闷鱼的家常做法-焖鱼的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闷鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 简单焖鱼的正宗做法？
2. 焖鱼的家常做法王刚？
3. 家炖鱼块的做法？

简单焖鱼的正宗做法？

主料：鲤鱼600克

辅料：竹笋20克,大***(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克

调料：大葱10克,姜5克,酱油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克

家常焖鱼的做法：

1.葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。

材料：鱼一条、生姜适量、葱适量、大蒜适量

调料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、花生油适量

【详细做法】

1.买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

2.准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。

【食材】处理好的松鱼头（500g)、芋头750g、淀粉适量、玉米油适量、生抽2汤匙

【做法】

1. 松鱼头提前取出，室温下解冻。

2. 将鱼头清洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

3. 在鱼头上撒上淀粉，待用。

食材：江团一条1000克左右，香葱，生姜，野山椒，青红椒，香菜，省份

调料：食用盐，酱油，生抽，蒸鱼豉油

做法：

1、首先，把江团砍成块儿，然后放入冷水中冲洗一下血水，直到血水冲洗干净，即可露出沥干水分，然后放入一个盛器中，加入生姜香葱，放入食用盐，东古酱油，生抽，料酒，腌制15分钟，然后再放入生粉拌均匀，生粉不需要放太多，只需要看着表面有薄薄的一层就可以了。

2、然后净锅上火，先把锅烧热，烧热之后放入菜油，把鱼块儿摆入锅中，煎至两边微黄煎香即可。

焖鱼的家常做法王刚？

做法

1.把鱼剖腹，洗好了用毛巾擦干。

2.锅中倒油，（不用太多，刚到鱼一半）把鱼放下去炸定型，再翻另一面继续炸金黄。

3.在把鱼弄起来，装盘。如果油少了，继续倒油。

4.把泡菜姜，蒜全部放进去，炒香 。再把鱼放进去炒一会，加水到鱼一半，倒料酒，放黄糖把底下的泡菜翻在鱼身上之后盖盖子用中火煮沸腾。

食材用料：花鲢鱼一条，豆腐适量，植物油适量，盐适量，生抽2大勺，老抽一大勺，黄豆酱2大勺，蚝油2大勺，白糖1克，青红辣椒2个

做法步骤：

1，主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐

辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒

2，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。

材料

鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油各适量

做法

1.鱼洗净，两面都浅割几下；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下。

配料：草鱼一条2000g左右、大蒜30g、葱10g、姜10g、米醋5g、料酒10g、黄焖鸡调料包1袋210g（内含酱料包60g、腌料包10g各3袋）。

制作方法：

1、草鱼一条，清理干净，去头去尾，去除鱼腥线，把草鱼片成三片，切成块状；

2、加入黄焖鸡腌料包10g2袋，再加入料酒10g一起抓匀腌制30分钟；

3、不粘锅加适量的玉米油，油温7成热下锅炸，炸到鱼上色，发黄捞出来。（注意，炸鱼的时候不要着急翻动，等一面上色后再翻面，不容易烂）；

家炖鱼块的做法？

1、汁做法：将姜切丝，放入几个红辣椒，倒入适量的料酒，酱油，生抽(或老抽)，蒜，添水，备用。

2、将锅烧热，倒油(大约1/3锅)，大火至有烟冒出，将鱼放入锅中，调至中火，此时不要动鱼身，轻轻摇晃锅，至鱼可以在锅里移动，翻面。

3、翻面后大概5～8分钟，在鱼身上喷适量的白醋，然后将调好的汁倒入锅中，并加入少许葱花。将锅盖盖好，炖3～5分钟，加入糖，胡椒粉等调味，盖好锅盖炖15～20分钟。

材料:鲤鱼，玉米面，酱油，料酒，醋，糖，花椒，大料，盐，葱花，姜，蒜，小苏打， 小辣椒，香菜

做法:处理好的鲤鱼切块，放油锅煎到鱼块切面发黄，捞出备用，锅底放油，油热放花椒大料，小辣椒，出香味放鱼块，蒜瓣，姜片，葱花翻炒，放1汤勺料酒，加盖焖15秒，再加醋焖15秒，放2勺酱油，小半勺白糖，加水没过鱼块，中火烧开，放盐转小火加盖慢炖，最后收汁出锅，放点香菜即可。

到此，以上就是小编对于闷鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闷鱼的家常做法的3点解答对大家有用。