大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧茄子炒肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红烧茄子炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
竹笋炒肉,是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材,盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。加入茄子、竹笋,适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟,加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
竹笋炒肉红烧茄子烹饪步骤
步骤1/4
将生姜切成末,竹笋切滚刀块
步骤2/4
烧一锅水,将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸,并且使竹笋的口感更好。(焯水的时候可以放点盐,让竹笋入味)
步骤3/4
焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅,热锅冷油,放入姜拌炒变色后,放入竹笋炒
最后一步
翻炒几下后放盐,糖,老抽调味,最后再翻炒几下就可以出锅了。
步骤
1.茄子洗净切成小块,撒少许的盐腌制一会。
2.将葱姜蒜切末,红椒切小丁。
3.肉末中加入少许的葱末、姜末、一品鲜、料酒、白砂糖拌均腌制一会。
4.将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均匀备用。
5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。
02
6.炒到茄子变软盛出。7.锅中再加少许油放入酱炒出香味。8.加入葱、姜、蒜末炒香之后加入肉末翻炒。9.加入料酒炒香。10.再把茄子倒入继续翻炒。11.加入少许的盐调味,少许的糖提鲜。12.加入红椒丁翻炒片刻,勾入水淀粉翻炒均匀即可。
首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2
/7
取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
3
/7
将市购的五花肉先用热水焯一下,然后在冷水中洗净,如此所需食材基本备齐;
4
/7
将炒锅洗净烘干,倒入少许食用油,等油热后将姜丝放入锅中,将油炒香,也可加入少许花椒、茴香等料;
食材:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙
调料:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量
水淀粉:3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1.材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。
食材
圆茄1个、五花肉3两、生姜1片、酱油少许、食用油少许
方法/步骤
1、首先将圆茄洗净,依个人喜好切成长条状或小片儿,个人比较习惯于切条;
2、取生姜切下一个薄片,将薄片周遭的陈皮用刀小心剥除,然后将姜片切丝,或切些葱丝来代替也可;
用料:五花肉100g、茄子400g
步骤:1.准备原料。葱,姜,蒜,红椒,香葱分别切成粒;五花肉做肉末备用。
2.茄子去皮切成四厘米长,手指粗细的条,加盐适量紧下水,备用。
3.锅内加入食用油烧制5成热。
4.加入茄子过油至断生。
1. 食材:茄子、猪肉(已清洗切片)。
2. 将茄子去蒂清洗清洗。
3. 放在案板上切成滚刀块。
4. 起锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5. 随后,锅内留适量的底油,下入猪肉翻炒翻炒至微黄。
食材用料
茄子500克,肉100克,大蒜5颗,油5克,味极鲜适量,醋少许,葱适量
步骤/方法
1/3
肉切块,茄子切滚刀状,蒜切片,葱切小段
2/3
锅里放油,油热后放葱蒜,炒出香味后放肉,翻炒至两面金黄
3/3
倒入茄子,炒一会倒入味极鲜适量,再炒一会倒入少许醋,等茄子变软后放少许盐,出锅。
材料:
- 茄子1个
- 瘦肉(猪肉或牛肉)150克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、盐、料酒、糖适量
- 植物油适量
做法:
1. 茄子切成小块,放入锅中焯水,至断生状态,捞出滤去水分备用。
2. 瘦肉切成丝,加少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉,中火煸炒至肉变色,然后把肉推到锅边,倒入葱姜蒜爆香。
1、茄子洗净切成条状
2、上锅蒸十五分钟
3、在蒸茄子的同时,把猪肉剁碎,大蒜也剁碎,调味汁事先调好
4、十五分钟后,茄子蒸好了
5、锅烧热,倒入蒜蓉炒煸炒,再倒入肉沫翻炒均匀
6、加入预先调制的调味汁
7、中大火烧开
8、下茄子翻炒均匀,中火收汁
9、做好的肉沫茄子,美味可口。
到此,以上就是小编对于红烧茄子炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧茄子炒肉的做法的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rjvofgh.cn/post/29807.html
上一篇
鸭面的做法(鸭胗面条)