大头鱼火锅的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头鱼火锅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大头鱼火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头鱼火锅做法？
2. 鱼头的家常做法大头鱼火锅？
3. 麻辣大头鱼火锅的做法？
4. 大头鱼火锅怎么做？
5. 大头鱼火锅怎么做？

大头鱼火锅做法？

1.

先将500克鱼头洗净切好。

2.

锅中先倒入10克菜籽油烧热，再放入10克姜.20克辣椒，15克大蒜翻炒2分钟。

3.

然后放入500克鱼头，50克豆腐，100克土豆，15克芹菜，15克食用盐，1200克清水一起煮10分钟。

鱼头的家常做法大头鱼火锅？

原料：

胖头鱼一条、葱姜蒜、泡山椒、料酒少许、鸡精。

做法

1、先将鱼片成片，这样可以最大程度进味，而且口感很好的。片鱼的时候要注意安全！用锋利点的刀，扁着刀，从鱼头处开始片下一大块，再片成小块；

2、鱼片好后，将片出的鱼肉用一个大碗装起来，上入合适的盐，姜蒜末，泡山椒叶切一点末一起腌制，倒入料酒，腌制15—20分钟左右，鱼头同样的办法另外腌制；

麻辣大头鱼火锅的做法？

1. 是可以找到的。
2. 因为麻辣大头鱼火锅是一道传统的川菜，其做法相对简单，主要步骤包括准备食材、炖煮汤底、烹饪鱼头和配料，所以可以在家中轻松制作。
3. 可以在互联网上搜索到详细的步骤和配方，可以根据个人口味调整辣度和调料的用量，还可以加入自己喜欢的蔬菜和海鲜等食材，丰富火锅的口感和味道。

食材明细

鱼头、豆腐、海带、***、鲜香菇。

1、豆腐切成条。

2、香菇切成片。【小个的可不切】

3、海带洗净切成条。

4、***切成块。

5、鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。



6、加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。

7、另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。

主料：

鲜花鲢鱼头 1500 克。

调助料：

葱段 20 克，姜片 15 克，洋葱块 20 克，蒜瓣 15 克，火锅底料全部，辣椒粉 50 克，料酒 50 克，冰糖 3 克，米酒汁 30 克，胡椒粉 3 克，精盐 5 克，鸡精 10 克，味精 5 克，香菜段 2 克，猪骨鲜汤 1500 克，火锅油 1500 克

底料配方：

大头鱼火锅怎么做？

用料:

　　鱼头1个(重约600克)，鲫鱼4条(重约400克)，大***200克，瘦猪肉、冬笋、午餐肉、水发香菇各100克，豆腐150克，平菇50克。

　　 调料:生姜25克，葱段30克，精盐15克，料酒50克，味精3克，胡椒面5克，花椒10克，泡辣椒15克，鲜汤2500克，化猪油150克。

　　 鱼头火锅的做法:

　　1．花鲢鱼头洗净，去鳞及鳃，搌干水分，从顶部斩成两片，用少许盐、料酒码入味。鲫鱼去鳞挖鳃，破腹去内脏，洗净，用4根竹筷分别从每条鱼口中插入鱼腹。猪瘦肉洗净，去筋络，片成大丽薄的片张。大***洗净，切节。冬笋、午餐肉分别切片。豆腐改成条，入开水锅中氽一水，沥干。水发香菇、平菇去蒂、根，撕成小朵。以上各料除鱼头外，各分成两份分别装盘，对称围在火锅四周。

　　2．炒锅置旺火上，下化猪油烧至六成热，放入鱼头炸一下，下姜、葱炒出香味，加鲜汤烧开，加盐烧沸出味，加入花椒、料酒、泡辣椒、胡椒面再烧开，舀入火锅中，下味精烧开，去净浮沫，煮10分钟，即可烫食各种原料。其间可加2次一3次鲜汤及盐等调味。

　　味碟:可用辣椒油、酱油、味精加少许盐拌成，每从一碟。

大头鱼火锅怎么做？

主料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制作方法：

1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

到此，以上就是小编对于大头鱼火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头鱼火锅的做法的5点解答对大家有用。