回锅肉炒土豆片的做法-回锅肉炒土豆片的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉炒土豆片的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍回锅肉炒土豆片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆回锅肉的正宗做法王刚？
2. 回锅肉炒多种配菜做法？
3. 回锅肉的做法步骤？

土豆回锅肉的正宗做法王刚？

食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克

　　1.土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；

　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；

　　3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油，放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟，放入老抽2克翻炒均匀即可。

材料

五花肉一块，红辣椒一个，洋葱一个

配料：姜丝，甜面酱，酱油，糖，郫县豆瓣

做法

1.带皮五花肉整块煮好后放凉，最好保鲜膜包好冰箱里放一夜，这样拿出来可以切的薄一些。

锅烧热，不用放油，把五花肉皮朝下放下去烙（这样可以去除残留的猪毛和皮腥味），直到猪皮焦***捞出。放清水里清洗。

锅内放水，加生姜，葱，黄酒（以上三样都可以很好的去腥增香的效果）。用中小火煮20分钟，直到用筷子能够插透为止。捞出过水冷透，有条件可以放冰箱冷冻20分钟（这样好切一点）

取出肉，不可以顺着纹路切，会口感不好之外还会塞牙缝，逆着纹路切，切成厚度3厘米。

切好姜片，切好土豆片， 准备豆豉，郫县豆瓣酱。

料汁（5克甜面酱，5克生抽）

主料：上等五花肉250克，土豆2个

辅料：蒜苗3棵（青蒜），豆豉1勺，干辣椒6段，花椒10克，郫县豆瓣酱1.5勺，甜面酱1勺，生姜1块

做法步骤：

1.选好上好五花肉一整块，凉水下锅煮至七分熟，捞出晾凉切薄片

2.土豆切片，焯至八分熟

3.蒜苗洗净，切斜剪头寸段长

4.备好干辣椒、豆豉、甜面酱、郫县豆瓣酱等辅料

土豆2个，猪肉200克，姜片适量，酱油适量，油盐适量。

　　方法步骤

　　1、土豆去皮洗净泡入清水中10分钟，猪肉洗净切片，姜切片;

　　2、锅中烧热油，下入姜炒香，放入猪肉大火翻炒至熟;

　　3、然后加入盐和酱油，翻炒均匀出锅待用;

回锅肉炒多种配菜做法？

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

材料：

青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。

回锅肉的做法：

1、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。

2、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

3、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。4、下土豆片翻炒。

5、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。

6、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。

回锅肉的做法步骤？

步骤:

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。

2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却(筷子可插入即可)。

3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。

4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

主料：五花肉500g、青椒200g；

辅料：花椒适量、辣椒酱适量、生抽适量、油适量

做法：

1.猪肉洗净，下花椒煮熟。

2.青椒洗净去籽，切滚刀片。

3.煮熟的猪肉切片。

4.坐锅起火，切好的青椒下锅干煸。

5.煸至青椒变软出现虎皮后出锅。

6.切好的猪肉下锅煸至出油变黄。

7.下青椒翻炒。

到此，以上就是小编对于回锅肉炒土豆片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉炒土豆片的做法的3点解答对大家有用。