蚝油空心菜的做法-蚝油空心菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚝油空心菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蚝油空心菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉空心菜汁怎么调？
2. 空心菜酱料的做法？
3. 怎样做素炒空心菜？
4. 清炒空心菜的做法？

蒜蓉空心菜汁怎么调？

凉拌空心菜料汁:

准备食材:大蒜5瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、鸡精1勺、生抽1勺、米醋2勺、豆腐乳1块，腐乳汁2勺。

第一步：把空心菜清洗干净后，沥干水分，用刀在中间切成两段备用。

第二步：锅中添水大火烧开，放入1勺食盐，滴入几滴油，把空心菜倒锅中，焯水30秒钟后，把空心菜捞出，放入凉水过凉。

第三步：空心菜泡凉后捞出来，把水沥干备用。

第四步：把蒜瓣拍碎剁成是蒜末、将小米辣切圈，一勺辣椒面、一勺白芝麻放入小碗中备用。

第五步：锅中放油烧热后，将油泼到调料碗中，激发出香味来后，放凉，开始调味，依次放入生抽1勺、米醋2勺、豆腐乳1块，腐乳汁2勺，然后用勺子把豆腐乳压碎，再搅拌均匀兑成调料汁。

第六步：沥干水分的空心菜放入盘中，浇上调料汁，蒜蓉空心菜就做好了。

材料：

空心菜1把、大蒜4瓣、生抽1大勺、香醋1大勺、盐少许、辣椒油适量、清水适量。

步骤：

1.空心菜洗净备用，大蒜剥皮切末。

2.锅中加水烧开，放入空心菜焯水烫熟捞出。

3.把生抽、香醋、盐、辣椒油、大蒜末搅拌均匀，加入适量清水调成汁备用。

4.热锅凉油，将蒜泥煸香，倒入调好的汁，煮开后放入焯好的空心菜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.在焯水时加入一点盐和油，可使空心菜煮熟后更鲜嫩。

2.如果喜欢口感更脆爽，可以少煮一会儿，但不能完全生吃，不健康。

食材：空心菜 (500克)、蒜蓉少许、蚝油一匙、食盐适量。

做法：1、空心菜洗净，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段，摘下。

4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可

空心菜酱料的做法？

材料：空心菜300克。

调料：花生酱两匙，蒜、香油、辣椒油、生抽、香醋、蒜、盐、糖、味精适量。

1、空心菜放入水中择洗干净。

2、把洗好的空心菜茎干和叶片分开择好。

3、锅里烧开一锅水，放入少许盐和几滴油，把茎干焯熟捞出放凉水中。

4、把叶片也快速焯一下，放入凉水中冲凉后捞出控干水分。

5、蒜去皮剁碎。

6、自制花生酱两匙舀在小碗中，放入香油顺时针搅匀。

7、放入辣椒油顺时针搅匀。

8、放入醋、生抽、蒜末、盐、味精、少许糖顺时针搅匀。

第一步：购买新鲜的空心菜和辅料。空心菜切去部分根茎，捏掉叶子和老茎，用水反复清洗空心菜，将空心菜切成段状和细丝状，这样空心菜更容易入味。

第二步：将几瓣大蒜切成蒜末，将两片豆瓣酱放入碗中，加入冷白米，用力将豆瓣酱压碎。豆豉会让空心菜味道更好，增加食欲

第三步：炒锅底油烧热，加入花生油和猪油（猪油炒青菜更香），加入一些蒜末翻炒，炒出蒜香。

第四步：倒入空心菜梗快速搅拌，将空心菜梗搅拌至断，再倒入压碎的腐乳用锅铲搅拌均匀。

第五步：锅里放一勺生抽，加一勺蚝油，也可以加少许辣椒油或者老干妈，出锅前加盐和少许糖。

第六步：加入鸡精和味精，快速搅拌40秒（空心菜不要煮太久，以免空心菜变黑

空心菜酱料做法如下：

准备食材：空心菜、蒜、小米椒、生抽、米醋、蚝油、盐、糖、食用油。

将空心菜择洗干净，切成小段备用。

将蒜切碎，小米椒切段备用。

准备一个碗，加入生抽、米醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

怎样做素炒空心菜？

1空心菜洗净，用手撕成寸段，蒜，姜切末

2豆腐乳装入小碗中，加入香油澥开

3姜，蒜末倒入

4加入糖调匀

5加入水，加生粉

6调成芡汁

7锅中烧水，水开后加入盐

8将空心菜下入焯水

9待菜变色捞出控水

10另起锅，倒入少量油

其实素炒空心菜也是很美味的呦，个人就比较喜欢吃，做法也比较简单，主要是油温和火候控制好，空心菜洗净切好备用，热锅放油烧至7-8成热葱蒜末爆香加入空心菜大火急炒出加点酱油和适量食盐出锅即可。

清炒空心菜的做法？

食材：空心菜180克，大蒜6瓣，青椒1个，盐8克，鸡粉少许，油适量

做法：

1.先把空心菜摘掉老的叶子和茎，再洗干净后切成段。大蒜籽去皮切碎，青椒切成丝

2.锅烧七成热，放适量花生油，先下辣椒和大蒜小火煸出香味。

3.再把空心菜倒下去，转大火爆炒一分钟。

到此，以上就是小编对于蚝油空心菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚝油空心菜的做法的4点解答对大家有用。