鱼羊汤的做法-鱼羊汤的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼羊汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼羊汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉炖鱼的正确方法？
2. 鱼炖羊肉的做法？
3. 鱼羊鲜绝密配方？

羊肉炖鱼的正确方法？

用料：

羊肉、鲫鱼、冬笋、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉

做法：

1、羊肉切块焯一下。

2、移入砂锅中，加开水炖。

3、切一小块冬笋加入，炖半个小时。

4、鲫鱼洗好。

5、下锅煎鱼，加葱姜蒜一起煎。

6、冲入热水。

7、把鱼汤也倒到砂锅里，继续炖半个小时。

主料：石斑鱼一只、羊排、芦笋

辅料：腊肉丁、香肠丁、姜、干淀粉、花生碎、干淀粉、葱、姜、二块陈皮、当归、草果、五段甘蔗、酱油、香葱

1、先把鱼开膛，沿着边缘位置，轻划一刀

2、取出鱼肉，通过撕扯，将鱼肉和鱼皮分离

（石斑鱼的鱼皮因为富含胶原蛋白，撕扯也不容易裂开）

第一步：买回来的新鲜羊肉块放入清水里面浸泡一下，泡出里面的血水；然后改刀切成小块。

第二步：锅中加入冷水，把羊肉冷水下入锅中焯水，再加入一些葱段、姜片、料酒去除腥味；然后开大火烧开，烧开后把上面的浮沫打理干净，接着继续煮5分钟。

第三步：把焯好水的羊肉倒入清水里面再次清洗一遍，彻底清净表面的浮沫，然后捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入葱段和姜片，炒出香味后下入羊肉，把羊肉多炒一会儿，接着加入一个白芷一起翻炒，以便去除羊肉的膻味。

第五步：往锅中加入啤酒，再加入清水，然后开大火烧开；接着把上面的油沫打干净；最后把羊肉和汤放入高压锅里面，压40分钟；如果有时间，也可以用炖锅来炖一个半小时。

准备羊肉500克/黄鳝鱼三条/葱姜蒜/白胡椒粉/五香粉/香叶/啤酒一瓶。做法: 先将羊肉大块下锅，加入大葱1颗/大蒜5瓣/鲜姜一块/香叶3片，烧大火将羊肉糊20分钟，之后将羊肉捞出切成***块装入砂锅🍲，再将黄鳝鱼码在羊肉上面，之后加入适量白胡椒粉/生抽/盐/鸡精/五香粉，之后倒入一半啤酒和一半水，煮至40分钟即可食用。

鱼炖羊肉的做法？

胖头鱼头 半个 、 羊肉 2斤 、 老姜 1个 、 盐、鸡精 少量 、 小葱 少量 、 红枣 8颗

烹饪步骤

步骤1/5

羊肉提前准备，斩小块加清水，漂1小时去血水，焯水洗净

步骤2/5

鱼羊鲜绝密配方？

食材配方

鲥鱼1条，羊肉（熟）600克，油菜苔10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，食盐2克，葱10克，姜10克，胡椒粉适量

做法：

1，将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。 鱼羊鲜

2，锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁

3，在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成

原料：羊排、鲫鱼、姜、大葱、花椒、香菜、盐、花生油、水。

做法步骤：

第1步、备料，姜切片，葱切段，香菜切小段。

第2步、木烟锅中放油加热，将鱼煎至金黄捞出。

第3步、鱼、排骨和所有配料放入锅中。

食材清单

鱼片 400克 、 羊肉片 200克 、 浓汤宝 一块 、 蟹味菇 100克 、 姜 5片 、 枸杞 20克 、 香菜 20克 、 盐 5克 、 白酒 20克 、 五香粉 3克 、 花椒 10粒 、 大料 1颗 、 一个蛋清 30克 、 香葱 3跟

烹饪步骤

步骤1/6

鱼片片完以后，要用清水清洗2遍，把鱼肉里的杂质清洗出来，这样做出来的汤才会更好看，清洗完的鱼片沥下水分，然后加入白酒，盐、五香粉、花椒、大料腌制片刻。

步骤2/6

食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，***如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

到此，以上就是小编对于鱼羊汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼羊汤的做法的3点解答对大家有用。