蒸大黄花鱼的家常做法-蒸大黄花鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸大黄花鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸大黄花鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸黄鱼家常做法？
2. 大黄鱼蒸多长时间？
3. 清蒸黄花鱼的做法？
4. 清蒸大黄鱼的做法？

蒸黄鱼家常做法？

用料：黄鱼(大黄花鱼)2条，猪肉馅100克

辅料：料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，老抽1/2茶匙，姜1小块，小葱2棵，泡椒4个，青豆20克，冬笋50克，植物油2汤匙，

烹饪步骤：

1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，

2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。

3.准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，

4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。

5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。

6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，

7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。

1/11 黄鱼去鱼鳞，鱼腮和内脏，清洗干净。两面打上刀花。



2/11 鱼的两面撒上盐，用手抹匀。肚子里面，鱼鳃处都均匀的撒上盐。



3/11 鱼肚子和鱼表面都放上葱姜。倒入适量料酒腌制半小时。



4/11 放锅里水开蒸十分钟。



5/11 十分钟后关火端出盘子。



黄花鱼，姜，葱，蒸鱼豉汁，料酒，油

做法

1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里（可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥）。

2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。

3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。

大黄鱼蒸多长时间？

1、一般7到10分钟左右。黄花鱼蒸这个时间都是比较好，特殊做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了。

2 2、食材：黄花鱼1条。

3 3、调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯。

4 4、红烧黄花鱼做法：平底锅内热油，放入姜片炸至金***捞出；将黄鱼放入用小火煎；煎好一面后再翻面煎至表面金***；煎好的黄鱼盛出备用；另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香；将调味料混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料；中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

清蒸黄花鱼的做法？

1：清蒸黄花鱼的做法比较简便。

因为清蒸黄花鱼的制作过程相对于其他做法来说较少，不需要很复杂的烹调技巧和步骤，只需要准备好黄花鱼和葱姜蒜等调料，经过清洗、去鳞、切好葱姜蒜后倒入锅中，蒸锅上火蒸制即可。

清蒸黄花鱼不仅健康营养，而且味道鲜美，是一道常见的家常菜。

用料：黄花鱼 2条，姜丝 5克，小葱 一把，盐 2克，生抽 3勺，耗油 1勺，白糖 1勺，醋 1勺，

做法步骤

1、准备两条黄花鱼刮鳞

2、筷子放入鱼腮两边

3、筷子转一圈把里面的脏东西拉出来

清蒸大黄鱼的做法？

准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。

1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。

2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。

3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。

4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好，然后倒在准备好的食材上。

1、主料：大鱼6斤。辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量。

2、鱼洗净切段。锅烧热放油煎鱼。两面微黄。炒调味料。

3、放入鱼。放白糖。添生抽和老抽调色。

4、倒入砂锅炖。放盐和味精调味。炖熟关火。

准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。

黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。

鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。

蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。

蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

炒锅烧热花生油，泼在鱼身葱丝上面。

撒香菜装饰，蒸黄花鱼就做好了。

1、大黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；

2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；

3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

到此，以上就是小编对于蒸大黄花鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸大黄花鱼的家常做法的4点解答对大家有用。