大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冻黄花鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冻黄花鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
冷冻黄花鱼是大家非常喜欢的一道菜品,怎么做冷冻黄花鱼,操作简单,容易理解,大家一起来学习一下吧。
食材
黄花鱼 4-5条
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
高度白酒 1茶匙
米醋 2茶匙
白糖 1茶匙
生抽 1茶匙
冷冻黄花鱼做好吃方法如下:
1、将冷冻黄花鱼处理干净,撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右,备用。
2、将葱切段,姜切片,红椒切段装入碗中备用。
3、将锅中注入适量食用油加热,放入腌好的冷冻黄花鱼,两面煎至金***。
4、放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收干为止。
5、起锅装盘,撒上适量红椒即可。
步骤/方式1
冻黄花鱼,解冻后洗净,为防止腥,蒜蓉姜丝涂抹,淋了料酒在冰箱冷藏一晚
步骤/方式2
烹饪之前,将鱼上的蒜姜末去除,重新洒上姜丝、葱丝,辣椒丝,料酒烹饪之前,将昨晚上的蒜姜末去除,重新洒上姜丝、葱丝,辣椒丝,料酒
步骤/方式3
放入蒸锅蒸8分钟
步骤/方式4
步骤/方式1
大黄鱼开袋自然解冻,洗净后,用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口,便于摆盘
步骤/方式2
用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外,可加少量料酒,腌制15分钟。
步骤/方式3
在鱼肚下平行放两支筷子,整形摆盘后放在蒸锅里蒸6∽8分钟
步骤/方式4
步骤/方式1
先将冷冻黄花鱼自然解冻后,开袋倒入盘中备用。
步骤/方式2
然后将化好的黄花鱼从背部切开,并处理干净清洗干净,然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会
步骤/方式3
取一个盘子,在盘底摆上切好的姜片,然后铺上葱段。
步骤/方式4
步骤/方式1
1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后,开袋倒入盘中备用。
步骤/方式2
2、然后将化好的黄花鱼从背部切开,并处理干净清洗干净,然后鱼肚子里均匀的涂抹上盐腌制一会,
步骤/方式3
3、取一个盘子,在盘底摆上切好的姜片,然后铺上葱段。
步骤/方式4
主料:大黄鱼1000克。
辅料:鸡蛋100克,小麦面粉100克。
调料:盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油(炼制)10克。
做法:
1,大黄鱼洗净,片取净肉2片,切成4.5×l厘米的条放入碗里,下精盐、料酒、葱姜末腌渍30分钟。
2,鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀。
3,锅置旺火上,下花生油烧六成热时,将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金***时捞起,再用冷油淋一下,装盘。跟上一小碟椒盐即成。
从腹部去除内脏,然后去鳞去鳃,洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀,加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
将色拉油30克放入油锅内,烧至五成热,放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香,然后放入大黄鱼小火煎2分钟,再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟,大火收汁后用湿淀粉勾芡,淋香油装盘。
将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可
首先把冰冻的黄花鱼解冻,改刀放料酒、盐:
胡椒粉葱姜腌制一会,然后我们准备葱姜蒜、八角、花椒、辣椒,玉米淀粉,番茄酱,鱼腌好以后,往鱼里打入一个鸡蛋(放鸡蛋为了炸的时候不容易掉皮)把鱼放玉米淀粉混合,
锅中倒入油(适量多一点)把鱼炸制金***捞出沥干,锅中留底油放葱姜蒜辣椒爆香,放蚝油、番茄酱炒香,加入水,烧开煮一会把大料捞出来,
放大黄花鱼,小火慢慢熬,加入适量酱油上色,放几块冰糖,最后水快不多时候大火收汁即可食用!
主料
冰冻黄鱼1条咸肉1小块
西红柿香菜
葱姜
料酒盐
清蒸冰冻黄鱼的做法步骤
1.先将冰冻黄鱼开膛剖腹,洗净肚里的黑衣,在鱼身上斜刀切三刀,用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3.上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
到此,以上就是小编对于冻黄花鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冻黄花鱼的做法的4点解答对大家有用。
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