剔面的做法（剔尖面做法***）

本篇文章给大家谈谈剔面的做法，以及剔尖面做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、山西剔尖的做法及来历,山西剔尖面怎么做好吃
• 2、山西剔尖面做法窍门
• 3、用筷子拨面的做法
• 4、山西剔尖的面怎么和
• 5、剔尖面的做法,剔尖面怎么做好吃,剔尖面的家常
• 6、山西剔尖面的做法

山西剔尖的做法及来历,山西剔尖面怎么做好吃

1、茄子切成丁，面粉加水，和成面团，擀成皮，用筷子剔出面条。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香。放入肉末、茄子翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

2、具体制作步骤提前准备食物。小麦面粉里分批倒进冷水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面糊，盖上醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方位搅至面糊光洁。炒好的番茄，加入水豆腐作为浇头，备用。

3、准备食材。面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。

4、山西剔尖面的做法步骤 1 原料。2 面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。3 30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。4 炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。

5、准备一碗面粉，然后倒入水。要一边搅动面粉，一边倒水。然后把面粉和水混合均匀。这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。

6、做剔尖要提前一个小时，留出来醒面的时间，醒面时间越长，剔尖效果越好，容易拨而且很细。同时准备拌面的卤。剔尖，是山西人午餐食谱中的精品。白面可剔，高粱面（一般要加榆皮面）可剔，杂粮面也可剔。

山西剔尖面做法窍门

1、茄子切成丁，面粉加水，和成面团，擀成皮，用筷子剔出面条。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香。放入肉末、茄子翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

2、具体制作步骤提前准备食物。小麦面粉里分批倒进冷水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面糊，盖上醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方位搅至面糊光洁。炒好的番茄，加入水豆腐作为浇头，备用。

3、准备一碗面粉，然后倒入水。要一边搅动面粉，一边倒水。然后把面粉和水混合均匀。这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。

4、山西剔尖面的做法步骤 1 原料。2 面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。3 30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。4 炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。

5、剔尖面的做法 先做西红柿鸡蛋酱，建议西红柿碎一点，应为不是当菜吃，拌面碎点好吃。放鸡蛋。可以了。准备面，不能太硬，软软的基本成型就好了。放倒铲子上。做开水，用拨子拨面，一条一条的。

6、剔尖面的做法步骤 剔面的工具 面粉备用 面粉加少量盐，一点点的加水，用筷子一个方向的搅动。等面粉能定型有劲了，就OK了。

用筷子拨面的做法

1、具体做法： 先来和面，100克面粉中加入70克清水，和这种面要软一点，面和水的比例要掌握好，一般100克面粉，加入70克清水就差不多。 因为和这个面较软，用手和的话会沾手，直接用筷子搅拌上劲就可以。

2、用筷子拨面的做法：将葱蒜菜叶洗净，葱切花，蒜剁细备用。和面：将500g面粉和水，里面再加少许盐搅拌，稍微稀点，不然夹不起筷子面。和成如图那样。

3、饧好的面取出一部分放在碗内，左手端碗，倾向锅边，右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往开水锅内拨，使其成6厘米长、0.5厘米粗、中间大、两头尖的小鱼形，煮至面鱼儿浮起时，盛入碗内。

4、第一步 ：***叶切条，鸡蛋煮熟，胡萝卜去皮切片。第二步 ：锅中加入10ml植物油。第三步 ：胡萝卜入锅炒1分钟。第四步 ：加入500***，然后煮开。第五步 ：加入龙须面，然后开大火煮5分钟左右。

山西剔尖的面怎么和

1、准备一碗面粉，然后倒入水。要一边搅动面粉，一边倒水。然后把面粉和水混合均匀。这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。

2、小麦面粉里分批倒进冷水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面糊，盖上醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方位搅至面糊光洁。炒好的番茄，加入水豆腐作为浇头，备用。

3、先来和面，100克面粉中加入70克清水，和这种面要软一点，面和水的比例要掌握好，一般100克面粉，加入70克清水就差不多。 因为和这个面较软，用手和的话会沾手，直接用筷子搅拌上劲就可以。

4、茄子切成丁，面粉加水，和成面团，擀成皮，用筷子剔出面条。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香。放入肉末、茄子翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

5、剔尖是一种传统面食，发源于山西运城、晋中等地，流行于晋、蒙、陕、冀等地。在制作剔尖面时，将面粉和冷水混合搅拌，揉成面团，静置一段时间后进行擀面和切削。

剔尖面的做法,剔尖面怎么做好吃,剔尖面的家常

茄子切成丁，面粉加水，和成面团，擀成皮，用筷子剔出面条。锅中加水，放入面条，煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香。放入肉末、茄子翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

准备一碗面粉，然后倒入水。要一边搅动面粉，一边倒水。然后把面粉和水混合均匀。这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。

剔面的工具 面粉备用 面粉加少量盐，一点点的加水，用筷子一个方向的搅动。等面粉能定型有劲了，就OK了。

把全部的面都剔进锅之后煮一分钟即可，注意把握时间。煮好的剔尖浇上您感兴趣的浇头就可以进行食用了。

剔尖面的做法 先做西红柿鸡蛋酱，建议西红柿碎一点，应为不是当菜吃，拌面碎点好吃。放鸡蛋。可以了。准备面，不能太硬，软软的基本成型就好了。放倒铲子上。做开水，用拨子拨面，一条一条的。

剔尖面的做法如下：主料：面300g、西红柿3个、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、白棉糖适量。把西红柿切块，放入锅中煮。然后下炒好的鸡蛋。翻炒均匀。准备面。放倒铲子上。

山西剔尖面的做法

1、煮锅水开后，挑一块面糊放到剔尖木板上，用特别制作的剔尖木筷逐根剔进锅中。把全部的面都剔进锅之后煮一分钟即可，注意把握时间。煮好的剔尖浇上您感兴趣的浇头就可以进行食用了。

2、山西剔尖面的做法步骤 1 原料。2 面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。3 30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。4 炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。

3、准备一碗面粉，然后倒入水。要一边搅动面粉，一边倒水。然后把面粉和水混合均匀。这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。

4、剔尖面的做法 先做西红柿鸡蛋酱，建议西红柿碎一点，应为不是当菜吃，拌面碎点好吃。放鸡蛋。可以了。准备面，不能太硬，软软的基本成型就好了。放倒铲子上。做开水，用拨子拨面，一条一条的。

5、剔尖面的做法步骤 剔面的工具 面粉备用 面粉加少量盐，一点点的加水，用筷子一个方向的搅动。等面粉能定型有劲了，就OK了。

6、步骤16：准备好剔尖板和剔尖筷子。步骤17：将面放到剔尖板上。步骤18：一只手剔尖筷子剔住一点儿面，另一只手抻住剔尖板，剔尖筷子平行的向外划出面即可。步骤19：锅中加入水。步骤20：水开后，剔入面。

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