大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸小酥肉的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油炸小酥肉的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
首先,备好猪肉、土豆、莴笋、鸡蛋、大蒜、葱、淀粉、盐、鸡精、酱油、油辣子和花椒油。
其次,将猪肉直接切片,加鸡蛋搅拌,再加盐鸡精、油辣子还有花椒油以及酱油和生粉搅拌。
然后,备好锅加油烧热了,将猪肉下锅油炸了,炸好后土豆下过油炸。
最后,炒锅加油,将葱姜爆香,加上豆瓣酱翻炒,加土豆和莴和肉片翻炒,加热水烧煮后即可。
选精瘦肉切成宽1厘米,长2.5厘米的条,放入器皿中,打入4个新鲜鸡蛋,放入姜粉,咸盐,五香粉,少许料酒,再放入白面粉,搅拌搅匀!淹制二十分钟,开火烧油,放入裹着的肉条,慢火炸至金黄捞出既可,家常的是最好的!
食材:瘦肉800克,红薯粉1小碗,鸡蛋5个,姜末适量,花椒碎适量,盐适量,啤酒100毫升,鸡精少许。
做法:
1.瘦肉切成条状,加入姜末,花椒碎,盐,抓匀腌制一会。
2.红薯粉倒入碗里,打入鸡蛋搅匀,倒入100毫升啤酒,少许盐和鸡精,搅成无颗粒的糊状,再倒入肉里拌匀。
3.锅里倒入500毫升油,烧至7成热,把肉一条一条放入,炸至金黄捞出,待油温升高,再放入复炸一次即可。
步骤 1
猪里脊肉切成切面大概0.5cm*0.5cm厚的长条,加入料酒、生姜、盐、生抽、胡椒粉、花椒腌制半小时。
步骤 2
加入鸡蛋、红薯淀粉拌匀,红薯粉多一点没关系,更容易皮脆肉嫩,这里一定不要加水。
步骤 3
原料:猪肉、面粉、鸡蛋、盐、十三香、鸡精。
做法步骤:
第1步、肉丝切好,放入盐鸡精十三香生抽和鸡蛋少许油腌制30分钟。
第2步、倒入生抽搅拌放入面粉搅拌至无颗粒。
第3步、锅里倒油,油热五六分就可以下锅炸了。也可以复炸一遍。
主料:猪肉适量
辅料:鸡蛋1个、普通面粉30g、花椒少许、盐2g、淀粉15g、十三香5g、姜末少许
调料:料酒一点点
做法:
1. 我选的是有肥肉的前尖肉,用姜末和花椒,少许料酒,一点盐,腌制半小时(你可以选择五花,炸肉之类的最好有肥的,全瘦肉吃起来口感很柴)。
1、主料:猪腿肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个。
2、辅料:盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克。
3、做法:
(1)猪猪腿肉切片,放入猪腿肉,盐,花椒粉,料酒,胡椒粉,抓匀腌制。
(2)加入面粉淀粉,鸡蛋,水,搅拌。
1/7 梅花肉去皮,切成肉条

2/7 将肉条放入碗中,依次加入盐、五香粉、花椒粉抓匀腌制

3/7 取一大碗放入面粉、淀粉、泡打粉、水、食用油搅拌成糊

4/7 将腌好的肉放入面糊中,搅拌均匀
1/8 主料:五花肉(一定要半肥半瘦)作料:鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花
2/8 首先把五花肉切成条,或者片、坨都可以,根据自己喜好
3/8 把鸡蛋搅匀,炸酥肉不能用水,只能用鸡蛋来和红苕粉,一是鸡蛋营养,二是鸡蛋的附和力比较好,如果用水的话,下油锅,锅就爆了!
4/8 鸡蛋搅匀后,放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒
5/8 然后使劲拌匀
食材:里脊肉3两、鸡蛋1个、胡椒粉1勺、花椒1小把、葱3根、姜1块、蒜3瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、面粉4勺、淀粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺
做法:
1.里脊肉、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、葱、姜、蒜等备料
2.肉先横切片再切条
3.肉加料酒、生抽、老抽、盐、花椒、胡椒粉、蛋清、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀后,腌制30分钟
原料:猪肉、十三香、鸡蛋、姜末、盐、淀粉、普通面粉、花椒、料酒。
做法步骤:
第1步、我选的是有肥肉的前尖肉,用姜末和花椒,少许料酒,一点盐,腌制半小时(你可以选择五花,炸肉之类的最好有肥的,全瘦肉吃起来口感很柴)。
第2步、腌制后的肉加入鸡蛋十三香淀粉面粉,搅拌均匀。
第3步、如果太干可以加少许清水,总之一定是这样面浆粘乎乎状态的,炸出来的肉才够酥够嫩。
第4步、油锅六成热,一筷子一筷子放入肉肉。
第5步、炸到肉肉漂浮起来。
第6步、像这样,就可以捞出来了。
第7步、油锅烧到八成热,再次把肉肉放进去,二次复炸。
第8步、炸到肉肉金黄即可捞出。
到此,以上就是小编对于油炸小酥肉的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸小酥肉的家常做法的3点解答对大家有用。
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