芹菜炒鱼的做法-芹菜炒鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜炒鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芹菜炒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜炒鱼正宗做法？
2. 香芹炒鱼怎么做好吃，香芹炒鱼的家常做法？
3. 芝麻炒鱼的做法？
4. 胡萝卜炒鱼的做法？
5. 豆腐炒鱼家常做法？

芹菜炒鱼正宗做法？

1、将胡椒、花椒炒焦，研成细粉。2、2芹菜斜切丝，焯熟备用。

3、姜、葱、蒜切丝。4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝。

5、锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下。

1、用料：芹菜适量、墨鱼仔适量、料酒适量、姜葱蒜适量、耗油适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量。

2、热锅上油，爆香葱姜蒜末。3、倒入墨鱼仔丝，翻炒均匀。

4、倒入1勺量的料酒，去腥。倒入1勺蚝油，增鲜。倒入1勺番茄酱，调味。

香芹炒鱼怎么做好吃，香芹炒鱼的家常做法？

主料带鱼600g芹菜200g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量蒜头适量姜适量大蒜适量辣椒适量步骤1.带鱼去头洗净切成段。

2.芹菜，大蒜洗净。

3.切成段。

4.梗和叶子分开，姜切丝，蒜头切粒，辣椒切细。

5.热锅凉油，放入带鱼煎。

6.煎至两面微黄。

7.加入姜蒜炒香，倒入生抽，料酒，盐炒匀，加入芹菜梗，大蒜梗，辣椒翻炒。

8.炒至均匀入味。

9.加入芹菜叶子和蒜叶。

10.炒匀。

做法：

1、准备材料：鲤鱼1条、芹菜100克、食盐1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2个、水适量；

2、鲤鱼洗净去鱼肠、鱼鳞和鱼腮，两面切上刀口，用食盐、料酒、生抽抹匀置二小时入味；

3、芹菜、大蒜、姜、辣椒切丝备用；

4、锅里放油，油热下鲤鱼，煎至两面金黄，放进辣椒和姜丝，淋上生抽翻炒几下后放进青蒜和芹菜，再放点盐；

芝麻炒鱼的做法？

准备食材如下：刁子鱼350克，干辣椒20个，花椒20粒，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜段50克

具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，接着起锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘

胡萝卜炒鱼的做法？

胡萝卜炒鱼做法：

1.把净鱼肉切成每份两块，锅内放水、芹菜段、胡萝卜片、葱头块、香叶、胡椒粒、柠檬、醋精、盐煮沸，放入鱼块煮熟。

2.用黄油炒面粉，炒至微黄时用滚沸鱼汤冲之，搅匀微沸后过滤，放入用沸水烫过的芹菜末。用盐、白兰地酒调剂口味成沙司。

3.土豆去皮，削成鼓圆形洗净，往钢精锅内加水没过土豆即可，放盐用旺火煮沸后改微火煮熟为止，控去水，浇上黄油。

4.食用时在鱼块上浇沙司，配以煮土豆共食。

原料：咸鱼块、胡萝卜干、青椒、葱段、生抽、菜籽油、姜、蒜。

做法：

1.锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。

2.放入提前煎好的鱼块。

3.倒入提前泡发的胡萝卜干。

4.倒入一勺生抽翻炒，放入一碗清水，大火煮开，转小火焖煮15分钟。

5.放入青椒，葱段翻炒，大火收汁即可。

原料:

鱼片300克，胡萝卜半个，青椒1个，姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，地瓜粉2勺。

调料:

生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量。

一取300克的鱼片洗净沥干水放盘子里，然后进行调料，倒入一汤勺料酒、一小勺盐，适量的胡椒粉，两汤勺地瓜粉，再用手抓拌均匀腌制15分钟。

豆腐炒鱼家常做法？

鱼切成3cm大小的块，放入容器中，加入盐、料酒和姜片腌制10分钟；青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段；黄椒切成3cm大小的三角块；豆腐也切成3cm左右的块。

2 把锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，放入豆腐暂时不要翻动，先慢慢煎，握住锅把平着摇动时，发现豆腐可以在锅中自由移动时，再翻面煎，把豆腐双面煎成金***即可盛出备用，锅中的油和煎豆腐出的水倒掉不用；锅洗净后擦干，烧热后倒入油，待油7成热时，放入鱼块煎成双面焦黄，表面有一点点发黑最好，煎好后盛出。

3 锅中倒入一点油，油凉着时放入大蒜煎成焦***后，加入姜片、青红辣椒段炒香后，放入剁椒煸炒出红油，放入豆腐和鱼块，淋入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于芹菜炒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜炒鱼的做法的5点解答对大家有用。