红薯粉条,这样吃着才带劲!
7、所以材料准备齐全,开始烹饪,起锅烧油,先放入五花肉片小火煎炒,煎至出油才会香而不腻,等肉片焦黄时,放入葱姜干辣椒,炒出香味。
到此,以上就是小编对于谁会正宗的大锅菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于谁会正宗的大锅菜做法的2点解答对大家有用。
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