肉膜的做法-做肉家膜肉是怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉膜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉膜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青花椒猪舌的做法？
2. 猪舌头做法王刚？
3. 猪舌家常做法王刚？

青花椒猪舌的做法？

食材：猪舌2根，青花椒1根，京葱1根，大蒜3，4瓣，红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，醋1/2汤匙，盐少许，味精少许，菜油3汤匙，青花椒1小把

做法

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出

2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片

3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上

4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。

1】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入小宽油。

【2】将油温烧至7成热之后下入腌制好的猪舌，同学们切记这一步最好用筷子拨散下锅，否则会使舌头受热不均匀口感不佳。

【3】然后将猪舌炸至7成熟之后捞出备用，猪舌倒出之后加入少许的底油。

【4】油温5成热之后加入切好的大葱丝下锅炸香。

【5】大葱丝炸香炸黄之后即可捞出，这一步的目的是取其葱的香味。

猪舌头做法王刚？

用料 猪舌头1个，红辣椒2个，青蒜叶5根，八角1个，生姜半块，小米椒5个

步骤 1先用冷水煮一下猪舌头，水开水拿出猪舌会发现有一层白色的东西，刮掉，清洗干净猪舌。

步骤 2我是用电压力锅卤猪舌头，按鸡鸭肉类，卤的时候添加生抽，料酒，生姜适量，放一个八角，加适量清水，大至能淹没猪舌头，加上酱油，盐，这样卤出来的猪舌头上色好看，味道能渗透进去。

步骤 3卤好的猪舌头放凉切片，辣椒，青蒜叶切好备用，准备点姜丝。

步骤 4锅里放油，将姜丝，辣椒，青蒜白放锅里炒，然后把刚才的卤汁掉点进去（注意卤汁的咸淡），翻炒两下，倒入猪舌继续翻炒，尝试一下咸淡，调好味，最后倒入青蒜叶翻炒几下，可以出锅了

工具/原料

猪舌 (1条)，辣椒 (适量)，茭头 (适量)，葱姜蒜 适量

步骤

1

将猪舌切成比较薄一点的切片，葱姜蒜准备好，蒜切成两半就可以了。还有茭头拍几下就可以了。

2

在锅内放入适量的油，把切好的猪舌倒入进去爆炒，此时火要放大，炒的速度要快一点。

3

用料：猪舌1条

辅料：姜10片，料酒2勺，青椒10根，

配料：盐2克，蒜1颗，酱油1勺，小米椒 5个，生抽2勺，

烹饪步骤：

1.猪舌洗净，开水烫，把白色膜用刀刮下来，切成片，加生抽，料酒，盐腌制20分钟

做法：

先将猪舌头洗干净，切片。在锅中加入盐花，煮熟之后，把猪舌头捞起来。

在锅中加入油、盐、酱油、白糖爆炒。（快速翻炒几下，酱油容易粘锅，所以一定要注意掌握好时间）

大火爆炒3分钟后，在加入少许的花生油提鲜即可出锅。

猪舌头分半，冷水下锅，加入姜片、八角、桂皮、干辣椒、药根、50克料酒和适量的盐，搅匀，中火煮45分钟，捞出置凉，切块，装盘，葱花切碎，香菜切小段，葱根切丝，蒜米剁末，生辣椒切段，一起放入碗中，加5勺生抽，两勺白醋，三勺花生油，搅拌均匀即可。

猪舌家常做法王刚？

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；

2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；

3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上

4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。

1、把猪舌放沸水锅里汆一水，捞出来刮去白膜并冲洗净

2、纳盆加姜片、葱节、白酒、花椒和盐腌渍入味后

3、再次入沸水锅里汆水，随后下白卤水锅里卤熟

4、离火原汤浸泡两小时，捞出来晾凉待用

5、临出菜时，把猪舌切厚片摆盘，随配香辣味碟上桌

准备食材如下：猪舌两根，彩椒适量，青椒一根，大蒜一瓣，香蒜头适量，姜丝适量，生抽1小勺，料酒2勺，水淀粉适量

具体做法如下：将姜、蒜头切丝，大蒜切片，线椒切丁备好，彩椒切小块，猪舌切片，倒油7分热后，下入姜蒜丝，线椒和大蒜片中小火炒香，下猪舌，大火翻炒，倒入两勺料酒继续快速翻炒几下，倒入彩椒继续翻炒后撒少许水，倒入水淀粉（兑1勺生抽），待收汁时下蒜叶，起锅盛出，装盘。

到此，以上就是小编对于肉膜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉膜的做法的3点解答对大家有用。