大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧田螺肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红烧田螺肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材用料:螺蛳肉 500克,辣椒 5个,姜 5克,蒜 34克,豆瓣酱 8克,水 10克
做法步骤:
1/6
辣椒切小段,姜蒜切片。
2/6
螺蛳肉多清洗几遍,用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。
3/6
起锅烧油,油热后下姜蒜辣椒爆香。
4/6
放一勺豆瓣酱,炒出红油。
食材:螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜
调料:盐、猪油、辣酱、味精、料酒,酱油、花椒
做法:
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水,之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉,这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物,并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。
1,螺丝放水里,里面放几点油和盐浸泡半天后,把螺丝再搓洗干净。
2,锅里放水,把螺丝也放进去,再放黄酒和姜片煮上20分钟。
3,煮好后捞出待凉一会儿。
4,凉的差不多后,找一个针,把螺丝的肉挑出来,就挑个头,尾不要,因小螺丝好多。
5,把全部螺丝都挑出来放盘中。
用料:螺蛳500克、姜2片、糖5克、生抽15克、料酒10克、水 含玉米淀粉50克、玉米淀粉10克、水10克、葱段10段
红烧螺蛳的做法步骤:
步骤 1、起锅, 烧油, 放入生姜
步骤 2、迅速放入螺蛳
步骤 3、放10克料酒
用料 螺丝肉 辣椒 干辣椒 蒜末 红烧螺丝肉的做法 将螺丝肉洗净,蒜末切好,干辣椒洗净掰开红烧螺丝肉的做法 步骤1青辣椒切好备用红烧螺丝肉的做法 步骤2锅里放油,油热之后将螺丝肉干辣椒蒜末一起放进去翻炒红烧螺丝肉的做法 步骤3多翻炒几下,然后放入盐,酱油,料酒,继续翻炒红烧螺丝肉的做法 步骤4继续翻炒后加点水,盖上锅盖,闷一会红烧螺丝肉的做法 步骤5水快干时‘放入青椒翻炒,在放点生抽红烧螺丝肉的做法 步骤6辣椒炒熟后放点鸡精盛盘红烧螺丝肉的做法 步骤7
1、田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。
2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
3、用钳子夹去田螺的尾部末尖,便于烹调时入味。
4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将蒜片和姜丝放入爆香,随后放入田螺、红菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
5、在锅中放入米酒、生抽、盐、鲜紫苏叶和余下的100ml鸡汤,大火烧沸后转小火焖烧约10分钟。
主料:螺蛳500g
辅料:姜10g,干辣椒2g,盐3g,糖3g,料酒20g,老抽20g,生抽20g,食用油30g,水适量
做法
1.螺蛳用剪刀,把尾部剪掉,冲洗干净
2.盆中加水,放入2滴油,搅拌均匀后,倒入螺蛳,浸泡半小时
清单
田螺 900g 、 红辣椒新鲜的 适量 、 干辣椒 6个 、 蒜头 适量 、 姜 1个 、 洋葱 适量 、 八角 适量 、 香叶 适量 、 冰糖 1个 、 味极鲜 20ml 、 耗油 5ml 、 料酒 15ml 、 油 6ml 、 谁 350ml
烹饪步骤
步骤1/17
准备过程
步骤2/17
剥好的蒜头
步骤3/17
洗好的田螺
步骤4/17
1、材料:鲜田螺肉400克,五花肉350克。调料:葱姜适量,红辣椒1个,蒜瓣6个,八角3个,料酒25毫升,生抽25毫升,老抽10毫升,白糖10克,胡椒粉适量,香菜适量。
2、五花肉切块,葱姜,辣椒洗净切好。锅中水烧开,放入田螺肉焯烫,可加少许料酒。
3、锅中油烧热放入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油。表皮微黄。再加入葱姜,八角,蒜瓣继续翻炒。加入料酒,加入老抽生抽。
4、五花肉上色,加入适量的热水。大火煮开后撇去浮沫、炖烧20分钟。然后加入田螺肉继续加盖小火炖烧。
5、炖烧30分钟后,转大火,加入胡椒粉,盐大火收汁。最后放入红辣椒,香菜即可
到此,以上就是小编对于红烧田螺肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧田螺肉的做法的2点解答对大家有用。
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