潮汕乌橄榄菜的做法-潮汕乌橄榄菜的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕乌橄榄菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮汕乌橄榄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东莞咸乌榄做法？
2. 潮汕乌榄产地？
3. 乌榄怎么吃最好吃？
4. 潮汕乌橄榄什么时间上市？
5. 揽菜是什么？

东莞咸乌榄做法？

先把乌橄榄洗干净，放进开水里泡，泡到开水凉了就倒出来，晾干，在用个脸盆装起来，下盐，翻炒几次，放在一边，让它吸收入盐，我静放三个小时。

这时有空把所有的配粉做好，先把蒜头跟南姜切小，剁碎成泥，剁好蒜泥跟南姜末，炒锅先下油，先爆炒蒜泥，把蒜泥炒到变色，爆炒蒜泥后，加南姜末，酱油，煮开，下乌橄榄，炒几回就行，放凉后可以用瓶子装起来，大功告成。

1、首先将乌橄榄用清水洗净，沥干水分备用。
2、然后把乌揽放入温开水内，小火煮10分钟的时候，之后关火让水继续浸泡乌揽。
3、浸泡5小时以后，等乌揽肉变软了就可以了。
4、接着把乌橄榄的酸涩味被开水沥出后放盐。
5、放盐后，注入开水，淹没过乌揽，腌制一个星期以后即可以食用。
6、腌制好的乌揽可以直接配白粥吃，味道非常的好哦。

潮汕乌榄产地？

普宁。

乌橄榄是普宁传统种植水果类之一。栽培历史悠久，全市遍布，主产区有梅塘、里湖、梅林、广太、石牌、高埔、船埔等地。黑橄榄这一充满潮汕特色风味的家常小菜,普宁各地也盛产！“油榄”这一品种的橄榄是较受欢迎,各家各户每天的早餐几乎离不开黑橄榄这味''佳肴''做配。而腌制黑橄榄的方式却是非常讲究！

乌榄怎么吃最好吃？

1.

生吃:将乌橄榄洗净后,直接吃即可。注意,乌橄榄的果核很硬,请小心不要将它们吞下去。

2.

烘烤:将乌橄榄放在烤盘上,撒上一些盐和橄榄油,烤15-20分钟,直至表面微焦。这种烤乌橄榄可以作为开胃小食或配菜。

3.

橄榄油酱:将乌橄榄加工成橄榄油酱,可以用于调味汁、沙拉酱、腌制食材等。

4.

蒸煮:将乌橄榄放入饺子、汤或煮菜的锅中,可以增加食物的味道和口感。

潮汕乌橄榄什么时间上市？

乌橄榄一般在每年10月份左右成熟，之后就可以上市。

要想吃到最新鲜的应季水果，当然要关注它是何时上市了。那么橄榄成熟期一般在每年10月左右，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右，之后就可以上市。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分

揽菜是什么？

揽菜又叫橄榄菜，是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。

将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。

到此，以上就是小编对于潮汕乌橄榄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕乌橄榄菜的做法的5点解答对大家有用。